Bonjour les amateurs de bonne bouffe!

 

La semaine dernière je vous avais mis une recette de poivrons farcis, je recommence cette semaine avec une toute autre version, froide cette fois-ci! C’est en allant chez Leclerc et en prenant leur petit magazine C’Clair à la caisse, que je suis tombée en arrêt sur cette recette! Des légumes, de la fraîcheur et du goût, voici un plat parfaitement estival qui ira très bien avec le soleil et un bon verre de rosé! (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

On peut très bien accompagner cette recette de jambon sec ou de brochettes de poulet, parfaitement de saison donc !

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

3 poivrons (de la couleur de votre choix, nous c’était rouge et jaune)

1/4 de concombre

1/2 courgette (pas dans la recette originale)

200g de carottes

10 radis (voir un peu plus, c’est selon les goûts)

ciboulette fraîche

4 yaourt brassés nature de 125g chacun (on a pris la Marque Repère préconisée sur le magazine)

sel

poivre

 

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Faire bouillir de l’eau salée dans une cocotte et y plonger les poivrons 5 minutes pour les faire blanchir (non ils ne vont pas devenir blancs!).

Égoutter les et laisser les refroidir.

Éplucher les carottes et la demi courgette.

Couper tous les légumes (sauf les poivrons!!!) en julienne.

Réserver une poignée de légumes en julienne pour décorer.

Dans un saladier, mettre les yaourts, ajouter de la ciboulette ciselée à votre convenance, saler et poivrer puis incorporer vos légumes.

Couper les poivrons en 2, dans le sens de la longueur, épépiner les puis les garnir de votre mélange, terminer en ajoutant les légumes que vous aviez mis de côté.

Vous pouvez parsemer de ciboulette fraîche ciselée.

Déguster frais!

Bon appétit!

J’espère que ce plat tout en fraîcheur et simplicité réjouira vos papilles !

A demain (pour un goûter au Portugal…)

 

Bouille de Gum

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