Archives des saveurs détonnantes

Visite du Vignoble Marchais, leur bar à vin et les nuits en tonneaux!

Bonjour bonjour 🙂

J’espère que vous allez bien, ici je dois avouer que je suis plutôt fatiguée et enrhumée mais bon comme on dit il y a plus grave dans la vie, ça passera!

Aujourd’hui un article un peu spécial car je vous embarque avec moi pour une visite du Vignoble Marchais, leur bar à vin et les nuits en tonneaux!

En effet, hier soir j’ai participé à la soirée de rentrée du collectif des blogs du 44 (les filles font vraiment un boulot formidable!), qui avait lieu dans le Vignoble Marchais, dans leur tout nouveau bar à vin, avec une visite de leur installation “Nuit en tonneau” ainsi que leur salle de réception et une petite dégustation.

J’ai été contente de revoir les têtes connues du collectifs mais de découvrir d’autres personnes que je n’avais jamais vu également 😉 C’est d’ailleurs très sympa de découvrir des univers différents.

Comme vous le savez je suis très attachée au local et aux artisans, c’est donc avec un réel plaisir que je vous parle d’eux aujorud’hui.

Le site se trouve à Thouaré-sur-Loire et si je m’empresse de vous écrire un article c’est que j’ai été enchanté par cette soirée!

Le vignoble Marchais a été une réelle découverte et j’ai été bluffée, tout simplement.

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Petit moment histoire du vignoble avant de vous parler des nouveautés de cette rentrée sur le domaine.

En 1947, Rogatien Marchais a commencé a développé les vignes familiales, par la suite son fils a fait de même afin de diversifier l’offre des vins.

Il décide alors de se pencher sur l’oenotourisme (c’est pas facile à dire et à écrire ah ah ah), et imagine le chai entre Thouaré-sur-Loire et Mauves-sur-Loire.

Ils sont actuellement en agriculture raisonnée, ce qui donne des vignes plus naturelles, avec des herbes folles, ce qui donne un côté plus terroir, plus nature et plus responsable. L’ambition du BIO étant présente, je pense que dans les années a venir le domaine aura donc une nouvelle raison d’être dégustée.

Même si il ne faut pas attendre 😉

Leur production s’étend du blanc au rouge en passant par le rosé ou encore le pétillant (que je serais très curieuse de goûter).

Les différentes cuvées de Thouaré-sur-Loire, le Loroux-Bottereau et Mauves-sur-Loire permettent cette diversité.

Bien évidemment l’un des produits phares de la société c’est bien sur le Muscadet! Le vin favoris de la région Nantaise.

Depuis peu le domaine a donc décidé de se diversifier et d’aller plus loin dans la découverte du vin, dans l’échange et l’initiation de ce plaisir bien français.

Tout d’abord ils vous proposent des dégustations commentées, 3€ par personne pour une dégustation de 5 vins. Ce n’est franchement pas excessif.

Apparemment ils proposent également une balade au coeur des vignes pour découvrir l’histoire du vin, le vignoble Nantais… mais je n’ai pas pensé a demander quand cela avait lieu… La blonde quoi!

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Ils ont également ouvert un bar à vin, dans une ambiance convivial, vous pouvez même vous installer dans un tonneau transformé en fauteuil! La classe quoi! Et les objets détournés de ce style j’adore!

vignoble-marchais-bar-a-vin

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Vous pourrez également accompagner votre vin de saucisson ou de terrine de la mer (proposées par Côtes et Quais, une des merveilleuses Saveurs Détonnantes!).
Les prix sont tout a fait abordables, l’ambiance est sympathique, Cynthia, qui nous a accueilli lors de la soirée, est une personne pétillante et passionnée, qui adore parler du vignoble et qui est très intéressante et sympathique.

J’ai beaucoup apprécié de pouvoir échanger avec elle, elle nous a même parler de la méthode pour déguster un vin, de manière rapide certes mais ça me donne encore plus envie de faire un stage d’oenologie pour mieux apprécier le vin.

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Nous avons également vu les tonneaux destinés a passer la nuit dans les vignes.

J’ai trouvé ça fou! Très bien pensé, les tonneaux sont vraiment bien réalisés, l’intérieur est bluffant. On ne s’attend pas à trouver un tel espace à l’intérieur, tout est réfléchit pour vous offrir une soirée et nuit de qualité optimale.

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Un tonneau est dédié aux toilettes sèches, autant rester cohérent jusqu’au bout, et il y a des douches à l’arrière du chai, près de la salle de réception.

J’espère les voir décorer à la fin, voir le choix du linge de lit etc… Et j’avoue je serais curieuse d’y passer une nuit.

