Boulettes végétariennes

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette, des boulettes végétariennes!

Une bonne façon d’inaugurer le nouveau blog, nouvelle plateforme, nom de domaine… C’est un gros risque que je prends, j’espère que vous serez au rendez-vous 😉

D’ailleurs, n’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être tenus informés des derniers articles, et recevoir mes petits blabla 😉

Bien, revenons à la recette du jour.

Comme vous le savez, nous réduisons notre consommation de viande, je peux même vous dire que ça y’ est, on mange majoritairement végétarien!
Alors pour se régaler je multiplie les tests et bidouilles, la recette du jour en est une, je peux vous dire que j’ai fortement croisé les doigts jusqu’à la dégustation ah ah ah

Même Chéri a aimé, d’ailleurs il est très content de ce changement alimentaire, ce qui, il y a quelques années aurait été impensables 😉
Comme quoi tout est possible.

Si vous cherchez d’autres recettes végétariennes je vous propose de revoir le curry végétarien aux pois chiches (j’en ai récemment fait un épinard, petit pois et courgettes c’était canon aussi), l’ houmous, la tarte chou fleur ou encore la tatin d’oignons caramélisés.

Pour cette recette j’y suis allée au feeling et je suis ravie du résultat!

J’ai utilisé du fromage frais, je voulais que se soit moelleux mais je vais regarder pour trouver des recettes sans le fromage frais, si vous avez des livres ou des blogs à me conseiller je suis preneuse!

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 200g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • sel
  •  poivre
  • 40g de chapelure (idéal pour utiliser les restes de pain durs)
  • fromage frais type Madame Loïk, Tartare ou encore Boursin (je n’indique pas de quantité, c’est à vous de voir le niveau de gourmandise)

Commencer par faire cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l’ail.
Retirer le germe de la gousse d’ail, émincer oignon et ail.
Faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Egoutter les lentilles corail, les mettre dans un saladier.

Ajouter la préparation ail et oignon ainsi que les épices et la chapelure.

Incorporer l’oeuf, saler, poivrer et mélanger bien.

Ajouter alors le fromage frais jusqu’à obtenir la consistance qui vous convient.

Vous pouvez également ajouter de la coriandre finement ciselée.

Former des boules.

Soit vous les faites cuire au four pour éviter l’ajout de matière grasse soit à la poêle dans un peu d’huile d’olive pour bien garder le moelleux.

On les a dégusté à l’apéro avec une sauce aigre douce et de la sauce Sriracha.

Ca vous tente?

Bon appétit!

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Tarte salée gourmande tomate mascarpone et moutarde

Bonjour bonjour!

Aujourd'hui je vous propose une tarte salée gourmande tomate mascarpone et moutarde.

recette-tarte-moutarde-mascarpone-tomate-maison

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(vous voyez comme ça fait des jolies parts? On dirait presque des friands)

Une recette simple et savoureuse, qui ne prend pas beaucoup de temps.

Vous le savez, ici on est accro aux tartes salées avec une bonne salade, c'est un repas parfait! La saison automne/hiver arrive, je vais multiplier les repas soupe/tarte/salade.

Je vous en ai déjà proposé plusieurs, comme tout récemment avec le duo de tartelettes salées courgette/féta/cumin et chévre/moutarde/miel/oignon/pignon ou la tarte oignon/poulet/mozza ou pourquoi pas la tatin endives et st Agur.

J'ai réalisé la pâte maison mais vous pouvez très bien en achetez une toute prête si vous voulez gagner du temps.

J'ai utilisé mon moule rectangulaire à fond amovible acheté chez Ma Spatule, j'en suis fan! Avec la disposition des tomates on peut aisément couper des jolies part.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pâte brisée *

- 120g de beurre

- 180g de farine

- 1 pincée de sel

- environ 5cl d'eau

- herbes de Provence




* garniture *

- 5 tomates (en prévoir un peu plus si vous utilisez un moule rond classique) - les miennes proviennent de MUSSET-GUESDON en reconversion Bio

- 1 petit oignon

- 200g de mascarpone

- 3 cuillères à soupe de moutarde (j'ai acheté récemment la moutarde Bio Village de Leclerc je l'ai trouvé pas mal du tout)

- herbes de Provence

- poivre

tarte-tomate-mascarpone




Commencer par préparer la pâte.

