Archives des muffin

Muffins à la violette inspiration chat de Cheshire

Bonjour bonjour,

Aujourd’hui direction le pays des merveilles, pour prendre le thé avec le chapelier et le chat de Cheshire. J’adore le moment du goûter et du thé, alors j’ai imaginé des muffins à la violette inspiration chat de Cheshire.
J’avais envie de faire un marbré pour rappeler les rayures du chat, et je cherchais une saveur particulière quand je suis tombée sur mes bonbons à la violette de la confiserie Pinson.
Et là, révélation, je devais en faire à la violette, un peu de colorant pour intensifier la couleur et voilà.

J’adore faire des muffins, vous en avez déjà au chocolat fourrés crème de lait, les muffins chocolat façon brownies ou encore les muffins crumble.

C’était délicieux, les enfants ont adoré!

Mon moule vient de Ma Spatule

A bientôt

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Muffins chocolat fourrés crème de lait

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Je suis désolée pour ce silence la semaine dernière mais nous avons été tous malades, c’était magique… ou pas 😉

Je reviens donc aujourd’hui avec la recette de mes muffins chocolat fourrés à la crème de lait.

Un vrai petit bonheur, une douceur sucrée et chocolatée.

J’ai réalisé ces muffins pour notre dessert des 8 ans, on s’est régalé, on peut même ne pas mettre de chocolat fondu sur le dessus et se servir de la crème de lait comme un topping façon cupcake, avec des copeaux de chocolat… Je me dis que d’ailleurs la prochaine fois je ferais comme ça!

D’ailleurs c’est comme ça que je vais vous écrire la recette, pour en faire des cupcakes mais libre à vous de vous inspirer de mes photos 😉

J’ai déjà réalisé des muffins et des cupcakes sur le blog, je vous invite a revoir les cupcakes citron vert meringués, les cupcakes au chocolat et à la bière avec chantilly mascarpone, les cupcakes caramel, les cupcakes façon Mojito, les muffins façon brownies ou encore les muffins myrtilles et chocolat blanc.

Bien, on passe à la recette?

INGREDIENTS:

* Muffins chocolat *

100g de chocolat noir à cuire
1 sachet de sucre vanillé
60g de sucre roux
2 oeufs
100g de beurre
40g de farine
1/2 sachet de levure chimique

* Crème de lait *

50g de lait concentré sucré (j’ai pris le petit format)
150g de mascarpone
2 cuillères à soupe de lait

* Décoration *

chocolat fondu
copeaux de chocolat noir et blanc

Commencer par faire la base des muffins, il faut qu’ils soient bien refroidis pour la suite.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou au micro onde pour les plus pressés)
Fouetter les oeufs avec le sucre vanillé et le sucre roux.
Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer alors le mélange chocolat et beurre fondu.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène, répartir dans des moules à muffins (préalablement beurré si ils ne sont pas anti-adhésifs) au 3/4.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir.

Passer à la crème de lait.

Fouetter au batteur le lait concentré sucré, le mascarpone et le lait.
Mettre dans une poche à douille.

Passons à la décoration, alors soit vous allez au plus simple et vous faites des cupcakes en garnissant le dessus du muffins avec la crème de lait et quelques copeaux de chocolat (la meilleure option selon moi) ou vous coupez le muffin en 2, pour garnir de crème de lait comme un sandwich.

On décore avec le chocolat fondu et des copeaux de chocolat.

Les 2 versions sont jolies, à vous de choisir! Moi c’est certain la prochaine fois se sera des cupcakes!

Bon appétit!

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Muffins chocolat et noix façon brownies

Bonjour bonjour 😉

On se retrouve aujourd’hui pour une recette de gourmandise sucrée, les muffins chocolat et noix façon brownies.

muffin-brownie-choco-noix

Pour la petite histoire, la semaine dernière on allait manger avec mon frère le soir, j’avais prévu de faire des grilled cheese (tartines de pain beurrées et toastées, du cheddar au milieu et hop au four, comme ma recette de croque cheddar mais pas avec du pain de mie), j’avais donc envie de préparer un dessert sympa.

Au début j’ai pensé à un brownies mais c’est vrai que son côté un peu compact m’a un peu découragé, je préfère le moelleux d’un muffin… Alors j’ai décidé de mixer les deux… Le bon goût de noix, le dessus typique d’un brownie mais le moelleux chocolaté du muffin bref je suis ravie.

