Archives des finger food

Croque chèvre et tomates séchées

Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui une recette tout simple et ultra rapide. En ce moment je cours un peu partout car je prépare pour la “fête de l’art” à Bourguignon sous Montbavin, une fête qui a lieu ce dimanche et où je vend mes bijoux, donc je vais essayer de poster tous les jours , les photos sont toutes prêtes, y’a plus qu’à écrire et programmer les articles!) mais je ne vous promet rien 😉

Bref, aujourd’hui donc une recette de croque monsieur revisité. Vous connaissez tous le classique jambon/fromage, je vous propose une version chèvre et tomates séchées, un pur bonheur!

croquechevre2

INGREDIENTS:

bûche de chèvre

tomates séchées

pain de mie

beurre

origan séché

croquechevre

Tartiner de beurre deux tranches de pain de mie, poser deux rondelles de chèvre sur l’une des face beurrée. Ajouter des tomates séchées coupées en lamellers, saupoudrer d’origan refermer avec la seconde tranche de pain de mie, face beurrée vers l’intérieur.

Cuire et déguster!!

Un vrai régal, on peut aussi ajouter de la roquette et une touche de miel! Une autre version tout aussi délicieuse, de la mozzarella, des tomates séchées et du basilic frais ciselé… un pur moment d’extase culinaire! je vous assure!!

Comme quoi on peut faire ultra simple mais se régaler!

On peut aussi les manger froid le lendemain pour le repas du midi au boulot! Et on peut également faire des croque sucrés! Banane/chocolat, mon must c’est le nutella/pâte de spéculos… un vrai régal mais j’en mange rarement…

J’espère que cet article, même simple, vous aura plu! 🙂

A bientôt!!

Bouille de Gum

logoblog

Bagel au saumon

Bonjour bande de petits Gourmands!!

Avec le beau temps qui est de retour, j’avais envie de fraîcheur dans mon assiette. De plus ça faisait très longtemps que j’avais envie d’essayer de faire des bagels. Mais à chaque fois je repoussai, en me disant que la pâte c’est quand même du boulot, est-ce que ça va plaire chez moi, etc

Puis, pendant un week-end à Paris, Myleneuh, qui en avait pris un aux Halles, m’a tellement fait saliver avec que je me suis dit qu’il fallait que je tente!

Il y a eu aussi la génialissime Piment Oiseau qui en a posté sur Instagram et même Hellocoton qui en a fait un dossier spécial! Bref, je ne pouvais plus reculer, la gourmandise a été plus forte que moi!! Ah ah ah

J’ai décidé d’en faire des tout simple, au saumon.

Pour la pâte, j’imagine qu’on peut en trouver des tout fait mais moi j’avais vraiment envie de me lancer dans l’aventure du fait maison.

On y va? 🙂

bagel

INGREDIENTS:

(pour 6 bagels)

500 g de farine

25 cL d’eau tiède

2 sachets de levure de boulanger

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de sel

1 oeuf

sésame/pignons/… (facultatif)

bagel2

Dans un saladier, mélanger la farine avec les 2 sachets de levure de boulanger et le sel. Faire un puit. Verser l’eau et l’huile d’olive. Mélanger un peu avec une fourchette ou une cuillère en bois puis pétrissez à la main pendant 10 bonnes minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène, relativement élastique. Si elle colle trop rajouter un peu de farine. Former une boule de pâte, couvrir et laisser lever pendant environ 1h30.

Pétrir la pâte de nouveau, diviser en 6 boules. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Aplatir les boules et former vos bagels. Soit vous faites des boudins de pâtes que vous réunissez soit vous faites un trou dans votre boule de pâte, j’ai choisit cette dernière option.

Laisser reposer encore 15 minutes.

Faites préchauffer votre four à 200°.

Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition, y plonger les bagels 1 par 1 (maxi 2 par 2), ils flotteront, les laisser cuire 1 minutes par face.

Les égoutter puis les déposer sur une plaque de four avec papier sulfurisé.

