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Le pad Thaï de l’émission Tous en cuisine avec Cyril Lignac

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui je vous propose le pad thaï de l’émission Tous en cuisine avec Cyril Lignac.
J’avais envie de le faire en même temps que l’émission, j’avais donc préparé tous mes ingrédients à l’avance.
J’ai bien apprécié cette émission, qui s’arrête ce soir, bien sur il y a eu des recettes qui m’ont moins donné envie, à la fin je trouve que c’était pas mal dans la surenchère niveau cris etc chez la famille mais ça reste une très bonne émission.
Un concept original et quel plaisir de voir le chef Lignac toujours si souriant!

J’ai déjà réalisé quelques unes des recettes de l’émission, je vous invite à les revoir, le glaçage du roulé chocolat, le tiramisu, le parmentier de canard et sa crème de parmesan à tomber et le risotto de coquillettes.

Pour ce qui est de la recette du jour que vous présente, le pad thaï, vous allez voir c’est ultra simple.
Pas de prise de tête donc!
J’ai juste remplacer le tamarin car je n’en ai pas trouvé par de la sauce worcestershire.
On s’est régalé devant Top Chef et même les enfants ont aimé (mais pas devant Top Chef pour eux, ils étaient déjà au dodo).

Place à la recette!

Et voilà 😉

A très vite!!

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Gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac

Hello hello!

Aujourd’hui je vais revenir sur l’anniversaire de Louis et son gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac.
Vous le savez peut-être mais Cyril Lignac anime une émission en direct sur M6, spécial confinement pour apprendre à faire des repas en 50 minutes.
Il y a pleins d’idées sympa!

Louis est complètement fan et quand il a vu le gâteau roulé il m’a demandé si on pouvait le faire pour son anniversaire.
J’ai évidemment dis oui! A la base je devais faire un gros gâteau Pokemon mais en étant que 4 je me suis dit que c’était un peu trop donc gâteau roulé!
Il le voulait au chocolat, je l’ai donc garni de pâte à tartiner chocolat noisette nocciolata. Le gâteau est jaune car j’y ai mis un colorant pour rappeler Pikachu…

Et oui… Le thème est resté le même! Les pokemons! J’ai donc bricolé des cake toppers à l’effigie de quelques uns de ces adorables bestioles, j’ai réalisé des boites en papertoy pour y mettre des bonbons, préparer des marques pages d’angles pour mettre sur les serviettes et découper des petits Pokemon pour disposer sur la table.

Je ferais mieux lors de sa grande fête mais là confinement oblige on a fait avec les moyens du bords!
D’ailleurs je n’ai pas suivi la recette de la génoise de la recette de Cyril Lignac car je n’avais pas assez d’œufs à ce moment là. J’ai repris celle que j’avais mis en ligne pour le gâteau roulé de Pâques l’an dernier, c’était parfait!
Et pour la petite anecdote, il y a actuellement un gâteau roulé à la confiture de fraise dans le frigo… ah ah ah! Ma mère nous en faisait quand on était enfants mon frère et moi, c’était toujours une fête!

On perpétue la tradition familiale on va dire! Ma grand-mère en faisait un délicieux aussi… L’incontournable des familles quoi!

Pour rendre le gâteau plus joli, plus gourmand et festif j’ai réalisé le glaçage de l’émission de Cyril Lignac. Je n’avais pas de noisettes dans mes placards j’ai donc remplacé par des cacahuètes non salées.
Le gâteau ressemblait à un Ferrero Rocher c’était très beau, oui j’étais plutôt fière du résultat! Et voir Louis aussi heureux devant son gâteau a rempli mon cœur de Maman de joie!

Si vous voulez des idées de gâteaux d’anniversaire il y a eu celui des mondes de Ralph tout chocolat, le surprise sur le thème de Planes ou celui de Alice tout simple à la fraise.

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

Pour la génoise:

4 œufs
125g de sucre roux + 1 cuillère à soupe pour les blancs en neige
125g de farine tamisée
2 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture: Au choix, pâte à tartiner, pâte de spéculoos, confiture…

Pour le glaçage:

50g de cacahuètes non salées hachées et torréfiées (noisettes dans la recette initiale)
225g de chocolat à cuire (je n’avais que du chocolat noir mais on peut mettre du au lait)
25g d’huile de tournesol (j’en ai mis un peu moins)

Commencer par préparer le gâteau roulé.

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers séparés.
Battre les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille.

Monter les blancs en neige, quand ils deviennent compactes, ajouter la cuillère de sucre et mélanger de nouveau, vous allez obtenir le fameux “bec d’oiseau”.
Incorporer à votre pâte un peu de blanc en neige pour le détendre puis ajouter progressivement en mélangeant avec une maryse délicatement pour ne pas casser les blancs.

Incorporer la farine tamisée en 3 fois.
Etaler la pâte dans un moule à génoise ou une plaque de four légèrement huilée.

Enfourner pour 10 minutes.
Démouler chaud et rouler la génoise à l’aide d’un torchon légèrement humide.
Laisser refroidir puis garnir de pâte à tartiner par exemple, mettre sous film et réserver au frais.

Passer au glaçage, faire fondre le chocolat, y ajouter les cacahuètes torréfiées et hachées puis l’huile de tournesol.
Laisser un peu refroidir puis verser sur votre roulé (préalablement poser une grille avec un récipient dessous).

Disposer sur un plat de service et réserver jusqu’au dessert.

Vous pouvez y planter des cakes topper comme moi si vous le souhaitez.
Bon appétit!

cyril lignac

Piémontaise de Cyril Lignac

Le pad Thaï de l’émission Tous en cuisine avec Cyril Lignac

Tiramisu de Cyril Lignac – tous en cuisine

La recette du parmentier de canard avec crème de parmesan de Cyril Lignac

Gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac

bouilledegum

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