J’ai eu peur de ne pas avoir la texture et le goût que je recherchai mais je suis vraiment très satisfaite.

Tout le monde a aimé.

j’en ai profité pour écouler le stock de mini smarties qu’il me restait ah ah ah Juste pour la touche déco, ce n’est pas du tout obligatoire.

Vous pouvez réaliser ces muffins avec les enfants, ils pourront même les décorer.

Si vous avez envie de goûter d’autres muffins je vous invite a revoir ces quelques recettes, les muffins myrtilles chocolat blanc (mes chouchous), les muffins carambar, les muffins citron/mélisse ou encore les muffins façon crumble.

Alors, les muffins chocolat et noix vous tentent? Alors on y va!

recette-muffin-brownie-choco-noix

recette-muffin-choco-noix

INGRÉDIENTS:

* Pour 12 muffins *

– 200g de chocolat noir à cuire

– 1 sachet de sucre vanillé (si comme moi vous le faites vous même il vous faut 12g de sucre vanillé)

– 100g de beurre

– 3 oeufs

– 100g de sucre roux

– 60g de farine

– 60g de noix concassées + 12 demi noix pour la décoration

– 1/2 sachet de levure chimique

muffin-choco-noix

muffin-façon-brownie

Faire préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde (30 secondes, on mélange et on recommence jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène).

Dans un saladier, battre les 3 oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite la farine et la levure.

Bien mélanger puis ajouter le mélange de chocolat et beurre fondu.

Ajouter les noix concassées.

Remplir les moules (penser à beurrer les moules si ils ne sont pas en silicone ou mettre une coque en papier) au 3/4, ajouter une demi noix au milieu.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Louis a adoré, il essayait de me les piquer pendant la séance photo 😉

Louis-Chapardeur

J’espère que cette recette vous plaira!

A bientôt!

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Muffins façon crumble fourrés confiture ou nutella

Hello mes petits gourmands adorés!

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on se retrouve pour une recette simple, des muffins façon crumble fourrés confiture ou nutella.

Une variante du muffin, simple et rapide, avec de la confiture ou du nutella mais on pourrait y mettre des fruits entiers comme des myrtilles, des pommes caramélisées…. Les possibilités sont larges!

On pourrait également en proposer des salés avec des préparations de pâtes adaptées…. Je travaille dessus 😉 Affaire à suivre donc!

Pour la recette du jour, il n’y a vraiment rien de bien compliqué, c’est simple et rapide, j’y ai mis du sirop d’érable mais vous n’êtes pas obligés d’en mettre! Nature c’est très bien aussi!

Peu d’ingrédients, une fois encore on peut les préparer avec les enfants pour faire une chouette activité.

En plus ils apprécieront de manger ce qu’ils ont préparés, c’est plus sympathique que les goûters tout préparés 😉

Bien on y va?

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INGRÉDIENTS:

Pour la pâte à muffins

– 140g de beurre

– 120g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé (de qualité)

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (vous pouvez utiliser de la levure séche évidemment)

– 200g de farine

– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)

Pour la pâte à crumble

– 110g de farine

– 80g de beurre mou coupés en dés

– 50g de sucre roux

Garniture

– confiture, nutella, fruits coupés, caramel, pommes ou bananes caramélisés…. A vous de voir!

muffin-crumble-facile

La garniture…

recette-muffin-crumble-confiture-nutella

Avant cuisson

Commençons par les muffins!

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, mélanger de nouveau.

Incorporer la farine le bicarbonate alimentaire et le sirop d’érable.

Répartir la préparation dans les moules en silicone, sans trop les remplir! C’est important!

Garnir avec une cuillère à café de confiture par exemple.

Préparer ensuite le crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre coupé en dés.

Vous devez obtenir une pâte sableuse.

Repartir dans les moules.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir et déguster!

muffin-crumble

Louis a adoré, Chéri aussi (il en même embarqué pour son “goûter” au travail ah ah ah) et moi j’ai trouvé ça très bon également!

Même si je pense que des pommes caramélisées seraient carrément au top dans ses muffins! ah ah ah

Et voilà!

Bon appétit!

