Archives des repas sur le pouce

Spinach toast

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler du spinach toast, vous connaissez sûrement l’avocado toast et bien j’ai eu envie de le changer un peu pour le transformer en spinach toast.

Je ne sais même pas si ça existe en plus, je vais lancer une mode… ou pas ah ah ah (je ne suis pas folle vous savez… 😀 )

recette-spinach-toast-oeuf

La prochaine fois j’ajouterai une tranche de saumon fumé pour encore plus de gourmandise.

Un repas tout simple, rapide a préparer et facile, idéal pour bien manger sans passer un temps fou en cuisine.

On peut qualifier la recette de “Healthy”, j’ai décidé de l’accompagner d’une salade de tomate pour un repas encore plus complet.

J’adore manger des toasts en guise de repas, je vous ai déjà parlé de l’avocado toast, la tartine inspiration piperade ou encore l’oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate maison.

Alors, prêt pour cette recette ultra simple et ultra rapide ?

recette-spinach-toast

INGRÉDIENTS:

* pour 1 personne *

– 2 belles poignées d’épinard frais (ou la version épinard en branches surgelés, j’en ai toujours dans le congélo en faisant attention qu’il n’y est rien d’autre, juste l’épinard)

– 1 tartine

– 1 oeuf poché

– huile d’olive

– 2 gousses d’ail

– pignons de pin

– persil frais ciselé (on remarquera que je l’ai oublié sur les photos… le boulet)

– sel

– poivre

– 1 tranche de saumon fumé (facultatif)

recette-rapide-spinach-toast

Commencer par nettoyer et égoutter les feuilles d’épinard.

Éplucher et émincer les gousses d’ail.

Dans une poêle, mettre l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter ensuite les épinards.

Laisser cuire quelques minutes en remuant.

Saler, poivrer.

Faire pocher un oeuf (j’utilise la technique du film alimentaire, on badigeonne d’huile neutre, on met l’oeuf, on referme en aumônière puis on poche dans une eau bouillante 4 minutes. On retire le film et tadaaaaaaaa)

Griller une tranche de pain, badigeonner d’huile d’olive.

Déposer vos épinards sur la tranche de pain grillée.

Ajouter le saumon fumé, l’oeuf poché, saler, poivrer, ajouter du persil ciselé et des pignons de pin.

Bon appétit!

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Sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daffinois

Bonjour bonjour,

Oui je sais, aujourd’hui c’est Halloween mais pas de recette sur ce thème… Je dois vous avouer que cette année je n’ai juste pas envie de le fêter vraiment, j’y ai fait un clin d’oeil vendredi dernier avec mes cakes pops Noiraudes de Miyazaki. (mais vous pouvez retrouver mes anciennes recettes grâce à l’outil recherche et j’avais fait un article récap’ Halloween aussi :D)

Pour aujourd’hui je vais plutôt vous parler de mon sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daffinois… Une recette que j’ai improvisé la semaine dernière pour être dans le canapé et regarder en mode plateau tv l’émission le Meilleur pâtissier.

sandwich-chaud-avocat-poulet-curry-pavé-daffinois

J’avais furieusement envie d’avocat dans un sandwich… j’ai d’abord pensé a mettre de la mozzarella puis je suis tombée sur mon pavé daffinois (un fromage que Louis adore) et je me suis dit “tiens pourquoi pas?”

J’ai ensuite préparé une escalope de poulet avec des épices à curry et j’ai mis le tout ensemble avec un peu de salade, dans du pain revenu à la poêle avec du beurre sur une face seulement… Et c’était juste complètement fou! Je n’ai pas mis de sauce, le crémeux de l’avocat et du fromage font parfaitement le job et les épices à curry parfume le tout divinement.

Une petite salade verte avec et c’est juste parfait.

Ca me rappelle un peu les brunchs anglais avec le sandwich club mais en version toasté ah ah ah

Bref on s’est régalé et j’espère que cela vous donnera envie d’essayer.

Si vous êtes adeptes des plateaux télé je vous invite a revoir ces quelques recettes : les sticks de mozzarella pané, la pizza baguette (un incontournable ici pour finir le pain par exemple), le croque sucré/salé jambon sec, abricot, chévre, miel et roquette ou encore le croque gourmand coppa/mozzarella.

Bien, on y va ?

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 sandwichs *

– 1 avocat

– jus de citron

– quelques feuilles de laitue

– 1 pavé daffinois (je précise que j’ai bien acheté mon produit hein, quand ce n’est pas le cas je vous le précise en bas d’article)

– 1 escalope de poulet

– épices à curry

– sel

– poivre

– 8 tranches de pain de mie ou pain de campagne (la prochaine fois je fais avec des bonnes tartines de pain de campagne)

– beurre

– huile neutre

recette-sandwich-chaud-avocat-poulet-fromage

Commencer par beurre une face de chaque tranches de pain et les faire poêler sur celle ci quelques minutes pour les dorer.