Le seul point négatif c’est la proximité de la route mais elle n’a pas l’air bien passante, et le matin se lever au milieu des vignes doit être un spectacle très intéressant.

Au niveau des tarifs, rien de fou, 120€ la nuit dans le tonneau 2 personnes et 145€ dans celui 4 personnes, sachant que vous aurez un “kit de survie” contenant de quoi faire un apéro et une lampe torche et que votre petit déjeuner vous sera livré devant le tonneau le lendemain matin. Il y a également possibilités de réserver un repas pour le soir, qu’il faut demander 72h à l’avance. Je vous invite, pour plus d’informations à vous rendre sur la rubrique dédiée sur le site du Vignoble 😉

Je le répète, j’ai été littéralement bluffée par ces tonneaux. Je trouve ça tellement insolite et tellement raccord avec le pays Nantais! Un petit côté Hobbit bourg bref j’adore! Je suis tombée en amour devant, on ne va pas se mentir 😉

Et je le redis mais j’ai vraiment envie de tenter l’expérience! Et vous?

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Ensuite nous avons pu découvrir la salle dédiée aux séminaires ou réception, pouvant accueillir 200 personnes, ce qui est déjà pas mal avec tout ce qu’il faut pour passer un bon moment. Des écrans qui sortent du plafond pour la séance de vidéos, un parcours LED qui change d’ambiance en fonction de la demande, tout le système audio, une cuisine… bref le top! Ils travaillent avec une liste de prestataires, cette salle est vraiment génial et donnerai presque envie de se marier ah ah ah

Nous avons terminé par une dégustation de 2 vins, un muscadet Sèvre & maine/Lie AOP le Grand-Clos du Moulin du Pé 2016 et le rosé Parasol/Parapluie.

Le muscadet tout d’abord a été un vrai plaisir a déguster, cépage melon de bourgogne (typique Muscadet si j’ai bien suivi) c’était un muscadet vraiment intéressant. Souvent les gens ont un a priori sur le muscadet alors qu’il y en a pas mal qui valent le détour.

Ensuite le rosé parasol/parapluie, son nom est fait pour rappeler que l’on ne déguste pas le rosé qu’en été autour d’un barbecue, non non! Des notes de fruits rouges, très bon également.

J’ai pris un verre supplémentaire pour accompagner le bilan du collectif et j’ai choisi un Muscadet Coteaux de la Loire/Lie AOP Domaine du bois Blot 2015. Fruité, agréable en bouche, je l’ai trouvé extra! (J’avoue mettre fait violence pour ne pas prendre un second verre ah ah ah) le tout accompagné de saucisson, entre nous celui à la noisettes était juste fou!

Bref une bien belle soirée, merci au collectif des blogs du 44 pour l’organisaton, j’ai hâte de commencer cette nouvelle année de blogging avec vous!
Merci également au Vignoble Marchais de nous avoir accueillit ainsi qu’à Cynthia pour sa gentillesse et sa passion communicative.

N’hésitez pas à aller les voir, a déguster leur vins, et pourquoi pas une nuit en tonneau?

A vous de voir 😉

Je vous redonne toutes les infos 😉

Vignoble Marchais

Le Chai de Thouaré
La Blandinière
Routes des Mauves
44470 THOUARE SUR LOIRE

02 40 03 79 89

chai.de.thouare@gmail.com

Du mardi au vendredi : 10h – 13h & 15h – 20h

Le samedi : 10h – 13h & 15h – 19h

Pour le bar à vin:

Du mardi au vendredi : 17h – 20h

Le samedi : 16h – 19h

Vous y trouverez des vins et bières locales (ainsi qu’une sélection de jus de fruits locaux de la Ferme Fruitière de la Hautiére pour les sans alcools)

Vous pourrez partager saucissons et terrines de la mer (Côtes et Quais)

Pour la nuit en tonneau:

Rendez vous directement sur le site du vignoble Marchais pour réserver.

Pour rappel 120€ la nuit pour 2 et 145€ pour 4 (avec kit de survie/apéro et petit déjeuner)

Vous savez tout, j’espère vous avoir donné envie! J’aime ce genre de lieu, chargé d’histoires, qui mettent en avant le local, et le savoir faire régional.

A bientôt!

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*** L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ***

Petites idées pour utiliser le Toast Ap’ de Toast & Moi + code promo pour vous!

Hello hello les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien, que la chaleur ne vous fait pas trop souffrir (après c’est l’Eté hein 😉 je préfère avoir chaud que de devoir porter un pull en Eté ah ah ah).

Aujourd’hui je vais à nouveau vous parler du Toast Ap’ de la société Toast & Moi.