N’hésitez pas à m’envoyer des photos si vous réalisez mes recettes 😉

Si vous avez envie d’autres recettes de muffins, je vous propose les muffins vanille citron, les muffins kiwi, les muffins myrtilles chocolat blanc (mes chouchous!) et pour d’autres idées vous pouvez utiliser l’onglet recherche dans la colonne de droite! 😉

A bientôt les gourmands!!

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(je participe au concours “A vos recettes ! ” (de traiteur.mondevis.com)

Muffins vanille citron

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette simple et délicieuse, des muffins vanille citron. Légers en bouche, rapide à réaliser, peu d’ingrédients, ils devraient ravir petits et grands, que se soit au goûter, au petit déjeuner ou devant la télé.

On peut même les transformer en cupcakes avec un topping vanille 😉 En voilà une idée bien gourmande non?

J’ai fait le choix de ne pas trop “citronné” pour avoir un juste équilibre entre vanille et citron mais libre à vous d’en ajouter un peu 😉 Amusez vous, c’est ça aussi la cuisine!

Ces muffins peuvent être réalisés avec les enfants, ça fait une chouette activité, un instant de complicité et en plus on préfère toujours manger ce que l’on a préparé qu’un gâteau bourré de cochonnerie. Enfin la plupart du temps 😉

Ces muffins accompagneront parfaitement vos thés/infusions/cafés/chocolats préférés, indispensables en fait! (non non je ne me l’a raconte pas du tout… ah ah ah)

J’utilise une fois encore du bicarbonate alimentaire à la place de la levure, j’aime beaucoup le rendu que cela apporte en pâtisserie. Des gâteaux moelleux, légers, pas bourratifs, que du bon! Bien évidemment vous pouvez utiliser de la levure chimique, aucun soucis, je vous indique juste mon ressenti 😉

Bien, on y va?

recette-muffin-citron-vanille

(Et oui je pique les jouets de mon fils pour faire des photos ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de muffins)

– 2 citrons jaunes ou vert (vous allez utiliser zestes et jus)

– 140g de beurre

– 120g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé de qualité (oui je le dis à chaque fois mais c’est vraiment important)

– 2 oeufs

– 1 bonne cuillère à café de bicarbonate alimentaire

– 200g de farine

muffin-vanille-citron

(Même pour le petit déjeuner ça peut être cool! Top top non?)

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer ensuite la farine et le bicarbonate alimentaire.

Une fois la pâte bien lisse, ajouter les zestes de citron et le jus des 2 citrons.

Répartir dans vos moules aux 3/4.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir…. Et dévorer!!!!

J’avoue j’ai bien envie d’en refaire cette après midi ah ah ah Ou l’adapter en cake… A suivre 😉

Si vous avez d’autres muffins je vous propose ceux réalisés cette semaine, aux kiwis jaunes, ainsi que mes muffins citron mélisse.

A bientôt !

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Muffin kiwi Zespri SunGold

Hello les gourmands!

On se retrouve pour une recette de muffin kiwi Zespri SunGold, je ne sais pas si vous connaissez ces kiwis mais depuis que j’y ai goûté, je suis totalement accro! J’en mange tout le temps, Louis adore aussi. Moins acide et plus sucré que leur camarade kiwi classique, c’est vraiment a tester 😉

Après avoir goûté pour la première fois, ce kiwi jaune m’a de suite donné des tas d’idées recettes, donc attendez vous à en revoir très rapidement ici!

Pour mon premier test, j’ai eu envie de simplicité et de sucré (car oui vous aurez une ou plusieurs versions salées) et comme c’était l’heure du goûter, je me suis dit que des muffins seraient parfaits! J’en ai réalisé d’une autre saveur, vous les verrez plus tard 😉

Ces muffins sont très simples à réaliser, rapide et délicieux! Louis a validé également!

Pour la présentation j’avais mis un papier sulfurisé dans mes moules à muffins mais c’est facultatif évidemment!

L’idée de ces muffins vous tente?

Alors c’est parti!

muffin-kiwi-jaune

(impossible de rendre la couleur jaune des kiwis sur les photos, je ne sais pas pourquoi)

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de muffins)

– 2 kiwis Zespri SunGold (on peut les réaliser avec des kiwis classique aussi)

– 14Og de beurre mou

– 120g de sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé de qualité

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

– 200g de farine

muffin-kiwi

(Quand vous tombez sur un morceaux de fruits légèrement acidulé c’est que du bonheur!!)

