Archives des romarin

Cocktail vin pêches romarin

Un délicieux cocktail à base de vin blanc type muscadet avec des pêches jaunes et banches, du citron et du romarin frais .A consommer avec modération.

Pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin

Bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien! Ces derniers temps le blog a eu du mal a s’afficher, la plateforme Canalblog ayant rencontré des soucis, j’espère que tout va vite rentrer dans l’ordre! En tout cas sachez-le, je suis toujours là 😉

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et délicieuse, les pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin.

pizzette-recette

Une recette qui n’est pas de moi à la base, je l’ai trouvé dans le magazine My Cuisine. Il y a tellement de bonnes idées dans ce magazine, tout comme dans le VitalFood. 2 magazines dont je ne me passerai pas 😉

J’ai suivi la recette à la lettre, mais la prochaine fois je compte bien l’améliorer en l’agrémentant de mozza, d’un peu peu de tomates cerises, pourquoi pas des oignons… Les possibilités sont multiples.

J’ai divisé la recette en deux, j’ai pu faire 6 pizzettes ce qui nous a fait plusieurs repas mais on peut tout aussi bien en faire des minis pour l’apéro.

Nous avons accompagné les pizzettes d’une bonne salade, c’était parfait!

La pâte avait bien monté, ce qui donne une pizzette moelleuse à souhait… Je me demande même si je ne les farcirai pas avec de la mozzarella… A suivre ah ah ah

J’aime beaucoup réalisé des tartes salées ou quiche, ça fait plusieurs repas et c’est toujours sympa avec une salade.

Bref, le bonheur quoi.

D’ailleurs si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pizzas ou de tartes je vous propose de revoir la pizza aux légumes grillés, la tarte express tomates/mozza, la tatin salée d’endives et St Agur, le duo de tartes salées ensoleillées ou encore les tartelettes fines poireaux/St Jacques.

C’est parti!

pizzette-tomates-cerises-olives-noires

INGRÉDIENTS:

* pour la garniture *

– 1 branche de romarin

– 250g de tomates cerises

– 100g d’olives noires

– huile d’olive

* pour la pâte *

– 1 sachet de levure sèche de boulanger

– 450g de farine

– 1 cuillère à soupe de sel

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 50g de polenta (crue)

– 2 branches de romarin

– 33 cl d’eau tiède

pizzette-facile-tomate-olive-romarin

recette-pizzette-mycuisine

Commencer par préparer la pâte.

Préchauffer le four à 50°.

Verser le sachet de levure dans un bol et ajouter 10 cl d’eau tiède.

Laisser travailler 12 minutes environ.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre roux et la polenta.

Ajouter alors le bol de levure et mélanger en incorporant le reste d’eau tiède petit à petit.

Ajouter les feuilles de romarin ciselées.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte fasse une boule homogène.

Laisser reposer dans un saladier fariné, recouvert d’un torchon, dans un fou éteint et fermé à 50° pendant 1h.

Préparer la garniture.

Couper les tomates cerises en 2, les olives en 2 ou 4 à vous de voir, préparer aussi les feuilles de romarin.

Sortir votre pâte.

Préchauffer le four à 250°.

Elle a bien gonfler et sera un peu collante, je précise 😉

Diviser la pâte en 6.

Sur un plan de travail fariné, aplatissez les pâtons en galettes d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.

Placez les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Garnir les pizzettes de tomates cerises et olives noires en les enfonçant légèrement.

Parsemer de feuilles de romarin.

Arroser d’un filet d’huile d’olive

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Les pizzettes doivent être légèrement dorées.

A déguster tiède ou froide.

Bon appétit!

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Camembert miel tomates séchées au four ou au barbecue

Hello les amateurs de cuisine!

J’espère que tout va bien!

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais tout simplement délicieuse et surtout ultra gourmande!

On peut parler de gourmandise sucrée mais les plats salés peuvent aussi avoir droit à ce qualificatif!

Le plat du jour est un camembert miel tomates séchées au four ou au barbecue.

Une recette ultra simple et divinement estivale! On vit en appartement donc je l’ai réalisé au four mais on peut très bien le faire au barbecue avec les copains!

Nous on a littéralement adoré, on en refera très vite, c’est addictif!

Très parfumé et savoureux il devrait ravir petits et grands! Y plonger une fois un bout de pain vous donnera une furieuse envie de ré itérer l’opération!

