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Sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui, on va parler fraîcheur, sandwich et pique-nique ! Donc au menu aujourd’hui, un sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur.

Il y a quelques temps, un semblant d’été s’était installé, et avec la chaleur je ne rêvais que d’une chose, de la fraîcheur, un pique-nique au bord de l’eau, avec de la citronnade bien fraîche (Chéri dirait une bière ah ah ah).

Alors je me suis dit tiens, je vais faire des sandwich mais avec un défi supplémentaire, faire les pains moi-même! Ne me demandait pas pourquoi, c’est comme ça ah ah ah 

Je n’avais pas envie d’un gros pain qui prend le pas sur la garniture, j’avais en tête les pains pita ou les pains faluches du Nord, c’est donc avec cette idée en tête que je m’y suis mise…

Je pense que le pari est réussi même si la prochaine fois j’utiliserai de la levure de boulanger fraîche et de la farine classique. Là j’ai pris une farine à pain et je pense que ça alourdit ce pain fin et léger. Mais c’était carrément bon! 

Bon et puis si j’avais un robot aussi… ah ah ah M’enfin faut pas rêver, c’est pas pour tout de suite! ah ah ah 

Alors j’ai pétri à la main, mais vous pouvez utiliser un robot donc 😉 

Pour la garniture, j’ai choisi de faire un mélange thon/maïs/mayonnaise, des radis, des concombres et de la salade.

Vous pouvez également remplacer le thon par du poulet grillé froid et la mayonnaise par du fromage frais.

Bien, on y va?

recette-sandwich-fraicheur

(ça a l’air trop bon non? Dans le mien il n’y a ni tomate ni oeuf 😀 ah ah ah)

 

INGRÉDIENTS:

(pour 4 sandwichs)

Les pains: 

– 500g de farine à pain

– 15cl d’eau

– 15cl de lait

– 1 cuillère à café de sel

– 2 cuillères à café de sucre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 10g de levure fraîche de boulanger)

La garniture:

– 2 boîtes de thon au naturel

– 1 petite boîte de maïs

Mayonnaise à votre convenance

– quelques brins de ciboulette

poivre

5 baies

– quelques radis

– 1/2 concombre

-quelques feuilles de laitue

– 1 tomate

– 1 oeuf dur

recette-pain-sandwich

La pâte avant cuisson

pain-sandwich

La pâte après cuisson

 

Commençons par les pains.

Délayer la levure dans le lait tiède, laisser réactiver 15 bonnes minutes.

Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sucre.

Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit et y verser la préparation à base de levure.

Pétrir la pâte, vous pouvez commencer dans le saladier puis passer sur un plan de travail fariné pour plus de facilité.

Pétrir pendant au moins 30 minutes.

Mettre ensuite sous un linge pendant 3h.

La pâte devrait gonfler.

Dégazer la pâte, pétrir de nouveau, partager en 4 boules égales.

Aplatir a environ de 1 à 1,5 cm. Remettre sous le linge les pains et laisser pousser encore 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de farine, vous pouvez même y mettre des graines type sésame ou courge.

Enfourner pour 16 minutes.

Laisser refroidir.

garniture-sandwich-frais

sandwich-fraicheur

Préparer votre garniture, égoutter le thon, le maïs, mélanger avec de la mayonnaise, le poivre, la ciboulette ciselée (je ne sale pas mais vous pouvez évidemment!).

Découper le concombre, les radis, les tomates et l’oeuf dur en rondelles.

Émincer la salade.

Mettre tout dans des plats et chacun fait à sa sauce! 

Et voilà! 

Bon appétit !!! 

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le manger que nous! 

Si vous avez envie d’une autre idée sandwich je vous propose ce sandwich frais réalisé il y a quelques temps. 

A très vite!!

si vous êtes sur Nantes, le 18 juin, venez vous promener en centre ville, les transports en communs sont gratuits et il y aura pleins d’animations! Plus d’infos sur la page de l’événement “Nantes à Coeur” !