Préchauffer le four à 200°.

Commencer par faire blanchir le beurre, le sucre et le sucre vanillé au fouet.

Ajouter les oeufs, bien mélanger.

Incorporer la farine et le bicarbonate, mélanger de nouveau.

Éplucher et couper les kiwis en petits cubes, les ajouter dans votre préparation, mélanger une dernière fois.

Répartir dans vos moules à muffins en remplissant aux 3/4.

Mettre au four pour 20 bonnes minutes.

Laisses refroidir et déguster! 🙂

Si vous avez envie d’autres recettes de muffins, je vous propose mes muffins citrons/mélisse, les muffins myrtilles et chocolat blanc (j’en raffole) et les muffins carambar et chocolat.

A bientôt!!

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Muffins chocolat blanc et pralines roses #octobrerose

Bonjour mes petits cupackes!

Aujourd’hui un article à la fois gourmand mais aussi sérieux, je profite de vous proposer mes muffins chocolat blanc et pralines roses ultra girly pour vous parler aussi de la prévention contre le cancer du sein.

Le fameux ruban rose…

Oui tout de suite ça parait assez inapproprié mais comme vous le savez certainement, le mois d’octobre est LE mois de la prévention contre le cancer du sein! On l’appelle même OCTOBRE ROSE, vous avez probablement vu un peu partout des articles sur le sujet, notamment chez MOUCHTIQUE une blogueuse beauté, chez LES CHRONIQUES DE MYRTILLE un blog lifestyle Montpellierain hyper chouette (et y’a ma chérie copine Lelou dedans!!!), . . . bref, vous l’aurez compris on en parle PARTOUT!

Les marques s’y sont mises aussi, bon… là dessus je suis plus mesurée, ça sent surtout le marketing m’enfin, il reverse une partie du prix à la recherche, c’est toujours ça!

Pourquoi parler du cancer du sein? Tout simplement parce que je suis une femme et que je trouve ça normal d’en parler! 1 femme sur 8 est atteinte de cette maladie, découverte tôt elle est peut être soignée alors pourquoi attendre?

Aller vous faire dépister, parlez-en aux femmes de votre famille, à vos amies! C’est vraiment très important!

Si vous souhaitez en savoir davantage je vous propose ce site, ROSE MAGAZINE qui est très complet.

J’avoue, nous sommes le 31 octobre, mais j’ai longtemps hésité a en parler ici, mais cette cause est trop importante pour ne pas en parler ici…

Bien ceci étant dit, voici mes muffins tout doux, tout girly 🙂

Comme d’habitude c’est très simple et rapide mais avant tout totalement gourmand!

J’adore les pralines roses (spécialité Lyonnaise) et je vous en avais déjà proposé avec mes petits biscuits girly, aujourd’hui nous allons nous en servir pour apporter du croquant au muffin 🙂

On y va?

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(décidément le manque de lumière se fait ressentir pour les photos le soir… snif, ils méritaient mieux…)

INGRÉDIENTS:

(pour une douzaine de muffins)

– 200g de chocolat blanc

– 120g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 15 cl de lait

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 oeuf

– 230g de farine

– 100g de pralines roses concassées (les miennes sont de la marque VAHINE)

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(pour l’occasion je porte le magnifique vernis BEYOND WORDS de IL ETAIT UN VERNIS, une toute nouvelle marque de vernis 5 free et vegan par deux blogueuses de talents – et amies – VERNIS EN FOLIE et DE TOUT ET DE RIEN, il se prêtait fort bien à l’évènement. Et surtout, leur collection est tellement trop belle qu’il fallait que j’en parle!!)

Commencer par faire fondre votre chocolat blanc tout doucement.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre et l’oeuf.

Ajouter le lait, la levure et la farine, mélanger de nouveau.

Incorporer ensuite le chocolat blanc fondu.

Une fois la pâte bien homogène, remplir des moules à muffins au 3/4, saupoudrer de pralines roses concassées (j’ai remis un coup de mixeur dans les pralines!) puis enfourner pour 25 min à 180°.

Et voilà!

Des muffins gourmand et girly, parfaits pour une soirée entre nana 😉

La prochaine je mélangerai directement les pralines roses concassées à ma pâte 😉 je pense que se sera encore meilleur et surprenant

A bientôt!!!