Mélanger dans un saladier et avec les doigts, la farine, le sel, les herbes de Provence et le beurre coupé en dés.

Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, homogène qui ne colle pas.

Préchauffer le four à 180°.

Former une boule, filmer et mettre au frais pour environ 30 minutes.

Abaisser la pâte, huiler votre moule et disposer la pâte.

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon en fine lamelles.

Dans un bol mélanger le mascarpone, la moutarde et les herbes de Provence.

Nettoyer les tomates et couper en demi-rondelles.

Sortir le fond de tarte, répartir le mélange mascarpone/moutarde dans le fond, disposer des lamelles d'oignons puis bien installer les demi tomates.

J'ai disposé tomates en épi, je trouve ça joli.

Parsemer de poivre et d'herbes de Provence.

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit!

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Spinach toast

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler du spinach toast, vous connaissez sûrement l’avocado toast et bien j’ai eu envie de le changer un peu pour le transformer en spinach toast.

Je ne sais même pas si ça existe en plus, je vais lancer une mode… ou pas ah ah ah (je ne suis pas folle vous savez… 😀 )

recette-spinach-toast-oeuf

La prochaine fois j’ajouterai une tranche de saumon fumé pour encore plus de gourmandise.

Un repas tout simple, rapide a préparer et facile, idéal pour bien manger sans passer un temps fou en cuisine.

On peut qualifier la recette de « Healthy », j’ai décidé de l’accompagner d’une salade de tomate pour un repas encore plus complet.

J’adore manger des toasts en guise de repas, je vous ai déjà parlé de l’avocado toast, la tartine inspiration piperade ou encore l’oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate maison.

Alors, prêt pour cette recette ultra simple et ultra rapide ?

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INGRÉDIENTS:

* pour 1 personne *

– 2 belles poignées d’épinard frais (ou la version épinard en branches surgelés, j’en ai toujours dans le congélo en faisant attention qu’il n’y est rien d’autre, juste l’épinard)

– 1 tartine

– 1 oeuf poché

huile d’olive

– 2 gousses d’ail

pignons de pin

persil frais ciselé (on remarquera que je l’ai oublié sur les photos… le boulet)

sel

poivre

– 1 tranche de saumon fumé (facultatif)

recette-rapide-spinach-toast

Commencer par nettoyer et égoutter les feuilles d’épinard.

Éplucher et émincer les gousses d’ail.

Dans une poêle, mettre l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter ensuite les épinards.

Laisser cuire quelques minutes en remuant.

Saler, poivrer.

Faire pocher un oeuf (j’utilise la technique du film alimentaire, on badigeonne d’huile neutre, on met l’oeuf, on referme en aumônière puis on poche dans une eau bouillante 4 minutes. On retire le film et tadaaaaaaaa)

Griller une tranche de pain, badigeonner d’huile d’olive.

Déposer vos épinards sur la tranche de pain grillée.

Ajouter le saumon fumé, l’oeuf poché, saler, poivrer, ajouter du persil ciselé et des pignons de pin.

Bon appétit!

 

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Choux gourmands chantilly et chocolat

Bonjour gourmands et gourmandes! 

Aujourd’hui je vous propose des choux gourmands chantilly et chocolat

recette-choux-gourmands-chantilly-mascarpone-vanille-chocolat

Recette réalisée début juillet pour l’anniversaire de Chéri… oui oui ça fait un moment mais le planning recette est chargée il faut avouer ah ah ah 

J’adore ce genre de dessert simple avec un brin de retour en enfance.

Je sais que David aime beaucoup les choux (je fais régulièrement des chouquettes elles partent très vite…)

Alors pour son anniversaire j’ai eu envie de lui faire plaisir mais sans me lancer dans des grandes préparations car oui, c’était le 5 juillet et qu’il faisait très très chaud… Pas l’idéal pour cuisiner ou pâtisser ah ah ah

Pour la chantilly, j’ai refait la chantilly mascarpone que j’adore, je ne suis jamais déçue et en plus elle ne retombe pas (du moins je n’ai jamais eu ce soucis alors que j’en fais souvent), un peu de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise… Bah quoi, le chocolat c’est comme le fromage non? C’est la vie! ah ah ah

Alors, vous aussi vous êtes tenté par un dessert facile mais bluffant?

Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais dans vos choux avant de les garnir de chantilly, ils auront un petit côté « choux surprises » qui devraient plaire à vos invités.