Ce week-end il y a aussi le Hellfest!! Vous devriez allé voir des vidéos/photos sur Instagram c’est de la folie! Et même au Leclerc de Clisson c’est la fête ah ah ah Il joue le jeu à fond! Les supporters de foot devraient en prendre de la graine 😉

Et très bientôt on parlerai de l’édition 2016 du voyage à Nantes… Ouai, j’adore ma nouvelle région!! C’est top!!!! 

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Idée apéro facile : des endives façon mimosa

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien 🙂 Noël s’est bien passé? Vous n’avez pas frôlé l’overdose de bouffe? Nous nickel, on a bien mangé mais sans forcer. Je me remet à blogguer tout doux, aujourd’hui je vous propose une idée apéro facile : des endives façon mimosa.

On a fait ça pour l’apéro du réveillon, entre autres petites amuses bouches, mais vous verrez ça plus tard! 

Idéal pour l’apéro, en famille, entre amis, pour un buffet froid en été ou un pique nique, … Bref une recette incontournable et rapide surtout! 

C’est assez étonnant, ça sort de l’ordinaire tout en restant simple! 

Si vous avez d’autres envies apéro, je vous propose mes bouchées pain d’épices/mangue/foie gras, mes croustillants au deux saumons ou encore mes corolles de chorizo.

Bien sur vous pouvez également utiliser l’outil recherche dans la colonne de droite, et avoir ainsi accès à toutes mes recettes apéritives! Elle est pas belle la vie? En plus avec le réveillon du jour de l’An et le jour de l’An qui approchent vous allez peut-être avoir envie de préparer un apéro dînatoire 😉 

En tout cas je vous conseille cette recette d’endives (en vrai j’aurai écrit “chicon” mais j’ai eu peur que personnes ne comprennent – en dehors des nordistes- ah ah ah)

Bien, vous êtes prêt pour la recette? Alors gooooooo!

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INGRÉDIENTS:

– 280g de thon en boîte

– 6 oeufs durs

mayonnaise

– sel

– poivre

ciboulette fraîche

endives

recette-endives-mimosa

Égoutter le thon dans un saladier, ajouter de la mayonnaise, des jaunes d’oeufs et mélanger.

Assaisonner de la ciboulette fraîche, du sel, du poivre.

Couper le blanc d’oeuf en petits cubes et ajouter à la préparation.

Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement.

Garnir vos feuilles d’endives et servir frais.

Bon appétit! 

Tout simple mais bien bon 🙂 

A très vite (et oui, je pense vous préparer un article “bilan 2015” ah ah ah ) et pour la prochaine recette se sera aussi de l’apéro avec des toasts made in Monsieur Bouille ah ah ah

 

 

 

 

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Plat tout en fraîcheur

Bonjour les gourmands

Je ne sais pas vous mais moi avec cette chaleur je ne rêve que de fraîcheur dans mon assiette.

C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une recette froide, idéal pour l’été. Cela peut aussi bien convenir pour une entrée que pour un plat.

Ici c’était le repas de ce midi, je sens que l’on va se régaler! 🙂

En plus non seulement c’est super rapide à faire mais il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients.

Parfait donc!

fraicheur2

 

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 2 concombres

– 20 bâtonnets de surimi (on peut aussi utiliser de la chair de crabe ou des crevettes)

– mayonnaise

– 1 boite de maïs

– sel

– poivre

– ciboulette (fraîche ou séchée)

fraicheur

 

 

Commencer par couper en petits morceaux le surimi, ajouter le maïs (que vous aurez égoutté), un peu de mayonnaise, la ciboulette, du sel et du poivre.

Éplucher les concombres, les couper en deux puis les fendre dans le sens de la longueur. Vous devriez avoir 8 morceaux.

Évider les puis ajouter votre mélange dessus.

Mettre un brin de ciboulette pour décorer.

Servir frais!

Bon appétit!!

On peut aussi ajouter des tomates cerises!

Pour demain attendez vous à une recette très rigolote!

A demain 🙂 

Passez une belle journée!

Bouille de Gum

bouille

 

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