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Comme vous le savez peut être, j’ai pu enfin essayer le Toast Ap’ lors d’une soirée cocktail/dégustation des Saveurs détonnantes à l’hôtel la Pérouse à Nantes. J’ai eu la chance qu’ils me proposent de repartir avec un appareil (en prêt je précise) pour l’essayer à la maison.

Ils ont également eu une gentille attention pour vous avec un code promo que vous retrouverez en bas de l’article (je précise que je ne touche rien sur les ventes, si j’écris cette article c’est avant tout pour mettre en avant des créations et du savoir faire Français).

Il faut avouer que ça ouvre une dimension plus large de l’apéro, on est carrément dans l’appareil convivial, le moment festif et créatif.

De plus vous n’aurez pas à vous embêter avec les toasts et petits fours puisqu’il suffit de tout mettre autour et chacun crée ses propres bouchées.

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On peut tout aussi bien réaliser des bouchées salées que des bouchées sucrées, la seule limite sera votre imagination!

Cet appareil est nomade, vous pouvez l’emmener sur votre lieu de vacances et organiser des apéro party bien festives!

Pas besoin de rallonge, vous ne pesterez pas contre le fil qui vous gène et dans lequel vous venez de vous prendre les pieds, car il est doté d’un brûleur comme certains anciens appéreils à fondue.

Il suffit de l’allumer 10 minutes avant de commencer les toasts, le temps que l’appareil chauffe. Ensuite vous devrez attendre 2 à 3 minutes que votre bouchée soit cuite.

C’est vraiment facile d’utilisation! Le point très très positif (en dehors de la facilité d’utilisation et du concept) c’est la partie nettoyage!

J’avais très peur de devoir (David aussi d’ailleurs) passer trois heures a le laver mais non! La partie cuisson se démonte et passe au lave vaisselle!

Magique!

Et même si vous n’avez pas de lave vaisselle c’est très rapide à nettoyer.

Le revêtement fait que ça n’accroche pas, c’est top!

L’appareil est made in France et pour la majeure partie made in Nantes! Je vous l’avais déjà dit mais ils ont reçu la médaille d’or du concours Lépine à la dernière foire de Paris! C’est vraiment chouette!

Vous le savez j’apprécie beaucoup le local ou le français, on achète de moins en moins de produits d’autres pays (sauf pour certains fruits et légumes que l’on trouve difficilement en France) alors un appareil de ce genre ne pouvait que me plaire!

Bien, nous avons essayé plusieurs fois avec Chéri, mais je vais vous montrer la dernière en date 😉

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Pour cette fois j’avais prévu des filets de canard, du saumon, du chorizo, des blinis (recette bientôt sur le blog), de la baguette, du fromage de chèvre, de la crème fraîche, de la roquette et de la ciboulette ciselée pour la partie salée. Pour la partie sucrée j’avais refait un far breton, que j’ai coupé en morceaux (la prochaine fois je ferais un peu moins épais) et du pain perdue (j’ai oublié de faire de la brioche oops)

L’abus d’alccol est dangereux pour la santé 🙂

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On prépare sa bouchée et on la place dans l’appareil. Simplissime non?

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Les délicieuses bouchées de notre apéro dînatoire.

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Les bouchées salées, blinis saumon, crème fraîche, ciboulette et saumon, baguette, roquette, chèvre et canard ainsi que baguette, chèvre et chorizo.

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Bouchées sucrées, far breton toasté et pain perdu (pour le pain perdu je vous conseille de mettre un petit morceaux de beurre dessous et dessus le pain).

Lors des autres tests, nous avons utilisé des galettes de sarrasin, c’était délicieux (au saumon, à l’andouille de Guémené…), différents types de fromages, des bouchées avec une tranche de courgette, du chèvre et une demi tomate cerise…

On pourrait aussi imaginer des bouchées baguettes, chèvre, roquette, miel et noix, façon croque monsieur également avec du jambon et du cheddar, utiliser de la feuille de brick, du pain viennois, façon panini … les choix sont multiples, à vous de créer vos petits instants plaisirs!

Je pense que l’on finira par s’offrir cet appareil, car vraiment c’est un outil original pour des soirées apéro dînatoire.

On peut tout aussi bien succomber à des bouchées sucrées que salées, plus ou moins calorique, c’est terriblement ludique de faire soi-même, vous pouvez même faire des battle, celui qui fera la bouchée la plus originale par exemple.

Le Toast Ap’ de Toast & Moi est à 199€, ce n’est pas excessif quand on pense qu’il est fait en France avec des produits nobles bois, inox, aluminium… Et surtout que vous allez pouvoir vous en servir de nombreuses fois.

