Archives des tea time

L’heure du goûter

Hello les Gourmands!

Aujourd’hui on va parler d’un moment que j’adore, je pense même vous en avoir déjà parlé, le goûter!

Je ne le prend pas tout les jours, souvent il ne s’agit que d’un thé mais il y a des jours où je suis prise de gourmandise! Aujourd’hui on va parler de ces jours là! Hier il y avait le gâteau à la crème de Marrons, aujourd’hui les petits sablés sucre roux/gingembre.

J’ai utilisé le sucre au gingembre de la marque “comptoir colonial” reçu dans ma Gastronomiz d’Avril que j’ai additionné à du sucre roux. Alors bien sur vous pouvez juste mettre 2 cuillères à café de gingembre en poudre dans du sucre roux ou alors si vous n’appréciez pas le goût vous pouvez ne mettre que du sucre! Il y a toujours une solution 😉

En tout cas ici on a adoré ces petits sablés parfumés, le goût n’était pas trop prononcé, juste ce qu’il faut. Je testerai bien en mettant de la vanille moulue!! Miouuuummmmm

sables

INGREDIENTS:

60g de beurre mou

60g de sucre roux (au gingembre ou non)

1 oeuf

150g de farine

Vous pouvez ajouter de la vanille moulue ou un arôme si vous le souhaitez.

sables3

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter l’oeuf, mélanger puis incorporer le beurre mou à votre préparation. (ajouter l’arôme ou vanille moulue ou gingembre à ce moment de la préparation)

Pétrir à la main, si votre mélange est un peu trop collant ajouter un peu de farine.

Maintenant soit vous aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et vous utiliser des emporte pièces pour faire vos petits sablés soit vous former des petites boules de pâtes que vous aplatissez avec la main pour faire des disques.

Mettre au four à 170° pendant 15 minutes.

A déguster refroidit ou légèrement tiède.

Vous pouvez les décorer avec de la pâte à sucre ou des stylos pour pâtisserie 😉

J’espère que cet article vous plaira autant que celui d’hier! D’ailleurs je vous remercie, ça fait hyper plaisir de voir que vous êtes de plus en plus nombreux à me lire!

A bientôt!

Bouille de Gum

logoblog

Petits muffins choco/banane

Hello les cuistôts!!

Aujourd’hui une recette sucrée (demain aussi d’ailleurs), des muffins chocolat/bananes! Un vrai régal!

Une recette trouvé dans le dernier magazine Marmiton, spécial chocolat (miouuuummmmm)

On a adoré cette recette, le muffin reste bien moelleux, il est aéré, bref un vrai petit bonheur!

On va en refaire très rapidement!!

Demain je vous proposerai une recette très girly, j’espère que cela vous plaira! 😉

La recette d’aujourd”hui et celle de demain serait parfaite à la table du chapelier fou de Alice… Le Tea Time 🙂

(oui j’ai des drôles de références ah ah ah J’adore cette univers de l’heure du thé anglais, la jolie porcelaine, les petites douceurs sucrées qui l’accompagnent,… Une douce parenthèse dans la journée, j’adore ce moment!)

D’ailleurs ça me donne une idée de thème… hihihi

muffinchoco-banane

INGREDIENTS:

(pour une douzaine de petits muffins)

3 bananes bien mûres (enfin pas noires non plus hein!!)

1 oeuf

75g de beurre mou

150g de farine

75g de sucre

50g de chocolat pâtissier

2 cuillère à café de levure chimique

Pépites de chocolat (on en avait pas en stock, on a donc fait ça avec des carrés de chocolats qu’on a réduit en petits copeaux)

Préchauffer le four à th 6.

Écraser grossièrement les bananes dans un récipient, ajouter l’oeuf et le beurre, bien mélanger.

Faites fondre le chocolat, incorporer le à votre préparation.

Ajouter le sucre, la farine et la levure et mélanger, vous allez obtenir une pâte légèrement grumeleuse, c’est normal!

Répartissez la pâte dans des moules à muffins (les miens étant en silicone je ne les ai pas beurré avant).

Parsemer de pépites de chocolat.

Mettre au four pour 20 minutes.

Régalez vous!

Bon appétit!!!

Vous pouvez également décidé de les décorer, un petit glaçage, une crème au beurre, nous on les a adoré au naturel mais libre à vous de vous amuser avec cette recette 🙂

Une fois encore, j’aimerai savoir s’il y a des choses que vous aimeriez voir ici 🙂 N’hésitez pas à me le dire, me lancer des défis, je verrais si j’arriverai à les relever! 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Des choux de fées, instant girly

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose une recette girly à souhait.

Mes premiers choux et mes premiers décors en pâte à sucre!

J’ai trouvé la recette dans le Modes&Travaux de Mars, je ne suis pas à 100% satisfaite et je vais cherche à améliorer tout ça!! (j’ai d’ailleurs fait cette recette pour participer à leur concours du mois, je croise les doigts!!)

Comme je vous le disais hier, voici une recette parfaite pour l’heure du thé, avec le Chapelier Fou de Alice oui oui… Je vous préviens cela va devenir un thème récurrent! Ah ah ah (entre ça, Harry Potter et le magicien d’Oz, … non non non je ne suis pas folle!!)