Si si je vous assure! On imagine déjà le tenter avec d’autres fromages 😉

Alors, vous avez envie de vous lancer? Histoire de finir vos barbecue en beauté, entre la viande et les desserts 😉 ah ah ah

camembert-miel-four

INGRÉDIENTS:

– 1 camembert dans une boîte en bois

– quelques tomates séchées (sans huile)

– huile d’olive

– miel

– poivre

– thym

– romarin

– pain

camembert-four

(désolée la luminosité était bof pour la photo après cuisson)

Commencer par retirer le fromage de son papier et le replacer dans la boîte en bois.

Faire un “quadrillage” à l’aide d’un couteau.

Couper les tomates séchées en lamelles, les déposer sur le camembert. Soyez généreux!

Arroser de miel et d’huile d’olive.

Poivrer et parsemer de branches de thym frais et de romarin.

Refermer la boîte puis l’enfermer dans du papier aluminium.

Laisser cuire 15 minutes au moins!

Pour la version au four, au bout des 15 minutes, ouvrir le papier aluminium, retirer le couvercle de la boîte et laisser cuire quelques minutes encore.

Déguster avec du bon pain! Miouuuuummmm!

J’en salive encore!

Bon appétit !

Si vous avez envie de tenter d’autres recettes à base de camembert je vous propose ma recette “comme une tourte poireaux/camembert” et le camembert pané (mon préféré!).

A bientôt!

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Légumes anciens

Bonjour les cuistots!

Aujourd’hui on va parler légumes! Oui car il ne faut pas les oublier ceux là, ils sont tout aussi importants que le reste de l’assiette!

J’avais envie de vous parler de légumes dit anciens, enfin de quelques uns d’entre eux, ici la butternut, le panais et topinambour!

Non seulement je vous propose des légumes mais en plus de ça je vous propose une recette d’une simplicité déconcertante… oui c’est la semaine de la simplicité chez Tambouille de Bouille!

De la simplicité oui mais du goût surtout!!

Je sais que sur beaucoup de blog vous trouverez des recettes détox/minceur etc…
Je vais vous avouer que cela me fait un peu rire, je ne vois pas l’intêrét de se gaver et ensuite de se mettre au régime pour se re-gaver le week-end…
C’est un concept qui m’échappe totalement, moi je suis pour une cuisine équilibrée, comme la recette d’aujourd’hui!
Vous pouvez servir ces légumes avec des escalopes de poulet juste revenues dans un peu d’huile d’olive ou cuites à la vapeur avec quelques herbes aromatiques…
Ce sera peu calorique mais au moins vous aurez du goût et vous serez rassasiés 😉

Maintenant chacun fait ce qu’il veut, je vous propose mes petites recettes à vous de jouer ensuite 🙂

Bien on y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 6 personnes)

– 1 courge butternut

– 2 panais

– 6 topinambours

– 1 oignon rouge

– huile d’olive

– sel

– poivre

– thym

– romarin

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Une fois encore vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients.

Commencer par éplucher vos légumes puis les détailler grossièrement en cubes.

Les mettre dans un plat allant au four, arroser d’huile d’olive (j’ai dit arroser, pas noyer hein!)

Ajouter sel/poivre, thym et romarin.

Enfourner à 180° pour 1 bonne heure de cuisson.

Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, si la lame transperce les légumes sans soucis c’est que c’est prêt.

Et voilà! Rien de plus à faire, il ne vous reste plus qu’à vous régaler!

Vous pouvez bien évidemment varier les légumes, ajouter des herbes de provence etc…

Amusez vous!

Je vous souhaite un bon appétit et une bonne journée!

A bientôt

Bouille de Gum

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Salade, chèvre et miel

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une petite salade verte avec des chèvres frais et du miel.

Avec cette chaleur c’est juste pas possible de manger du chaud alors comme beaucoup de gens on multiplie les salades!

Celle que je vous propose aujourd’hui est d’une simplicité déconcertante, de la salade verte (ou autre évidemment), du chèvre frais, du miel, un peu de poivre et de romarin, accompagné de tranches de pain grillés ou non.

De la fraîcheur, du goût, une dose de sucré, bref que demander de plus? 🙂

Je vous met l’eau à la bouche? Alors c’est parti, voici la recette, après c’est à vous de jouer!!