Il est vendu avec un livret de recettes pour vous guider un peu 😉 Rassurez vous 🙂

L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

A bientôt!

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* L’appareil Toast Ap’ m’a été prêté par Toast & Moi pour l’essayer chez moi *

Cet été l’apéro sera à l’honneur avec le toast ap’ de Toast & Moi

Hello Hello!

J’espère que vous allez bien!

Ici impeccable, le soleil est au rendez-vous, si vous me suivez sur Instagram vous avez du voir nos vadrouilles de la semaine. On en a bien profité, aujourd’hui David reprend le travail, pour 4 jours grâce au 14 juillet 😀

Aujourd’hui je vais vous parler du Toast Ap’, de la marque Toast & Moi.

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Tellement appétissant non? Vous venez on fait un apéro? 😉

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(Omelette, oignons, pain de mie et chorizo/ Baguette, bacon et tranche de champignon/ Champignon entier, bacon et crème avec moutarde à l’ancienne/ Baguette, fromage de chèvre, chorizo et tomate)

Il y a quelques temps j’ai été invité à un cocktail dégustation à l’hôtel la Pérouse à Nantes avec les artisans des Saveurs Détonnantes.

L’occasion pour moi d’en découvrir plus sur ses artisans locaux, qui mettent à l’honneur leur région pour le plus grand bonheur de nos papilles! Je vous reparlerai des Saveurs Détonnantes car c’est vraiment agréable de rencontrer toutes ces personnes passionnées!

Pour aujourd’hui je vais donc concentrer mon/votre attention sur Toast & Moi et sur son Toast Ap’.

J’étais très intriguée par leur appareil, je suis conquise! Je vous ferais un second article pour vous montrer ce que moi j’en ai fait car ils ont eu la gentillesse de me prêter un de leur appareil pour l’essayer tranquillement à la maison 😉

Alors, parlons d’abord de la marque, Toast & Moi est une nouvelle façon d’envisager l’heure de l’apéro, parti d’une idée toute simple, faire ses toats salés ou sucrés à la demande et personnalisés.

L’idée est de passer un moment gourmand et convivial!

Vous mettez tout sur la table et chacun s’amuse à faire ses propres toasts!

Et ce côté sympa c’est que l’on peut faire un apéro dînatoire avec du salé mais aussi du sucré!

J’ai donc découvert ce concept et discuter avec l’équipe, ils m’ont proposé de m’en prêter un (dans ma tête j’étais “gniiiiiiiiiiiiiiiiiii”), j’avais envie d’en savoir un peu plus donc je suis retournée les voir en démonstration aux Galeries Lafayette de Nantes (ils y seront tout le mois de Juillet, chaque vendredi et samedi), j’ai profité d’un temps creux pour faire des photos.

Je trouvais ça sympa de vous le montrer utilisé par la marque et ce que j’en ai fait 😉

C’est très simple d’utilisation, on peut tout à fait l’emporter au camping par exemple histoire de rendre les apéros plus festifs (non ne me dîtes pas que vous ne profitez pas de l’apéro pendant les vacances!!).

Il vous accompagnera également devant la télé, avec votre série télé ou devant un match de foot par exemple.

Pour ceux et celles qui font attention à leur ligne, je vous rassure, on ne met pas d’huile, sauf si vous faites des marinades, on peut aussi toaster des légumes, par exemple des courgettes ou des champignons… C’est pas une super nouvelle ça?

C’est très ludique, et un point ultra positif, l’entretien est juste super facile!

Et passe au lave vaisselle (sauf le support bois évidemment)! Le bonheur total si comme moi vous n’êtes pas des accros du ménage 😀 (mais ça ne veut pas dire que chez moi c’est le bordel je précise).

Évidemment si je vous en parle c’est aussi car c’est un produit totalement Made In France, Nantais bref, tout ce qu’on aime ici!

D’ailleurs ils ont reçu la médaille d’Or au concours Lépine cette année! Bravo à eux 😉

Je verrais bien mes toasts au saumon fumé, fromage de chèvre, roquette et câpres ou encore mes toasts au magret fumé et même mes blinis au boudin blanc et chutney d’oignons… Miouuuuummmmm

Il faut que je reprenne mes esprits ah ah ah

Bien, place aux photos!

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On prépare une première bouchée, tranche de baguette, bacon et tranche de champignon.

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On le place dans l’appareil.

On referme et…

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On se fait une autre bouchée 🙂

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Il faut attendre 2/3 minutes pour que se soit prêt.