Bien, on y va?

recette-choux-chantilly-chocolat

INGRÉDIENTS:

* pour les choux *

– 80g de beurre (j’utilise du demi-sel si vous prenez du doux ajouter 1 pincée de sel)

– 130g de farine

– 25cl d’eau

– 3 oeufs

– 15g de sucre roux

– un peu de lait pour la dorure

 

* pour la chantilly mascarpone *

– 60 cl de crème liquide entière

– 300g de mascarpone

– 6 sachets de sucre vanillé

– quelques gouttes de vanille liquide (facultatif)

 

* le chocolat fondu *

– 100g de chocolat noir

 

recette-choux-créme

 

Commençons par les choux.

Préchauffer le four à 200°.

Faire chauffer dans une casserole l’eau, le beurre (le sel si beurre doux je rappelle) et le sucre roux.

Une fois bien fondu ajouter hors du feu la farine en une seule fois et mélanger énergiquement pour éviter les boules de farine dans la pâte (on est d’accord c’est pas le top!).

Remettre sur le feu pour dessécher la pâte, il faut qu’elle n’adhére plus à la casserole.

Hors du feu, incorporer les oeufs un par un, attention il faut mélanger très rapidement pour que l’oeuf ne cuise pas! Les bouts d’omelettes dans la pâte à choux c’est assez dégueulasse donc vraiment soyez vigilants, vous pouvez laisser refroidir un peu la pâte avant d’incorporer les oeufs pour éviter tout problème 😉 

Une fois les oeufs incorporés, et le mélange bien homogène, pocher 12 choux.

Badigeonner délicatement de lait.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

 

Passons à la chantilly.

Je l’ai réalisé avec le kitchenAid de mes parents… un vrai bonheur se robot… j’en veux un!!!! Le rêve total, un jour…

Bref revenons à la recette.

Mettre dans un saladier la crème liquide et le mascarpone.

Mélanger puis fouetter à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer le sucre vanillé.

Fouetter jusqu’à obtenir un mélange « chantilly ».

Mettre dans une poche.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Avant de servir, couper les chapeaux des choux, les garnir de chantilly, remettre les chapeaux et arroser de chocolat fondu.

Voilà! 

Bon appétit! 

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Spots pour boire un verre en Loire-Atlantique (et ailleurs…)

Bonjour bonjour,

Aujourd’hui je vous propose un article qui va évoluer avec le temps, mes spots pour boire un verre en Loire-Atlantique (et ailleurs…).

Je vais le faire évoluer dés que j’aurai de nouvelles adresses, en espérant aussi pouvoir vous ajouter des adresses hors Loire-Atlantique 😉 

Pour démarrer je vous propose 3 adresses en bord de plage, ou carrément sur la plage! Prochainement j’irai à Oudon et St Nazaire, l’occasion de trouver de nouvelles adresses sympa j’en suis certaine! 

J’ai également une adresse de bar à bières… je dois retrouver les photos 😉 

 

LOIRE-ATLANTIQUE

 

** PREFAILLES **

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On va commencer par mon adresse chouchou mais éphémère (on espère qu’ils rouvriront aux prochaines vacances d’été), la Cabane à Préfailles.

Ils sont ouvert jusqu’au 2 septembre… le drame! Comment va t’on faire sans eux le reste de l’année? 

La cabane c’est quoi?

Il s’agit d’un bar à huîtres, en plein air.

Une après midi plage puis un verre à la Cabane, quoi de mieux?

L’équipe est fort sympathique, rapide, et on sent que l’envie d’ouvrir un spot en bord de plage était vraiment important pour eux! 

Nous avons évidemment pris un verre de Muscadet*, David a pris des huîtres et afin de goûter un peu le reste des plats pour l’apéro j’ai pris les rillettes de poisson, et surtout le tartare d’algues… sincèrement si vous aller là bas il faut prendre le tartare d’algues! C’est trop bon! 

Alice valide aussi d’ailleurs… 

Niveau tarif, rien d’excessif pour ce style de lieu, 4€ le verre de Muscadet, 7€ les 6 huîtres et 5,5€ le tartare d’algues.

Les huîtres sont ouvertes dans la petite cabane, à la commande, servies avec pain, beurre, citron et petit pot de vinaigre échalotes.

