Commencer par préparer la pâte.
Mélanger dans un saladier et avec les doigts, la farine, le sel, les herbes de Provence et le beurre coupé en dés.
Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple, homogène qui ne colle pas.
Préchauffer le four à 180°.
Former une boule, filmer et mettre au frais pour environ 30 minutes.
Abaisser la pâte, huiler votre moule et disposer la pâte.
Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Enfourner pour 20 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et couper l'oignon en fine lamelles.
Dans un bol mélanger le mascarpone, la moutarde et les herbes de Provence.
Nettoyer les tomates et couper en demi-rondelles.
Sortir le fond de tarte, répartir le mélange mascarpone/moutarde dans le fond, disposer des lamelles d'oignons puis bien installer les demi tomates.
J'ai disposé tomates en épi, je trouve ça joli.
Parsemer de poivre et d'herbes de Provence.
Enfourner pour 30 minutes.
Bon appétit!
Coucou les gourmand(e)s!
J’espère que vous allez bien 🙂
Aujourd’hui on va parler simplicité avec une recette de la quiche lorraine avec pâte brisée maison.
David adore ce plat, moi pas du tout mais alors pas du tout! Du coup c’est vrai que, avec tendance égoïste un peu là j’avoue, que je n’avais jamais tenté.
Après plusieurs demandes j’ai enfin pris le temps d’essayer!
Et à ma grande surprise, j’ai adoré! Comme quoi quand on fait du maison et qu’on utilise de bons ingrédients ça marche!
Louis a également grandement validé, j’ai du l’arrêter sinon il aurait tout mangé ce gourmand!
Le principal intéressé, David a adoré aussi, OUF! Mais du coup ça m’a donné envie de faire d’autres quiches, donc il y en aura encore ici 😀
On peut tout à fait faire un repas, soupe, salade et part de quiche, se sera parfait!
Et bien équilibré!
Les enfants, en général, adore en manger donc normalement vous devriez régaler tout le monde!
Ensuite vous pouvez la personnaliser! Ajouter du fromage râpé, des champignons…. Amusez-vous!!!
Si vous avez envie d’essayer des tartes salées, je vous propose de revoir la tarte à tomate et mozzarella express, la tarte au thon, la tarte maroilles, la tarte poireaux/mozza et enfin ma préférée, la tarte fine poireaux/st jacques!
Bien, envie d’une recette simple et goûteuse?
C’est par ici que ça se passe!!
INGRÉDIENT:
Pour la pâte brisée SALÉE (mais vous pouvez en acheter une toute prête ça sera encore plus rapide!!!)
– 250g de farine
– 1 pincée de sel
– 130g de beurre mou
– 1 jaune d’oeuf
– 5cl d’eau
Pour la garniture
– 150g de lardons fumés
– 3 oeufs
– 250g de crème fraîche
– muscade
– sel
– poivre
Le petit gourmand en action
J’avais fait du potimarron rôti aussi…la recette arrive très vite!! 🙂
Commencer par la pâte.
Mélanger la farine et le sel.
Ajouter le beurre mou coupé en dés, bien malaxer et ajouter le jaune d’oeuf.
Ajouter l’eau petit à petit (vous n’utiliserez peut-être pas tout).
Former une boule, la mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 20 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Sur votre plan de travail fariné étaler la pâte de la taille de votre moule (le mien était trop grand snif du coup ça faisait pas assez épais visuellement).
Beurrer et fariner votre moule, disposer votre pâte dans le moule, mettre un papier cuisson dessus pour mettre des billes de cuisson dessus (moi je met des haricots secs) et cuire 20 minutes.
Passons à la garniture.
Faire dorer légèrement les lardons dans une poêle, les mettre sur du papier absorbant.
Mélanger les oeufs, la crème et les lardons.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Retirer les billes de cuisson de votre pâte et le papier cuisson (oui je tiens à préciser) ajouter votre préparation sur votre pâte et enfourner pour 30 minutes.
Et voilà c’est prêt! A manger, chaude, tiède ou froide ah ah ah (j’ai une préférence pour les 2 dernières)
Bon appétit!
A bientôt!
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![[Mercredi]
Aujourd'hui jour des enfants, on va pâtisser ensemble.
Malheureusement il ne reste pas de cinnamon Roll mais on va faire un délicieux brownie aux noix!
Mais je remet ces délicieuses brioches car vraiment c'était de la folie! La recette vous intéresse?
Vous aimez pâtisser/cuisiner avec vos enfants (frères, soeurs, ami.e.s,...😅) ?
Quelle est la pâtisserie incontournable pour vous au goûter?
Dites moi tout!
Et si vous deviez choisir une gourmandise de Noël se serait quoi?
Bon mercredi!!!
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