Hello les gourmands!
J’espère que vous allez bien!
Aujourd’hui, on va parler fraîcheur, sandwich et pique-nique ! Donc au menu aujourd’hui, un sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur.
Il y a quelques temps, un semblant d’été s’était installé, et avec la chaleur je ne rêvais que d’une chose, de la fraîcheur, un pique-nique au bord de l’eau, avec de la citronnade bien fraîche (Chéri dirait une bière ah ah ah).
Alors je me suis dit tiens, je vais faire des sandwich mais avec un défi supplémentaire, faire les pains moi-même! Ne me demandait pas pourquoi, c’est comme ça ah ah ah
Je n’avais pas envie d’un gros pain qui prend le pas sur la garniture, j’avais en tête les pains pita ou les pains faluches du Nord, c’est donc avec cette idée en tête que je m’y suis mise…
Je pense que le pari est réussi même si la prochaine fois j’utiliserai de la levure de boulanger fraîche et de la farine classique. Là j’ai pris une farine à pain et je pense que ça alourdit ce pain fin et léger. Mais c’était carrément bon!
Bon et puis si j’avais un robot aussi… ah ah ah M’enfin faut pas rêver, c’est pas pour tout de suite! ah ah ah
Alors j’ai pétri à la main, mais vous pouvez utiliser un robot donc 😉
Pour la garniture, j’ai choisi de faire un mélange thon/maïs/mayonnaise, des radis, des concombres et de la salade.
Vous pouvez également remplacer le thon par du poulet grillé froid et la mayonnaise par du fromage frais.
Bien, on y va?
(ça a l’air trop bon non? Dans le mien il n’y a ni tomate ni oeuf 😀 ah ah ah)
INGRÉDIENTS:
(pour 4 sandwichs)
Les pains:
– 500g de farine à pain
– 15cl d’eau
– 15cl de lait
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de sucre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 10g de levure fraîche de boulanger)
La garniture:
– 2 boîtes de thon au naturel
– 1 petite boîte de maïs
– Mayonnaise à votre convenance
– quelques brins de ciboulette
– poivre
– 5 baies
– quelques radis
– 1/2 concombre
-quelques feuilles de laitue
– 1 tomate
– 1 oeuf dur
La pâte avant cuisson
La pâte après cuisson
Commençons par les pains.
Délayer la levure dans le lait tiède, laisser réactiver 15 bonnes minutes.
Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sucre.
Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit et y verser la préparation à base de levure.
Pétrir la pâte, vous pouvez commencer dans le saladier puis passer sur un plan de travail fariné pour plus de facilité.
Pétrir pendant au moins 30 minutes.
Mettre ensuite sous un linge pendant 3h.
La pâte devrait gonfler.
Dégazer la pâte, pétrir de nouveau, partager en 4 boules égales.
Aplatir a environ de 1 à 1,5 cm. Remettre sous le linge les pains et laisser pousser encore 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de farine, vous pouvez même y mettre des graines type sésame ou courge.
Enfourner pour 16 minutes.
Laisser refroidir.
Préparer votre garniture, égoutter le thon, le maïs, mélanger avec de la mayonnaise, le poivre, la ciboulette ciselée (je ne sale pas mais vous pouvez évidemment!).
Découper le concombre, les radis, les tomates et l’oeuf dur en rondelles.
Émincer la salade.
Mettre tout dans des plats et chacun fait à sa sauce!
Et voilà!
Bon appétit !!!
J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le manger que nous!
Si vous avez envie d’une autre idée sandwich je vous propose ce sandwich frais réalisé il y a quelques temps.
A très vite!!
si vous êtes sur Nantes, le 18 juin, venez vous promener en centre ville, les transports en communs sont gratuits et il y aura pleins d’animations! Plus d’infos sur la page de l’événement “Nantes à Coeur” !
Ce week-end il y a aussi le Hellfest!! Vous devriez allé voir des vidéos/photos sur Instagram c’est de la folie! Et même au Leclerc de Clisson c’est la fête ah ah ah Il joue le jeu à fond! Les supporters de foot devraient en prendre de la graine 😉
Et très bientôt on parlerai de l’édition 2016 du voyage à Nantes… Ouai, j’adore ma nouvelle région!! C’est top!!!!
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![[Tarte citron meringuée et pause lecture ]
Aujourd'hui une nouvelle chronique tea, book et pastry avec le tome 5 de Whisky, scones et chardon, tarte au poisson meringuée de @cottagehomeeditions
Nous y retrouvons notre très chère Alba, les 2 mamies survoltées et son précieux Tea, Books & Jones, le salon de thé gourmand.
Pour ce tome 5, un concours de pâtisserie, une tarte empoisonnée et revoici Alba qui mène l'enquête!
J'aime toujours autant cette série, l'ambiance cocooning du livre, le fameux "coorie". J'ai toujours autant envie de me poser au Tea, Books & Jones pour déguster une tasse de thé, une pâtisserie et un bon livre.
Pourquoi pas faire partie du club lecture (mais je souhaite rester en vie quand même 🤣)
Bref toujours conquise, j'ai hâte de lire le tome 6!
Il y a des notes d'humour, les fameuses mamies notamment, l'enquête est bien menée, un vrai bonheur de retrouver ces personnages.
J'aime beaucoup Alba et Nino ❤️
Pour accompagner ma lecture forcément une tarte citron meringuée mais pas empoisonnée 😅
C'est quand même plus sympa!
J'ai utilisé un chalumeau mais j'ai des progrès à faire j'ai cramé la meringue par endroit 🤣 le boulet!
Mais je suis plutôt contente de mon pochage!
Avec son cœur de myrtille c'était vraiment délicieux!
Vous aimez la tarte citron meringuée?
Si vous avez une lecture à me conseiller n'hésitez pas en commentaires!
Dites moi ce que vous pensez de ma tarte ❤️
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