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Baby Food #9 : compote pommes rhubarbe et morceaux de fraise

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel article Baby Food. Ca faisait un moment que je n’avais pas pris le temps de vous parler des repas de Louis.

Pour mémoire, vous pouvez trouvez les différents articles Baby Food en cliquant dans la catégorie “Baby Food” dans la colonne de gauche 🙂 (mais je vous ai mis le lien direct sur la page de recherche car je suis une fille trop sympa! ah ah ah)

Aujourd’hui je vous propose donc Baby Food #9: compote pommes rhubarbe et morceaux de fraise.

Au niveau de l’alimentation de Louis, ça ne bouge pas vraiment, hormis le fait que maintenant il mange des morceaux, il mange également des fruits frais que je lui coupe en petits morceaux. Il dévore les nectarines et les melons! On ne va jamais assez vite pour tout lui couper ah ah ah

Du coup le midi il a un fruit en dessert en plus de sa “dose” habituelle (pour rappel je vous invite a lire Baby Food #8), il apprécie de goûter de nouvelles saveurs, comme les tomates cerises, le fromage, bref on est en pleine phase d’exploration des goûts et c’est vraiment extra!

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous avez du voir passer la photo des mains de Louis qui m’aide a préparer les haricots verts, un moment adorable et complice, mon coeur de Maman a fondu ah ah ah

Il les a d’ailleurs goûté le lendemain en petits morceaux et il a adoré! D’ailleurs il est assez fan du brocoli aussi! Je n’aurai pas parié dessus, en purée je sais qu’il aime mais en morceaux j’avais un peu peur….

Bref, nous avons un petit bonhomme gourmand et curieux, c’est tellement appréciable!

Ceci étant dit, voici une compote que j’avais réalisé il y a quelques temps déjà.

C’est très simple et rapide a faire, vous allez voir! Et même pour les adultes c’est délicieux!

D’ailleurs je suis assez adepte de la compote maison, avec des bons fruits du marché, français (et oui, je n’ai pas attendu les polémiques récentes pour chercher a consommer français! passons…)

Bien, on y va?

compote-pomme-rhubarbe

INGRÉDIENTS:

– 4 belles pommes sucrées

– 3 fines branches de rhubarbe

– 2 ou 3 fraises

Éplucher et couper en morceaux les pommes et la rhubarbe.

Les cuire à l’aide votre babycook (ou dans une casserole avec un peu d’eau).

Mixer le tout.

Servir avec des petits morceaux de fraises fraîches et un petit boudoir pour encore plus de gourmandise pour votre petit bout!

Et voilà! J’espère que cet article vous plaira, je sais que les articles baby food ne parlent pas à tout le monde, j’en suis désolée, promis je me rattraperai vendredi 😉

A bientôt!!

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Tartelettes à la rhubarbe express

Bonjour les gourmands!

On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des tartelettes à la rhubarbe express.

Quand je suis allée au marché, je suis tombée devant des tiges de rhubarbe, j’ai de suite pensé à une compote pour Louis et une tarte pour nous (enfin pour moi, parce que David n’est pas fan de fruits cuits etc).

Louis a donc adoré sa compote puis j’ai enfin pensé à mes tartelettes.

Je voulais quelque chose de rapide, simple et goûteux (forcément…).

Il faut que je vous avoue que je n’ai pas l’habitude d’utiliser de la rhubarbe, donc je tâtonne un peu… j’ai plein d’autres idées à réaliser encore… hé hé hé

En tout cas pour une tartelette improvisée je suis carrément fan! J’ai hâte d’en refaire d’autre!

Et surtout, c’est simple et rapide à réaliser! Elle pourra être parfaite servie avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche épaisse ou encore avec un peu de crème fouettée à la vanille…

Idéal pour recevoir vos invités mais aussi pour se régaler, comme ce soir, se faire son petit écart du soir… 😀

Non non, ne me tenez pas pour responsable de votre écart à votre régime, je suis pour les petits plaisirs, ça ne fait pas de mal et vous n’aurez qu’à aller courir pour éliminer ah ah ah

Bien, cette tartelette vous tente? Alors on y va!!

tartelette-rhubarbe-express

INGRÉDIENTS:

(pour 4 tartelettes)

– 1 pâte feuilletée

– 6 à 8 belles tiges de rhubarbe

– 30g de beurre

– 5 cuillères à soupe de sucre roux

– (si vous avez un peu de grain de vanille ou de la cannelle vous pouvez en mettre un peu, c’est votre choix, moi j’ai laissé tel quel)

tartelette-rhubarbe

Commencer par nettoyer les tiges de rhubarbe.

Les éplucher grossièrement, couper en morceaux.

Mettre dans une poêle avec la rhubarbe, le beurre coupé en morceaux et le sucre roux.

Laisser compoter légèrement, il ne faut pas obtenir une compote, ce n’est pas le but, il faut garder des morceaux.

Pendant ce temps, découper 4 cercles de pâtes identiques.

Soit vous déposer les cercles de pâtes dans des moules fait exprès, soit vous faites comme moi, vous rabattez les bords en faisant comme une torsade.

Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, mettre des haricots secs dans le fond pour empêcher les pâtes de gonfler. puis mettre au four à 180° pour 5 à 10 minutes.

Sortir du four, retirer les haricots secs (évidemment!) puis répartir la rhubarbe dans les tartelettes.

J’avais un reste de pâte donc j’ai improvisé une déco mais vous n’êtes pas obligés!

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Déguster froid.

Bon appétit!

La semaine prochaine je vous ferais enfin un nouvel article Baby Food, ça fait un moment que les photos sont prêtes en plus… la loose!

Et si vous avez envie d’autres recettes je vous propose les tartelettes au caramel et chocolat et les tartelettes au Daim.

A bientôt 🙂

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Baby Food #9 : compote pommes rhubarbe et morceaux de fraise

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