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Retrouvez Toast & Moi et leur Toast Ap’ aux Galeries Lafayette de Nantes, tous les vendredi et samedi! Idéal pour voir l’appareil en fonctionnement et goûter quelques toasts 🙂

A bientôt 🙂

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Bonnes adresses : Robin’s à Nantes

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui je vais vous parler d’une bonne adresse que j’ai eu enfin l’occasion de tester il y peu, le Robin’s à Nantes!

J’étais de passage à Nantes pour voir Amélie des Saveurs Détonnantes, dont j’apprécie le travail et l’implication. Mettre en avant des artisans et restaurateurs locaux, voilà un sujet qui me tiens particulièrement à coeur. Nous nous sommes donc vu chez Maison Grimaud (une découverte également dont je vous reparlerai aussi) puis je suis partie prendre le “goûter” avec Lybzh qui officie sur twitter et Instagram.

Pour ce goûter, j’avais vraiment envie d’essayer Robin’s (d’ailleurs il fait partie du réseau de restaurant partenaires des Saveurs Détonnantes, c’est dire si c’est un gage de qualité), j’ai donc proposé à Lybzh de m’y rejoindre et bizarrement elle n’a pas hésité une seule seconde! (Gourmande va!!!)

A force de voir passer les photos de Loic & Constantino ou encore de Babrbidule, je ne pouvais qu’aller là-bas! (depuis j’ai une nouvelle envie, le by Sainbioz et la boîte à Meuh ah ah ah)

Le Robin’s n’est pas un salon de thé comme on l’imagine, il s’agit d’un restaurant avec une spécialisation dans les desserts à l’assiette! rien de classique chez eux, que de l’origianl et surtout du goût, beaucoup de goût!

L’endroit est sympathique, nous avons décidé de manger dehors mais l’intérieur est très cosy.

Le service est particulièrement agréable, on sent vraiment que l’on se soucis du client, c’est appréciable!

Nous avons toutes les deux décidé de prendre le thé glacé verveine, puis Lybzh a choisi le Nantais (Gâteau Nantais au rhum brun, crémet Nantais, caramel au beurre salé et glace « Petit Beurre LU ». et moi j’ai jeté mon dévolu sur le Robin’s!

J’ai complètement craqué, fondu devant ce dessert qui est juste fou! Complètement fou!

Du croquant, du fondant, du surprenant, bref un sans faute pour ce dessert! J’ai tellement aimé que je vais avoir du mal à ne pas reprendre la même chose la fois prochaine ah ah ah

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Voici donc la gourmandise que j’ai dégusté chez Robin’s, il s’agit d’un dessert autour du chocolat, chocolat lait, noir et praliné, un délicieux sablé chocolat praliné, une ganache au chocolat de folie, feuilles chocolat et chantilly aérienne comme je l’aime. Ainsi que les petites pousses de atsina cress qui donne un effet réglisse anisé en bouche très agréable.

Bref la photo parle d’elle même, de la pure gourmandise! Je me suis régalée, j’aurai même pu en commander un second j’avoue tellement c’est canon!

Moi qui adore le chocolat j’ai été servie je vous assure! Je vois encore ma cuillère plonger dans ces volutes de chocolats… bref je m’égare, je vous recommande vivement cette adresse!

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Le dessert de ma partenaire de goûter <3 Tout en gourmandise également!

Voilà, j’y retournerai rapidement car c’est clairement une adresse incontournable à Nantes! Pour ce qui est du prix ce n’est pas du tout élevé pour la qualité, mon dessert fait 9€ et celui de Lybzh 8€.

Ils proposent également des formules déjeuner qui ont l’air particulièrement alléchantes. La carte change selon les saisons, ce que je trouve absolument génial et dans l’air du temps, bref pour moi, Robin’s Nantes à tout bon!

Et si vous avez envie d’une autre adresse sympa je vous propose de revoir mon article sur Sophie Bakery Cake Shop.

A bientôt 😉

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Robin’s Nantes

A bis, allée de Turenne, 44000 NANTES

Tél: 02 51 82 71 59

Page facebook pour les dernières infos.

Horaires d’ouvertures

Du mardi au vendredi : 10h30/18h00

Le samedi : 12h00/18h00

Le dimanche (car oui ils proposent des Brunchs!!!) : 10:30/15:00 (service de brunch entre 10h30 et 13h30)

Voilà, vous savez tout!

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Visite du Vignoble Marchais, leur bar à vin et les nuits en tonneaux!

Petites idées pour utiliser le Toast Ap’ de Toast & Moi + code promo pour vous!

Cet été l’apéro sera à l’honneur avec le toast ap’ de Toast & Moi

Bonnes adresses : Robin’s à Nantes

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