N’oubliez pas la page facebook de La tambouille de Bouille 😉

Envie de Fraise…

Coucou les gourmands!

Je ne sais pas vous mais ce beau temps me rend plus légère, mes envies sont différentes, je me régale moins avec les plats chauds je privilégie les fruits frais et un en particulier! La fraise!! J’en raffole, je les déguste telle qu’elle, sans sucre rien!

David m’en a même planté sur le balcon et je me régale avec!

Je vous l’avais déjà dit je n’aime pas trop cuisiner les fraises, je les aime tellement au naturel… Mais j’aime aussi les smoothies, dans ce but j’avais acheté une barquette de fraises un peu abîmées et puis je me suis dit, tiens, elles ne sont pas présentables autant les cuisiner, pour une fois!

De plus ma Maman venait me voir après le boulot, je me suis dit que l’accueillir avec un bon smoothie fraise/banane et des muffins à la fraise serait fort sympathique!

Alors me voilà dans les muffins, les smoothies… Du pur bonheur!!

Et comme je suis une nana plutôt sympa (mes chevilles vont bien merci :D) je me suis dit que j’allais partagé ça avec vous!

Alors, on y va? 🙂

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INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de muffins)

– 250g de fraises

– 90g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 20cL de lait

– 230 g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

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Faire préchauffer votre four à 180°.

Mettre dans un récipient le beurre fondu, le sucre et l’oeuf.

Battre ce mélange puis ajouter le lait.

Incorporer la levure et la farine, bien mélanger.

Ajouter enfin les fraises coupées en morceaux, mélanger une dernière fois puis répartir dans des moules à muffins.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de tout dévorer!!

Bon appétit!

Si vous avez des pralines roses je vous invite à en ajouter un peu dans votre pâte! Le bonheur n’en sera que plus intense!!!

ah ah ah

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A bientôt!

Bouille de Gum

Muffin tout chocolat coeur de chamallow

Hello les gourmands!!

Pour la recette du jour, je dois dire que oui, je plaide coupable! Mais pourquoi?
Tout simplement coupable de votre futur craquage gourmand ah ah ah

La semaine dernière j’avais une furieuse envie de grignoter, dans ces cas là je me concentre sur autre chose ou je mange un fruit, une habitude que j’ai depuis des années je dois avouer…même si je m’autorise des petits goûters de temps en temps, mais là j’avais surtout envie de chocolat.

Alors pour m’occuper je me suis lancée dans la confection de muffin au chocolat… et mini chamallow…

Bah oui, ils étaient là dans le placard à me regarder avec leurs petits yeux vicieux (oui oui les chamallow on des yeux… vous savez les petits yeux mignons comme le chat potté… si si exprès pour que l’on craque…), ils étaient si insistants que je les ai ajouté dans mes muffins.

Combo parfait je vous dis! Même si, ici, je vous propose de le faire avec les gros chamallow, j’en avais juste pas sous la main mais j’en avais déjà fait et j’avais tellement adoré…

Bon, c’est parti pour un instant de plaisir?

Gooooooo

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(on voit bien les mini chamallow colorés qui ont fondu… d’où l’intêrét des gros chamallow! ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

pour une dizaine de muffins

– des chamallow

– 200g de chocolat noir

– 90g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 15cL de lait

– 230 g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

– quelques pépites de chocolat (facultatif mais c’est encore plus gourmand et mignon avec… snif je n’avais pas assez de chocolat)

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Faire préchauffer votre four à 180°.

Mettre à fondre le chocolat, une fois qu’il est fondu ajouter le lait et mélanger hors du feu.

Mettre dans un récipient le beurre fondu, le sucre et l’oeuf.

Battre ce mélange puis ajouter le mélange chocolat et lait.

Finir en incorporant la levure et la farine, bien mélanger.

Répartir dans des moules à muffins.

Mettre à cuire 15 minutes.

Les sortir du four et enfoncer un chamallow dans chaque muffin puis remettre à cuire 12 minutes.

Maintenant, régalez vous!! 🙂

Accompagner d’un bon thé ou d’un verre de lait c’est juste parfait!

Bon appétit!

A très vite!

Bouille de Gum

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Muffins Carambar et chocolat

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui, encore une recette sucrée, idéale aussi bien en dessert que pour l’heure du thé ou le goûter.