Battre l’oeuf en omelette et en badigeonner les Bagels, ajouter sésame ou pignons à ce moment là, ceci est facultatif. (j’ai mis des pignons de pin torréfiés)

Enfourner pour 20 minutes.

Vous pouvez les déguster chaud ou froid.

Nous on a choisit de les servir froid avec du saumon fumé, de fromage frais type St Moret agrémenté de ciboulette fraîche hachée, du concombre et de la salade.

Un vrai régal!!!

Bon appétit à vous!

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J’espère que cela vous donnera envie de vous lancer!

Personnellement je ne regrette pas du tout!!!

A vos fourneaux!!

A bientôt!!!

Bouille de Gum

logoblog

Burger au Saint-Marcelin

Bonjour Bonjour!!

Aujourd’hui je m’adresse tout particulièrement au fan de fromage et de burger!

Deux aliments que j’aime beaucoup!

J’ai eu envie de marier du Saint-Marcelin à un bon gros steak et vraiment c’est délicieux!!

Sur Instagram on m’a dit que dans le dernier Marie Claire Idées il y’avait une recette de burger au St-Marcelin, je vais donc m’empresser de l’acheter pour voir leur version 😉 Histoire de voir si ils ont un ingrédient qui rendrait ce burger encore plus savoureux 🙂 (Quoi je suis gourmande? :D)

burgerstmarcelin

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 pains ciabatta

4 steak haché

Ciboulette fraîche

2 saint-Marcelin

Oignons

Moutarde

Quelques feuilles de salade

Huile d’olive

Romarin

Sel

Poivre

burgerstmarcelin2

Ciseler la ciboulette fraîche et l’a mélanger à la viande hachée, reconstituer les steak.

Faire cuire les steak dans un peu d’huile d’olive.

Tartiner le pain du dessous d’un peu de moutarde, soupoudré de romarin, ajouter un peu de salade et d’oignon en tranches (la prochaine fois je pense les faire revenir dans un peu d’huile pour les dorer et les confire un peu, se sera encore meilleur!).

Séparer en 2 disques chaque Saint-Marcelin.

Une fois les steak cuits, les placer sur la salade, ajouter un disque de Saint-Marcelin, saler, poivrer, un peu de romarin, refermer avec le pain du dessus et passer au grill quelques minutes.

Régalez vous!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Poulet à la mode KFC

Bonjour les Gourmets 🙂

Aujourd’hui une recette rapide et conviviale!

Parfaite aussi bien pour un repas en famille, que pour un plateau télé ou une soirée entre amis et même pour la soirée foot de monsieur (ou madame puisqu’il y a aussi des femmes accro au foot)!

Un repas abordable en prix également, et accessible à tous niveau réalisation.

Tout le monde connaît le fameux poulet KFC (mais si, vous savez, le poulet délicieusement croustillant mais qui reste bien moelleux dedans!!!).

Je vous en propose une recette qui s’en inspire, super non?

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Alors, avant toute chose, je tiens à préciser un petit truc.

Pour donner plus de goût à votre poulet, vous pouvez soit le tremper dans une sauce barbecue avant de le rouler dans la farine et les autres ingrédients, soit le laisser mariner un peu dans de l’oignon émincé, de l’ail, un peu de jus de citron (une pointe de tabasco pour ceux qui aiment) et un peu d’huile d’olive puis le rouler dans la farine, etc… 🙂

Vous pouvez également décider de les faire nature, comme j’ai fait cette fois-ci! J’avais un peu la flemme 😀

Bien, on y va? 🙂

KFC

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

6 belles escalopes de poulet

4 cuillères à soupe de farine

Sel, Poivre

Paprika (facultatif)

Corn Flakes nature

3 oeufs battus

Huile

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Dans une assiette creuse mettre la farine, du sel, du poivre et le paprika (facultatif), mélanger.

Dans une seconde assiette creuse battre les 3 oeufs en omelette.

Dans une troisième assiette creuse mettre les corn flakes écrasés (ne surtout pas le réduire en poudre, il doit rester des morceaux)

Couper les escalopes en lamelles (mariné ou non), les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf et ensuite bien enrober de panure.