Il y a toutes sortes d’autres « tapas » du coin, comme du Curé Nantais, le préfou, les rillauds… 

bref une excellente adresse! Un joli cadre, une équipe géniale nous on est tombé sous le charme et on espére pouvoir y retourner avant la fin de saison!!! 

La cabane – Huîtres and Co

Plage du pilier

44770 Préfailles

Horaires : tous les jours de 18h à 21h30.

Ils acceptent les cartes bancaires 😉 

D’ailleurs en ce moment à Préfailles il y a une expo « rendez vous de l’hêtre » où vous pouvez le long de la plage retrouver plusieurs photos 😉 (oui il y a 3 photos de mon Papa dans le lot ah ah ah)

 

** LE CROISIC **

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Place ensuite au Mojito Bar, sur la plage St Goustan au Croisic.

Si vous avez envie de déguster un mojito* avec des tapas en ayant les pieds dans le sable, c’est l’endroit idéal! 

Le Mojito Bar est un container qu’ils ouvrent tous les jours et sortent de jolies chaises colorées, des tables tout aussi coloré et disparates, une musique festive, bref le cocktail idéal pour passer un moment sympathique! 

J’ai découvert cet endroit grâce à Loire-Atlantique tourisme et l’office de Tourisme du Croisic lors d’une journée Blog Trip avec les blogs du 44.

Niveau prix c’est tout a fait correct, le Mojito* ou la Pina Colada *6,50€, les accras (que je vous conseille) 6€ (tout comme le saucisson, les rillettes de thon thaï…)

Bref rien d’excessif une fois encore et pour le petit apéro de plage c’est parfait! 

L’équipe est sympathique également, nous y sommes allés 5 ou 6 fois depuis Avril… et nous n’avons jamais été mal reçu ni déçu 😉 Une adresse a garder donc! 

 

Mojito Bar

Plage de St Goustan

44490 Le Croisic

Tous les jours (sauf mauvais temps) à partir de 17h.

 

** PORNIC **

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La dernière adresse pour aujourd’hui, principalement pour le cadre et la déco car c’est vraiment canon 😉 

Le Papagayo à Pornic.

Ils sont ouvert du 1er Avril au 30 septembre, il faudra vous dépêcher si vous voulez tenter.

La vue est superbe, la déco faite de produits de récup’ est franchement canon! 

Niveau tarif comme pour les 2 précédentes adresses, rien d’excessifs.

Pas mal de choix car ils font également de la restauration le midi, au vue du menu ça a l’air plutôt pas mal 😉 

Nous y sommes allés 2 fois, dont l’une avec mes parents où mon père avait voulu prendre plusieurs tapas pour goûter.

C’était bien garni, j’ai adoré les rillettes de la mer! 

 

Papagayo 

Plage de Port Main

44210 Pornic

 

Voilà, c’est tout pour le moment! 

L’article étant amené a évoluer, il sera bientôt rangé à la manière d’une liste 😉 Ce sera plus pratique! 

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*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Duo de tartelettes salées, courgettes/féta/cumin et chèvre/pignon/moutarde/miel

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui un duo de tartelettes salées, courgettes/féta/cumin et chèvre/pignon/moutarde/miel, très facile à faire, rapide et délicieux.

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Idéales avec une bonne salade, ici de la mâche assaisonnée de miel, huile d’olive et pignon de pin encore (j’ai une réelle addiction aux pignons de pin, dés qu’on en a à la maison j’ai tendance a en mettre partout)

J’avais fait ces tartelettes en version tartes classiques et en mini pour nous le lendemain midi.

Elles ont un franc succès et quel plaisir de les retrouver le lendemain pour le déjeuner.

Le lendemain je les ai juste fait réchauffer afin qu’elles soient tièdes, c’était un régal, Chéri a été bien content de les avoir dans sa boîte repas 😉 

Je vous donne les proportions pour 6 tartelettes par version, sachez que vous pouvez en faire des tartes c’est encore plus simple.

recette-tartelettes-salées-courgette-féta-cumin-chévre-oignon-pignon-miel

J’adore les tartes et tartelettes salées, vous en avez déjà vu pas mal ici, je vous propose de revoir celles ci, la tarte poulet, oignons et mozzarella, la quiche brocoli, poulet et Comté, une tarte fine aux Chaussée aux Moines, pommes de terre et lard fumé, la tatin d’échalottes et sa brochette de St jacques ou encore la tarte tatin aux oignons caramélisées.

