Bonjour les gourmands! 

Voici une petite recette qui va réveiller vos papilles. C’est un plat que mon frère nous a cuisiné plusieurs fois, il a gentiment accepté d’apparaître sur le blog 😉 

Alors voilà, une recette savoureuse, goûteuse, légèrement piquante, parfumée, bref un bonheur pour vos papilles! A servir avec du riz ou des pâtes fraîches! Je vous assure, c’est un vrai régal! 

Ça vous tente?? 🙂 

rouellechorizo

INGRÉDIENTS:

– 1 rouelle de porc (1kg/1kg3 si possible, vous pouvez en prendre 2)

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– 1 chorizo (doux ou fort, comme vous préférez)

– 1 oignon

– quelques gousses d’ail

– 70g de concentré de tomate

– 400g de tomates pelées en dés (ou 4 à 6 tomates fraîches coupées en dés)

– 6cl de porto

– 1 bouillon cube

– 1 bouquet garni

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

 

Go on y va!!

Laver les poivrons et les couper en morceaux (grossièrement).

Faire pareil avec l’oignon (que vous épluchez hein!!)

Couper le chorizo en rondelles, vous pouvez enlever la peau si vous le souhaitez.

Piquer la rouelle d’ail. 

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, y faire revenir la rouelle. Saler, poivrer et réserver dans une assiette.

Dans ce jus de cuisson, faire revenir l’oignon, les poivrons et le chorizo.

Incorporer le concentré de tomate et le bouillon cube.

Ajouter le porto et environ 20cl d’eau.

Ajouter les dés de tomates pelées, une gousse d’ail hachée et le bouquet garni.

Laisser mijoter.

Remettre la rouelle dans la cocotte (mon frère retire le gras et en laisse juste 2 cubes pour donner du goût), laisser mijoter 1h30 environ.

Vous pouvez également préparer la veille et réchauffer le lendemain c’est encore meilleur.

Sortir la rouelle et faire réduire la sauce 10 minutes.

Couper la rouelle en tranches ou en morceaux, remettre dans la cocotte, rectifier l’assaisonnement.

Réchauffer 5 minutes et servir chaud.

Régalez vous 🙂 

Bon appétit!! 

A bientôt!! 

Bouille de Gum

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