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INGREDIENTS:
(pour 5 personnes)

– salade verte (ou mâche/roquette…)

– 20 chèvres frais

– miel

– poivre

– romarin

– échalotte

– vinaigrette (nous c’est huile d’olive, vinaigre balsamiques et moutarde)

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Préparer votre vinaigrette, émincer l’échalotte.

Répartir la salade dans les assiettes, mettre la vinaigrette et déposer 4 chèvres frais dans chaque assiette.

Arroser le tout de filet de miel, saupoudrer de poivre et de romarin séché.

Servir avec des tranches de pain grillés ou non.

Dégustez immédiatemment.

Bon appétit!!

Vous pouvez également ajouter un peu de tomates séchées et vous pouvez remplacer le romarin par de la ciboulette fraîche ou séchée.

En tout cas cette salade est juste a tomber, un vrai régal midi ou soir!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Cakes Party

Coucou les Gourmands !!!

Aujourd’hui on va se mettre un peu de soleil dans l’assiette avec des cakes.

Tout simplement bon, en entrée ou en plat avec une bonne salade ou coupé en dés pour l’apéro, bref, le cake est hyper pratique et malin.

Je vais commencer par vous donner la base de ma recette puis vous parler des deux versions que j’en ai fait.

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INGREDIENTS:

200g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10 cL d’huile d’olive

12 cL de lait

sel

poivre

thym (selon la garniture)

Dans un saladier versez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs. Mélanger.

Incorporer l’huile et le lait, mélanger de nouveau.

Saler et poivrer, ajouter le thym si vous le souhaitez.

Maintenant vous pouvez y incorporer vos ingrédients puis au four pendant 50 minutes th°6.

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J’en ai fait un au Maroilles, j’ai donc mis 300g de maroilles (normalement c’est 500 mais je n’en avais pas assez) et du thym.

Pour le second, j’ai ajouté deux petites barquettes de dés de jambon, 150g de fêta nature, 15 olives vertes coupés en petits morceaux, 5 tomates séchées en morceaux aussi et un petit sachet de gruyère râpé. Un peu de thym et d’origan, c’était délicieux.

Voilà, maintenant à vous de varier les garnitures 🙂

Bon appétit!!

Je vous donnerai une autre recette une autre fois car je trouve la base encore meilleure mais j’ai du oublier mon carnet avec la recette en Picardie 🙁

A bientôt

Bouille de Gum

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Poulet au bacon et toastinette

Hello 🙂

Oui oui je sais, je sais, j’ai du retard dans mes recettes!!! Désolée :s

Pour me rattraper, aujourd’hui je vous parle d’un plat que je fais régulièrement, tout simple mais savoureux et surtout qui fait son petit effet à chaque fois!

Comme quoi avec des ingrédients simplissimes ont peut faire des repas vraiment sympa!

Des amis ou de la famille qui arrivent à l’improviste? Ce plat est fait pour vous!

Rapide et délicieux, il est parfait pour toute situation.

pouletbacon

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

10 toastinette

(mais si vous savez les tranches de fromage carré pour les croques monsieur et les burger!!)

10 tranches de bacon

Romarin (le mien vient de chez ACA) ou du thym frais

(j’avoue je cuisine beaucoup avec du thym frais, mon pied de thym me manque!!)

1/2 L de vin blanc

1 oignon

Poivre

Sel

4 cuillères à soupe de crème fraîche

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Couper l’oignon en rondelles, disposer au fond d’un plat à four.

Parsemer de romarin ou de thym (ou d’herbes de Provence aussi)

Déposer les escalopes de poulet que vous aurez légèrement aplaties.

Couvrir les escalopes de 2 tranches de toastinette puis de 2 tranches de bacon.

Arroser de vin blanc.

Parsemer de romarin (ou de thym ou d’herbes de Provence), un peu de sel et on enfourne th 6/7 pendant 35 minutes.

Sortir le plat du four, ajouter la crème fraîche, mélangez un peu puis remettre au four pour 5 minutes environ.

Server ensuite, avec des pommes de terre ou une purée ou du riz…

Bon appétit!!!

Bouille de Gum

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romarin

Cocktail vin pêches romarin

Pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin

Camembert miel tomates séchées au four ou au barbecue

Légumes anciens

Salade, chèvre et miel

Cakes Party

Poulet au bacon et toastinette

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