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Faire mariner 30 minutes minimum votre escalope dans 1 cuillère à soupe d’huile avec du poivre et des épices à curry.

La faire cuire ensuite dans une poêle (pour faire moins de vaisselle j’ai ré utilisé celle dans laquelle j’avais toasté le pain.

Laisser cuire votre escalope pendant 20 minutes à couvert avec un peu d’eau pour garder le moelleux.

Pendant ce temps, ciseler quelques feuilles de laitue.

Éplucher et écraser grossièrement l’avocat, arroser de jus de citron.

Récupérer le poulet le couper en fines lamelles.

Commencer a dresser les sandwichs.

Répartir l’avocat écrasé sur 4 pain (sur le côté non toasté), mettre de la salade ciselée, des lamelles de poulet puis 2 tranches de pavé daffinois, saler, poivrer et refermer avec les dernières tranches de pain, face toasté vers l’extérieur.

Planter 2 pics dans le pain pour faciliter la découpe et enfourner 10 à 15 minutes à 180° pour que le fromage fonde.

Déguster chaud avec une bonne salade.

Bon appétit! (comme dirait Julia Child…)

A bientôt 😉

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Idées de salades estivales avec les légumes râpés

Hello Hello!

Si vous me suivez sur Twitter, vous avez peut être vu passer mon sondage pour l’article du jour, je n’arrivais pas à choisir entre mes barres chocolatées et les légumes râpés. Et ce sont ces derniers qui ont gagné! Du coup aujourd’hui je vous proposes 2 idées de salades estivales avec les légumes râpés.

La première, une salade céleri râpé qui change du classique rémoulade et ensuite une salade carottes et fenouil.

Deux recettes idéales par cette chaleur qui devrait vous aider à trouver des idées de menus pour ces jours-ci! Je commence a avoir pas mal de recettes en stock (et donc en retard ah ah ah), je vais donc penser à pas mal programmer pour cet été.

Le blog ne sera donc pas du tout en vacances, j’espère que vous passerez ici 😉

Ici, avec cette chaleur on vit dans le noir, avec le ventilo pour essayer d’avoir du frais, je cuisine principalement le matin quand il fait frais pour ne pas étouffer.

Le soucis c’est la chambre des Loulous, on ne laisse pas la fenêtre ouverte car Louis sait ouvrir le volet et pourrait donc passer par dessus bord, donc si vous avez des idées pour rafraîchir la pièce je prend!

Bref, revenons à nos recettes du jour.

En ce moment on se nourrit essentiellement de froid, on adore les carottes et céleri râpé mais il faut varier les assaisonnements sinon on tourne vite en rond!

Ces deux recettes sont très rapide a réaliser, le plus dur étant d’éplucher et râper les légumes (si vous avez comme nous un robot qui râpe/tranche c’est vraiment le top!).

Ensuite ça va tout seul!

Ces deux salades égayeront vos barbecues, vos boîtes repas ou vos piques niques d’été!

Si vous êtes en panne d’idées salade, je vous propose de revoir la salade de pommes de terre, la salade fraîcheur quinoa/féta ou encore une belle salade de pâtes complètes.

On y va?

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Commençons par la salade de céleri râpé!

INGRÉDIENT:

– 1 boule de céleri

– le jus d’1 citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe de moutarde (on peut utiliser de la moutarde à l’ancienne)

– quelques gouttes de tabasco

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre (j’ai utilisé un vinaigre de cidre)

– 2 oignons nouveaux avec le vert

– sel

– poivre

Commencer par préparer la vinaigrette.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le céleri et les oignons nouveaux.

Émincer finement les oignons nouveaux avec les tiges vertes, les ajouter à la vinaigrette.

Vous pouvez garder un peu de vert pour la déco)

Éplucher et râper le céleri.

Mélanger la vinaigrette et le céleri râpé.

Conserver au frais jusqu’au moment de manger!

On peut parsemer de graines de lin ou sésame, ajouter de la ciboulette fraîche ciselée.

carotte-fenouil-rapé-salade

Passons à la salade carottes et fenouil râpé.

INGRÉDIENTS:

– 1 fenouil

– 4 belles carottes

– 2 oignons nouveaux

– le jus d’1 citron

– persil haché

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

Éplucher les carottes, les râper.

Ajouter le fenouil haché. (garder les petites herbes du fenouil)

Hacher le persil et les petites herbes du fenouil.