Pour ce qui est des moules, j’ai utilisé ceux acheté chez Ma Spatule, ils sont amovibles et parfait! Par contre il vous faudra découper 4 disques (plus grand que les moules de 1 cm) puis ré étaler la pâte pour faire les 2 disques supplémentaire pour chaque version.

D’ailleurs j’ai eu la chance de rencontrer les fondateurs de la société, Aurélie et Yvan, ils sont adorables! J’adore Ma Spatule comme vous le savez, je peux vous dire que j’aime encore plus maintenant! Nous avons passé un excellent moment, j’ai même eu un super cadeau dont je vous parlerai très bientôt mais que vous avez peut-être vu sur mon compte Instagram.

On y va?

tartelettes-salées-facile

INGRÉDIENTS:

* 6 tartelettes courgettes/féta/cumin *

– 1 pâte brisée

– 5 belles courgettes (BIO de préférence)

– 1 oignons

– 140g de Féta

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide

– 2 cuillères à café de graines de cumin

– sel

– poivre

– huile d’olive

 

* 6 tartelettes chèvre/pignon/miel *

– 1 pâte brisée

– 3 oignons

– 1 bûche de chèvre

– 3 cuillères à soupe de moutarde

– 2 cuillères à soupe de miel

– herbes de Provence

– sel

– poivre

– huile d’olive

– pignons de pin

tartelette-courgette-féta-cumin

Commençons par les tartelettes courgettes/féta/cumin.

Foncer vos moules, faire pré-cuire la pâte à 180° pendant 20 minutes.

Éplucher l’oignon, le découper en lamelles, faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Nettoyer les courgettes, ôter les extrémités, si elles sont BIO vous pouvez garder la peau sinon il vaut mieux les éplucher.

Ajouter dans la poêle, saler, poivrer.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les courgettes soient devenus moins croquantes.

Dans un saladier, casser les oeufs, les battre avec la créme, les graines de cumin, la féta en cubes.

Saler, poivrer et mélanger.

Répartir le mélange courgette/oignon dans les fonds de tartes pré-cuits, verser la préparation avec la féta.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Laisser tiédir avant de déguster.

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Passons aux tartelettes chèvre/pignon/miel.

Foncer vos moules, les pré-cuire 15 minutes à 180°.

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher les oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olive.

Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence.

Une fois les oignons devenus blonds, les retirer du feu.

Mélanger miel et moutarde et répartir dans les fonds de tartes, ajouter les oignons.

Découper des disques de bûche de chèvre, ajouter un disque dans chaque tartelette.

Saler, poivrer, ajouter quelques pignons de pin.

Enfourner pour 30 minutes.

 

Bon appétit! 

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Salade rafraîchissante fraise, melon, pastèque, menthe et 5 baies

Hello 😉 

Aujourd’hui une délicieuse salade rafraîchissante fraise, melon, pastèque, menthe et 5 baies.

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Il s’agit du dessert qui clôture mon repas à base de Houmous maison, de taboulé libanais et de poulet, une belle façon de finir le repas non?

De la fraîcheur, des fruits de saison, de la menthe et un peu de 5 baies pour parfumer tout ça.

Idéal pour cet été, on peut très bien ajouter une boule de glace vanille pour ramener un peu de gourmandise mais comme ça c’est déjà trop bon! 

On a adoré, et je pense que cela devrait vous plaire.

La menthe et les épices 5 baies apportent une touche d’originalité qui accentue le côté frais de ce dessert.

Je n’ajoute pas de sucre dans cette salade de fruit, a vous de voir mais vous pouvez mettre un peu de miel pourquoi pas?

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 250g de fraises (bien parfumées et françaises c’est beaucoup mieux)

– 1/2 melon

– 1/4 de pastèque

– quelques feuilles de menthe

5 baies

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Laver et sécher les fraises.

Couper en petits morceaux.

Éplucher et vider le melon, couper en cubes.

Retirer la peau de la pastèque également et couper en cubes.

Mettre le tout dans un saladier.

Rincer les feuilles de menthe, les ciseler finement.

Ajouter quelques tours de moulin à 5 baies.

Mélanger et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit! 

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Taboulé libanais et poulet à la plancha

Bonjour les gourmands et gourmandes! 