Une fois que c’est fait, faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire cuire le poulet quelques minutes.

Je pense essayer à la friteuse une autre fois, pour voir ce que ça donner…

Voilà, votre poulet à la mode KFC est prêt!!! Tout simple non?

Nous, on l’a servit avec des potatoes (pas fameuse d’ailleurs, je pense les faire même la prochaine fois) et du coleslaw.

On avait aussi mis à disposition de la sauce barbecue et de la sauce curry 🙂

A vous d’accomoder comme vous le souhaitez!

Bon appétit!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Burger au poulet parfumé et ses petits légumes du soleil

Hello les petits cuistots!

J’espère que tout va bien pour vous! De mon côté, impeccable, hier je suis allée à Pornic, il faisait beau, c’était vraiment très agréable! En rentrant j’ai fait des burgers au poulet, aux légumes du soleil et au pesto! Une véritable tuerie! Toute la famille a adoré! C’est donc à refaire absolument! Avec plein de bonnes choses, un burger qui change du classique boeuf/salade/tomate/cheddar/oignons (même si j’adore ça aussi!).

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Alors? il ne vous donne pas envie de passer en cuisine immédiatement? Si j’avais encore des pains je m’empresserai d’en refaire… Quoique même juste l’escalope et les petits légumes c’est délicieux… Ah ah ah

J’arrête de vous faire saliver et on passe aux ingrédients?

INGREDIENTS: (base de 6 personnes)

100g de poulet par personne

1 pain ciabatta par personne

Pesto (tout prêt ou maison)

2 courgettes

1 poivron jaune

1 poivron rouge

2 oignons rouges

1 oignon nouveau (avec un peu de verdure)

herbes fraîches: ciboulette, coriandre

2 oeufs battus

Parmesan râpé

origan séché

burgerpoulet

Couper les courgettes et les oignons en rondelles puis couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive. Là, c’est à votre convenance! Soit vous les laissez un peu croquant (ce que je ferais la fois prochaine) soit vous les faites fondants comme ici. Ajouter de l’origan séché dans la poêlée de légumes.

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Pour les steak de poulet, soit vous avez demandé à votre boucher de vous hacher des escalopes soit vous le faites vous même (comme moi ah ah ah), vous mettez le tout dans un saladier. Hacher la ciboulette, la coriandre et le vert de l’oignon nouveau(j’en ai mis une bonne poignée de chaque), couper en petits morceaux l’oignon nouveau, jeter le tout dans le saladier avec la viande, saler, poivrer et bien malaxer. Formez des petits steak d’environ 100g chacun. Les rouler dans le l’oeuf battu puis dans le parmesan râpé. Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.

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Faites réchauffer les petits pains ciabatta au four, les tartiner de Pesto, poser une feuille de salade, les légumes puis le steak de poulet. Refermer votre burger. Accompagner le de frites/potatoes/frites de céleri (au choix!) et d’une salade verte.

Un vrai délice, je vous assure! La prochaine fois, je mettrai de la roquette dans le burger à la place de la salade verte, pour un peu plus de piquant.

Ce burger peut être transformé, la roquette par exemple, un peu de sauce piquante, des copeaux de parmesan,…

En tout cas ici tout le monde a tellement aimé que nous allons en refaire très très rapidement! Et comme je le disais au début de l’article, on peut très bien faire juste les steak parfumés avec une salade verte et des tagliatelles fraîches… (par exemple)

Je vous souhaite bon appétit!

J’espère que vous aurez envie de refaire ce délicieux burger et que vous viendrez m’en parler!! Et surtout que vous vous régalerez!!

D’ailleurs, je souhaite ouvrir un onglet “C’est à vous”, alors si vous refaites mes recettes (je sais que plusieurs d’entre vous ont testé

A bientôt! La prochaine recette mettra encore en scène du poulet… ah ah ah

Bouille de Gum

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Croque chèvre et tomates séchées

Bagel au saumon

Burger au Saint-Marcelin

Poulet à la mode KFC

Burger au poulet parfumé et ses petits légumes du soleil

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