Émincer finement les deux oignons nouveaux avec les tiges vertes.

Mélanger avec les carottes râpées, le fenouil râpé, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.

Bien mélanger, saler, poivrer à votre convenance et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit!

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Tartines tomates, poivrons, sauce barbecue et mozzarella

Hello les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va parler d’une recette qui permet d’utiliser la baguette qui traîne, histoire de limiter le gaspillage, des tartines tomates, poivrons, sauce barbecue et mozzarella.

Comme vous le savez, avec David, on est assez impliqué dans l’anti gaspillage, on pourrait faire encore mieux ça c’est sur, mais on essaye de réutiliser intelligemment nos déchets ou reste.

Par exemple dans mn congélateur j’ai une “boîte à soupe” avec des belles épluchures, des entames de légumes etc pour les soupes de cet hiver, on garde les talons du parmesan, toujours pour la soupe, on récupère les fanes de radis ou de tomates pour des pestos, des soupes, …

Il peut arriver qu’il nous reste de la baguette, alors, on en fait des croûtons pour la soupe ou la salade, j’avais fait un cake de pain une fois, je fais aussi du pain perdu, mais aujourd’hui je vous propose de les revisiter version tartines.

C’était la journée mondiale sans viande, ça tombait bien (vous savez aussi que je diminue ma consommation de viande, j’en mange moins mais mieux).

J’avais des tomates et des poivrons, j’ai eu envie de m’en servir, de la mozzarella pour un côté fondant et gourmand et voilà!

Une tartine gourmande, goûteuse, avec une bonne salade c’est parfait!

J’avais déjà réalisé des tartines, je vous propose de revoir la tartine tartiflette, la pizza baguette ou encore, dans l’idée du anti gaspillage, le cake de pain.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 baguette un peu rassit

– huile d’olive

– 2 tomates

– 1 poivron jaune

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– thym frais

– laurier

– sel

– poivre

– sauce barbecue

– 2 boules de mozzarella

– herbes de provence

– 5 baies

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Commencer par mettre le poivron au four puis dans l’eau froide pour pouvoir retirer la peau plus facilement.

Ébouillanter les tomates puis les plonger dans l’eau froide pour pouvoir retirer la peau également.

Pendant que les tomates et le poivron refroidissent.

Éplucher oignon et ail puis émincer.

Faire revenir dans de l’huile d’olive.

Retirer la peau des tomates et du poivron.

Couper en petits morceaux et ajouter dans la poêle avec le thym, le laurier, saler et poivrer.

Ajouter un peu de sauce barbecue et laisser mijoter 20 à 30 minutes pour avoir une jolie compotée.

Couper la baguette dans le long et en plusieurs tronçons, arroser d’huile d’olive et enfourner à 200° pour 5 minutes.

Garnir de compotée de tomates et poivron, de mozzarella, saupoudrer d’herbes de provence, de 5 baies.

Enfourner pour 10 minutes afin que le fromage fonde.

Servir avec une belle salade.

Bon appétit!

A bientôt 🙂

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Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Bonjour bonjour par ici 🙂

Comment allez vous? Vous supportez le froid?

Je dois avouer que j’apprécie le moment de la journée où je retrouve ma couette douillette !

Aujourd’hui on va parler de repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards, un repas tout simple, rapide a préparer et pratique a manger au boulot par exemple.

On peut le manger en plateau repas, en rondelles pour l’apéro, pour un pique nique, vos lunch box…

Que de bonnes raisons de déguster ces wraps!

Ils ont du goûts et c’est très frais, parfait avec une salade de pousses d’épinards par exemple.

Tout récemment je vous avais proposé un wrap au poulet, et au début du blog j’avais fait une recette de wrap au chévre pané.

Pour le wrap du jour, il est composé de carotte râpée, concombre, épinard, saumon fumé et st moret.

C’est tellement facile de les faire, que vous allez vite devenir accro.

On y va?

recette-wrap-saumon-epinard

INGRÉDIENTS:

– 4 wrap

– 4 tranches de saumon fumé

– pousses d’épinards

– 1/2 concombre

– 1 carotte

– St Moret

– ciboulette ciselée

– 1 citron

– 5 baies

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Commencer par éplucher le demi concombre et la carotte.

Râper la carotte, faire des lamelles de concombre à l’aide d’un économe.

Tartiner un wrap de St Moret, ajouter des pousses d’épinards, une tranche de saumon fumé, de la carotte râpée, des lamelles de concombre, de la ciboulette ciselée, du 5 baies, arroser d’un filet de citron.

Replier les côtés du wrap puis rouler le comme un sushi, couper en deux et voilà!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

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