J’avais envie de choux roses, totalement girly, je m’imagine bien avec mes copinettes blogueuses (Loumaion’gles, De tout et de rien, Pshiiit, The purple fairy book, Vernis en Folie, Les chroniques de Myrtille, Banancosmic, Caropoupouillou…) pour un tea(coffee) time décadent et drôlissime, avec une table regorgeant de pâtisseries colorées, de vernis (pour se faire les ongles entre copinettes) et de blagues carambar (pourquoi les blagues carambar? je ne sais pas!)

On blablaterai tranquillement et se serait vraiment trop coooooool! <3

Bien, je reviens dans le monde réel et vous propose la recette? 😀

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INGREDIENTS:

(pour une vingtaine de choux)

Le craquelin:

200g de sucre cassonade

200g de farine

160g de beurre

Du colorant alimentaire en gel de la couleur de votre choix (moi y’avait que en poudre et c’était très bien aussi!)

Pâte à choux:

(j’ai pris une autre recette car celle de M&T était trop bizarre lol)

125g de lait écrémé

125g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 pincée de sel

Crème pâtissière:

500g de lait

2 oeufs

30g de beurre

30g de maïzena

20g de farine

1 gousse de vanille (j’avais de la vanille moulue de chez ACA, j’ai pris ça!)

Pour le goût dans le M&T il parle de pâte à pistache, moi j’ai mis de l’arome vanille (et un peu de colorant rose)

Décor:

Pâte à sucre

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On commence par le craquelin.

Faire ramollir le beurre, ajouter la cassonade et mélanger. Ajouter la farine et le colorant. Bien mélanger.

Disposer la préparation entre deux feuilles de papier cuisson, étaler au rouleau pour obtenir 1mm d’épaisseur environ.

Mettre au frais.

Ensuite vous découperez des disques de la taille du diamètre de vos choux que vous poserez sur la pâte avant cuisson.

Les choux.

Préchauffer le four à th 6/7.

Verser le lait dans une casserole, ajouter le sel et le beurre en morceaux, porter à ébullition.

Retirer du feu, verser la farine d’un coup et mélanger à la spatule.

Vous devriez obtenir une pâte lisse, qui ne colle pas à la casserole.

Rajoutez les oeufs un par un, au niveau de la pâte, pour le 4 éme oeuf, battez le en omelette et ajoutez juste la moitié. Vous verrez après si vous devez ajouter la dernière moitié ou non!

La pâte doit être souple, brillante et bien lisse.

Mettre votre pâte dans une poche à douille et dresser vos choux en les espaçant bien.

Disposer un disque de craquelin sur chaque chou.

Cuire 20 minutes (moins si vous faites des mini-choux)

Laisser refroidir les choux, puis percer le dessous avec la pointe d’une douille et remplir de crème.

Vous pouvez les empiler pour faire des religieuses si vous le souhaiter moi j’ai voulu les laisser seuls.

La crème pâtissière.

Verser le lait dans une casserole, ajouter la moitié du sucre et la vanille, mélanger au fouet et porter à ébullition.

Fouetter le reste du sucre avec les oeufs.

Ajouter la farine et la maïzena, fouetter pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Quand le lait est à ébullition, verser en un tiers dans votre préparation. Bien mélanger.

Renverser le tout dans la casserole, cuire à feu doux en remuant au fouet. Quand vous sentez que la crème épaissit, la laisser bouillir 3 minutes tout en continuant de remuant le mélange continuellement!!

Retirer du feu et mettre au frais avant de garnir les choux.

Décoration.

C’est la première fois que j’utilisais de la pâte à sucre! J’avais choisit une pâte à sucre toute faite, rose, parfumée à la vanille de la marque ScrapCooking que j’ai acheté chez Du Bruit dans la Cuisine. Une parenthèse sur cette boutique que je vénère! A chaque fois que j’entre dans ce magasin, c’est la folie, un enchantement, j’ai carrément l’impression d’être au pays des merveilles! (inutile de vous dire que je rêverai littéralement de travailler là-bas!!!)

Bref, passons au décor 😉

On utilise la pâte à sucre comme de la pâte à modeler, c’est très rigolo et ludique si vous avez des enfants! J’ai réalisé une théière, une tasse et des roses, toujours dans cet esprit de tea time 🙂 J’aurai du prendre de la pâte à sucre blanche et la colorer moi même pour faire plusieurs couleurs!! Je le saurais pour la prochaine fois!!

J’ai mis un peu de poudre irisée rose (même marque même magasin!!) par dessus pour ajouter une dose de féerie!

Voilà voilàààààà vous pouvez maintenant les dévorer!!! On en a mangé quelques uns sans crème pâtissière et je crois que je préfère :S Le craquelin améne une touche sucrée amplement suffisante pour moi!! car oui j’aime le sucrée mais pas trop non plus, un cupcake par exemple, j’en mange un et c’est bien, même si j’adore ça 🙂

Si vous êtes encore là, bravo!! Ah ah ah

A bientôt

Bouille de Gum

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