Des gros muffins bien gourmands, au bon goût de chocolat et caramel.

Mais attantion, pas n’importe quel caramel, celui des célèbres bonbons caramel allongés… mais si ceux avec les fameuses blagues!! Oui, voilà, les carambar!
J’en raffole, j’avais envie de les utiliser différemment et je me suis dit que, tant qu’à être gourmande, autant l’être à fond et ajouter du chocolat!

Ensuite, vous le savez je suis une accro au thé (et infusion!), j’en consomme tous les jours et j’aime bien l’accompagner de petites douceurs, ces muffins seront absolument parfaits!

Je suis certaine que ces muffins auront un succès fou auprès de vos amis 😉

D’ailleurs, je me vois tout à fait avec mes copinettes chéries autour d’un thé, à papoter, se vernir les ongles et déguster ces muffins (avant la manucure… pendant ça risque d’être compliqué! ah ah ah)

Après les avoir mangé dévoré je peux vous dire qu’ils sont délicieux!! Ma plus grande crainte était que se soit lourd mais absolument pas! Moelleux et aérien, qui l’aurait cru?

Cette recette est donc testée et approuvée par Chéri et Moi même 😀 (et probablement par le reste de la famille demain ah ah ah sauf bébé Louis évidemment!) Vous n’avez donc plus aucune raison de ne pas succomber à cette recette <3

Hé Hé Hé

Alors, ça vous tente?

Alors vite, vite, on s’y met!!

muffinchococarambar

INGRÉDIENTS:

– 15 carambar

– 150g de chocolat noir

– 90g de sucre

– 40g de beurre fondu

– 1 oeuf

– 15cL de lait

– 230 g de farine

– 2 cuillères à café de levure chimique

– quelques pépites de chocolat (ici j’ai coupé grossièrement des carrés de chocolat)

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Faire préchauffer votre four à 180°.

Mettre les carambar à fondre dans le lait. Armez vous de patiente, ça peut être long 😉

Mettre dans un récipient le beurre fondu, le sucre et l’oeuf.

Battre ce mélange puis ajouter le chocolat fondu ainsi que le mélange lait/carambar.

Finir en incorporant la levure et la farine, bien mélanger.

Répartir dans des moules à muffins, pour faire une note un peu “café américain” vous pouvez mettre des carrés de papier cuisson dans vos moules comme sur les photos.

Cuire 28 minutes.

Une fois sortis du four, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche c’est que c’est prêt!

Une fois que les muffins sont froid (à température ambiante, j’évite de mettre les gâteaux au frigo!) vous pouvez vous jeter dessus!!

Bonne dégustation!

Ah, j’ai revu le design de l’index des recettes 😉 Qu’est ce que vous en dîtes??

A bientôt!

Bouille de Gum

92961909

Muffins citron/mélisse, totalement Yummy ! Idéal pour le thé !

Bonjour les amoureux de la cuisine!

Aujourd’hui je vous présente un test de muffins que j’ai réalisé la semaine dernière et que j’ai adoré (ainsi que le reste de la famille d’ailleurs!!)

Des muffins au citron et à la mélisse, légèrement acidulés et sucrés.

J’adore l’heure du thé et les gourmandises qui vont avec, ces muffins sont parfaits pour l’occasion!

Bien sur on peut aussi les servir en dessert, au petit déj… Mais, et je pense que vous le savez, le thé est vraiment un moment de pur bonheur pour moi, j’en bois tout au long de la journée et j’avoue que de temps en temps, j’apprécie de l’accompagner d’un petit muffin, une brioche, … Un petit moment pour soi, pour prendre le temps.

J’ai peut être du sang anglais dans les veines… Ah ah ah

Bref, pourquoi j’en suis arrivée à mettre de la mélisse dans mes muffins? Vous allez rire… C’est tout simplement parce que dans notre jardin d’herbes aromatiques, la mélisse s’était largement étendue et David n’arrêtait pas de me dire d’en faire quelque chose…

J’avais énormément envie de faire des muffins au citron alors je me suis dit “pourquoi pas?” et j’ai bien fait! Vraiment!

Par contre je pense acheter du bicarbonate pour rendre mes muffins plus bombés!!

Je vous livre donc ma recette, j’espère que cela vous plaira autant qu’à ma famille et moi.