Aujourd’hui on va parler taboulé libanais et poulet à la plancha mais aussi comment déguster ces différents plats… 

taboulé-libanais

recette-taboulé-libanais-fraicheur

Vous vous souvenez, hier je vous ai proposé du houmous maison, je vous invite donc a déguster le tout dans une galette (type fajitas ou mieux pita), du houmous, du taboulé libanais et le poulet effiloché (avec des falafels se serait parfait!).

Un vrai régal je vous assure! Un délicieux repas que nous avons adoré! Et pour le dessert, vous verrez ça vendredi… on va continuer dans la fraîcheur.

J’aime beaucoup ce style de repas, frais et goûteux, où chacun peut le déguster à sa façon, selon ses goûts.

David avait envie de faire du poulet avec donc je vous met également sa recette mais sachez que l’on peut très bien le servir avec des falafels, se sera délicieux également et ça permet aussi d’en faire une version végétarienne.

Bien, on y va? C’est parti pour la cuisine! 

recette-houmous-taboulé-libanais

recette-taboulé-libanais

INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

_ taboulé libanais _

– 200g de boulgour cuit

– 4 tomates (les miennes viennent d’un producteur à côté de chez nous MUSSET – GUESDON en reconversion BIO)

– 1 bouquet de persil plat

– 1 gros citron jaune (ou 2 petits) – avec du vert ça doit être sympa aussi…

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (j’ai utilisé la délicieuse Huile de Quintesens Bio)

– 1 oignon blanc

sel

poivre

 

_ poulet _

– 4 belles cuisses de poulet (ou du blanc avec la peau)

– 4 cuillères à café d’oignon séché

– 2 cuillère à café de graine de poivre noir

– 2 bonne cuillère à café de graines de cumin

– 2 cuillère à café de graines de coriandre

– le zeste d’une orange non traitée

– 5 cuillères à café d‘origan séché

– 2 cuillère à café d’ail semoule

– 3 cuillères à café de paprika moulu

– 1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu

– 1 cuillère à café de sel

plat-houmous-taboulé-libanais-poulet-facile

galette-houmous-taboulé-libanais-poulet

 

 

_ TABOULE LIBANAIS _

Mettre le boulgour cuit et froid dans un saladier.

Laver les tomates, les couper en dés.

Éplucher l’oignon et émincer finement.

Laver le persil, équeuter les branches et ciseler finement (au mixeur ou dans un verre à l’aide de ciseaux)

Ajouter le tout dans le bol, mettre le citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mélanger et réserver au frais.

 

_ POULET _

Le mieux étant de le faire la veille.

Mettre toutes les épices dans un mortier et écraser finement.

Ajouter le zeste d’orange, mélanger et frotter le poulet avec.

Mettre au frais minimum 2h.

Faire chauffer à la plancha dans un peu d’huile (un peu j’ai dit!).

 

Servir avec le houmous et des galettes de maïs ou des pitas légèrement grillées à la plancha.

Bon appétit! 

A vendredi pour le dessert! 

 

 

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Houmous maison

Bonjour bonjour,

Aujourd’hui une recette simple et rapide, du houmous maison.

Idéal à l’apéro, pour les piques niques, dans les sandwich… bref il y a de multiples façon de manger le houmous, c’est tellement bon on aurait tort de se priver non?

En plus avec les fortes chaleurs c’est parfait, demain je vous proposerai une recette pour accompagner ce houmous d’ailleurs… 

J’aime beaucoup les pois chiches, je vous invite donc a revoir la recette des pois chiches rôtis, le curry végétarien de pois chiches ou encore les petites verrines pour l’apéro.

Une recette rapide et facile, histoire de ne pas rester trop longtemps en cuisine.

On y va?

houmous-maison

INGRÉDIENTS:

 – 270g de pois chiches (poids net égouttés)

– le jus d’une orange

– 1 cuillère à café bombée de graines de cumin

– 60g de Tahin (purée de sésame, en magasin BIO)

sel

poivre

eau

 

Commencer par égoutter les pois chiches (garder l’eau pour faire une mousse chocolat…).

Dans votre robot mixeur, mettre tous les ingrédients.

Mixer en ajoutant un peu d’eau pour rectifier la consistance.

Avant de servir vous pouvez mettre un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame.

Voilà… 

Super simple non? 

Bon appétit! 

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