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Papillote de poisson express à la moutarde

Coucou les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on se retrouve avec une recette toute simple, une papillote de poisson express à la moutarde.

Une recette rapide et facile à réaliser, avec tout ce qu’il faut pour se régaler.

Louis en a mangé aussi, sans la moutarde par contre, j’avais peur que se soit trop piquant pour lui 😉

Avec David on s’est rendu compte que bien qu’on adore le poisson, on n’en fait pas assez souvent! On va donc y remédier rapidement!

Déjà en allant voir la poissonnière pas loin de chez nous et aussi en variant les recettes! La recette du jour est classique, je vais tenter d’associer le poisson de différentes manières! Et même en junk food! Affaire à suivre donc!

Mais vous pouvez déjà trouver plusieurs recettes de poissons, le saumon, petits légumes et crème safranée, les rougets tomates séchées, thym, citron et vin blanc ou encore la saumonette vite prête.

Bien, c’est parti!

poisson-moutarde-express

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 2 pavés de julienne (avec du cabillaud c’est bien aussi ou tout autre poisson blanc)

– 2 petites carottes

– 1 courgette

– 1 oignon

– 2 petites pommes de terre

– filet d’huile d’olive

– 2 cc de moutarde

– sel

– poivre

– herbes de provence

papillote-poisson-express

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Les disposer sur 2 feuilles de papiers sulfurisés légèrement enduit d’huile d’olive.

Laver et couper les courgettes en rondelles ou lanières.

Éplucher les carottes et les couper finement.

Éplucher et émincer l’oignon.

Garnir vos papillotes, ajouter le poisson, saler, poivrer et refermer.

Mettre au four à 180° pour 10 minutes environ.

Sortir les papillotes, les ouvrir, recouvrir le poisson de moutarde, saupoudrer d’herbes de provence et remettre au four pour 5 à 8 minutes afin qu’une croûte se forme.

Bon appétit!

On peut aussi utiliser de la moutarde à l’ancienne.

A très vite!

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Saumon en papillote au safran

Coucou les gourmands!

J’espère que vous allez bien, ici c’est repos, le congé maternité approche à grands pas 😉 Et ça c’est cool!

Je reviens vers vous aujourd’hui pour une nouvelle recette, du saumon en papillote au safran.

Un vrai régal pour les papilles, des saveurs, du parfum et surtout une recette saine.

Beaucoup de couleurs dans l’assiette, ce qui donne envie de le dévorer tout de suite!

J’espère que cela vous donnera l’eau à la bouche et que vous allez courir acheter ce qu’il faut pour refaire cette recette!

On y va?

saumon-papillote-safran

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 pavés de saumon

– 2 carottes

– 200g de pommes de terre

– 1 petite courgette

– 1 peu de vert de poireaux

– quelques tomates séchées

– 2 petites échalotes

– thym

– quelques pistils de safran

– sel

– poivre

– filet d’huile d’olive

Commencer par éplucher les légumes, tailler les pommes de terre en rondelles, émincer les carottes, les courgettes, le vert de poireaux et les échalotes finement.

Commencer par mettre un filet d’huile d’olive sur le fond de votre papier sulfurisé, poser des rondelles de pommes de terre puis les autres légumes et les tomates séchées.

Saler, poivrer, déposer le saumon, saler, poivrer de nouveau, ajouter le thym, le safran et un filet d’huile d’olive.

On referme la papillote et on enfourne à 180° pour 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de saumon je vous propose mon saumon, petits légumes et crème safrané (le plat favoris de Monsieur Bouille), le saumon curry rouge et lait de coco ou encore le saumon au barbecue et son beurre citronné.

A bientôt!

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J’ai testé pour vous : la papillote DUCROS

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose un test de produit! Les papillotes DUCROS saveur provençale.

Souvenez vous, j’avais reçu ce produit dans la Gastronomiz du mois de juillet…

Comme je vous l’avais dit, je n’aurais pas forcément acheté ce produit, c’est donc avec beaucoup de curiosité que je me suis lancée.

J’aime beaucoup les épices DUCROS (les mélange à barbecue sont tops!) mais là… je ne suis pas entièrement convaincue!

Le poulet n’était hyper fondant, il manque d’épices… Après, franchement ça sent bon, c’est bon mais c’est pas non plus exceptionnel…

Je testerai une autre fois, avec plus de poulet, ça vient peut être de là!

M’enfin, ce n’est pas un mauvais produit, du tout même, maintenant est-il indispensable? je n’en suis pas certaine.

Je le répéte, ce n’est pas un mauvais produit, ça donne du goût au poulet, c’est très facile à utiliser mais je pense que je préfère cuisiner… tout simplement 🙂

Bien passons aux photos!!

ducros

Le résultat tout d’abord. Mon frère et David ont bien aimé en tout cas! 😉

Maintenant comment on fait?

ducros1

On met le poulet dans le sac avec les épices, on referme avec le système prévu, on secoue pour bien mélanger. On met à plat pour que le poulet soit sur une seule couche, on perce, 3/4 trous sur le dessus puis on enfourne pour 45 minutes. (Je pense que j’aurai dû laisser moins…)

A la fin vous obtenez ceci… Ça sent super bon, faut avouer!

ducros3 Et voilà! Vous voyez, pour moi ça manque un peu d’épices encore mais je me répète encore, ce n’est pas mauvais du tout mais moi ça ne me fait pas réellement gagner de temps, donc bon, ce n’est pas un produit indispensable!

En tout cas, sachez qu’en général ils sont vendus par 4 et que ça doit coûter moins de 3€… J’irai revoir les prix pour vous confirmer tout ça! 😉

Voilà pour aujourd’hui!

Je vous retrouve bientôt, pour de la cuisine cette fois-ci!!! 😉 Un plat tout simple mais bon!

Bouille de Gum

Papillote de poulet et petits légumes

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette toute simple, du poulet en papillotes accompagnés de petits légumes, avec un peu de fromages ail et fines herbes (type boursin/tartare).

Tout simple mais délicieux! Un plat économique, rapide bon et sain! Que demander de plus? 🙂

J’espère que vous aurez envie d’essayer!

D’ailleurs n’oubliez pas, si vous reproduisez mes recettes n’hésitez pas à m’envoyer une photo par mail (tambouilledebouille@gmail.com) j’aimerai ajouter un onglet avec vos plats 🙂

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 escalopes de poulet

4 à 6 petites pommes de terre

2 courgettes

2 carottes

origan séché

fromage ail et fines herbes

1 oignon

huile d’olive

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Couper 4 feuilles de papier sulfurisé.

Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre, les disposer sur le papier sulfurisé, mettre un filet d’huile d’olive, un peu d’origan séché.

Émincer l’oignon et le répartir sur les pommes de terre.

Laver, éplucher et couper en fines lamelles (j’utilise un économe) les courgettes, les déposer sur l’oignon.

Éplucher et couper en bâtonnets les carottes, les poser au dessus des courgettes. ça ressemble à un mille feuilles de légumes c’est très joli!

Arroser d’un filet d’huile d’olive, saupoudrer d’origan.

Disposer les escalopes de poulet, tartiner de fromage ail et fines herbes et refermer les papillotes (je n’en avais pas mais au moment de fermer vous pouvez ajouter un peu de vin blanc!)

Laisser cuire environ 30 minutes à 180°.

Voilà, bon appétit!!

A demain! (d’ailleurs pour demain… des recettes pour l’apéro, du filet mignon en pâte feuilletée ou des palourdes???)

Bouille de Gum

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Papillote de poisson express à la moutarde

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