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INGRÉDIENTS:

(pour environ 15 à 20 muffins, ça dépend de vos moules!)

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 140g de beurre fondu

– 150g de sucre en poudre

– 2 jus de citron

– 2 oeufs

– quelques feuilles de mélisse

– zeste de citron (facultatif)

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Commencer par mélanger le beurre et le sucre. Le mélange doit blanchir.

Ajouter ensuite les oeufs et mélanger.

Incorporer le jus de citron, la farine et la levure, mélanger de nouveau avant d’ajouter la mélisse ciselée finement.

Remplir vos moules à muffins au 3/4, saupoudrer de zeste de citron si vous le souhaiter (on le voit pas sur les photos… pfffff) et enfourner pour 20 minutes à 180°. (je fais toujours préchauffer mon four)

Laisser refroidir et déguster!

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Sur les photos vous pouvez vois que j’ai fait des espèces de corolles de papiers, je trouvais ça super sympa en présentation, comme si on venait juste de les acheter dans une boutique aux USA ou à Londres. Si vous voulez faire comme moi, couper des carrés de 15 cm de côté dans du papier sulfurisé, placer les dans vos moules avant de couler la pâte (je vous préviens c’est un peu technique ah ah ah)

Pour finir j’ai saupoudrer d’un peu de sucre glace, juste pour la déco!

En tout cas je trouve ça très chouette avec le papier comme ça, je le referais certainement!

J’espère que cette recette vous plaira, en attendant vos impressions, je vous souhaite une très bonne journée!!

(Je pars demain pour une semaine mais le blog reste actif et je pourrais également répondre à vos commentaire! Vive les smartphones ah ah ah)

Bouille de Gum

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Petits muffins choco/banane

Hello les cuistôts!!

Aujourd’hui une recette sucrée (demain aussi d’ailleurs), des muffins chocolat/bananes! Un vrai régal!

Une recette trouvé dans le dernier magazine Marmiton, spécial chocolat (miouuuummmmm)

On a adoré cette recette, le muffin reste bien moelleux, il est aéré, bref un vrai petit bonheur!

On va en refaire très rapidement!!

Demain je vous proposerai une recette très girly, j’espère que cela vous plaira! 😉

La recette d’aujourd”hui et celle de demain serait parfaite à la table du chapelier fou de Alice… Le Tea Time 🙂

(oui j’ai des drôles de références ah ah ah J’adore cette univers de l’heure du thé anglais, la jolie porcelaine, les petites douceurs sucrées qui l’accompagnent,… Une douce parenthèse dans la journée, j’adore ce moment!)

D’ailleurs ça me donne une idée de thème… hihihi

muffinchoco-banane

INGREDIENTS:

(pour une douzaine de petits muffins)

3 bananes bien mûres (enfin pas noires non plus hein!!)

1 oeuf

75g de beurre mou

150g de farine

75g de sucre

50g de chocolat pâtissier

2 cuillère à café de levure chimique

Pépites de chocolat (on en avait pas en stock, on a donc fait ça avec des carrés de chocolats qu’on a réduit en petits copeaux)

Préchauffer le four à th 6.

Écraser grossièrement les bananes dans un récipient, ajouter l’oeuf et le beurre, bien mélanger.

Faites fondre le chocolat, incorporer le à votre préparation.

Ajouter le sucre, la farine et la levure et mélanger, vous allez obtenir une pâte légèrement grumeleuse, c’est normal!

Répartissez la pâte dans des moules à muffins (les miens étant en silicone je ne les ai pas beurré avant).

Parsemer de pépites de chocolat.

Mettre au four pour 20 minutes.

Régalez vous!

Bon appétit!!!

Vous pouvez également décidé de les décorer, un petit glaçage, une crème au beurre, nous on les a adoré au naturel mais libre à vous de vous amuser avec cette recette 🙂

Une fois encore, j’aimerai savoir s’il y a des choses que vous aimeriez voir ici 🙂 N’hésitez pas à me le dire, me lancer des défis, je verrais si j’arriverai à les relever! 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

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Muffins à la violette inspiration chat de Cheshire

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Muffins chocolat et noix façon brownies

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Envie de Fraise…

Muffin tout chocolat coeur de chamallow

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Muffins citron/mélisse, totalement Yummy ! Idéal pour le thé !

Petits muffins choco/banane

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