Et oui les gourmands! C’est encore moi!
Je pense que je n’ai jamais autant écrit en si peu de temps! C’est un peu ouf quand même…
J’espère que vous ne vous lasser pas ah ah ah
On va terminer ensemble le repas de réveillon avec ce plat, original et subtil, du poulet au vin jaune, morilles et trompettes.
Si vous avez loupé les autres recettes de ce menu (qui je le rappelle n’aura pas d’articles dessert mais je vous fait une sélection en bas d’article) aucun soucis, pour la boisson de l’apéro , les amuses bouches, Là, ICI et encore là et pour l’entrée, elle a été publiée ce matin même. 🙂
De quoi réaliser un super repas soit pour le réveillon ou pour le jour de l’An mais aussi pour tout occasion familiale etc 😉 Soyons fous! (et surtout gourmands!
Avouer que cela vous donne faim non? hihihi
Je m’en doutais, alors, revenons à notre plat, nous l’avons réalisé au chaudron sur la cheminée mais, rassurez vous, vous pouvez tout aussi bien cuire votre plat dans une cocotte 😉
En tout cas, c’était la première fois que je cuisinai dans un chaudron et c’est une réussite! On fera mijoter d’autres plats de cette manière là, un pot au feu ou autre… Miouuuummmm
j’en salive d’avance!
Pourquoi un bon bourguignon ou un osso-bucco?
J’arrête là, je me fais du mal ah ah ah Il faut avouer qu’à l’heure où je vous écris (22h50) je suis plutôt en train de boire un bon thé et un (ou deux) marron(s) glacé(s)… ah ah ah (tout en regardant le premier épisode du HOBBIT)
Mais une fois encore je m’égare, ce n’est pas avec mon blabla que vous allez réussir à faire cette recette 😉
Ce plat est assez coûteux, notamment à cause du vin jaune (un délicieux vin du jura dont je raffole), mais ça vaut vraiment le coût je vous assure! Et puis il n’y a que le vin qui coûte cher, alors pourquoi se priver? Pour une fois 🙂
Ce plat est délicat, très fin et surtout très original, il devrait ravir vos papilles 🙂
En tout cas, il a ravit les nôtres ah ah ah
Et ce n’est pas bien compliqué a réaliser! Le plus long c’est de découper les poulets avant la cuisson 😉 Ou d’attendre la fin de la cuisson pour déguster ce plat ah ah ah
Bien, je stop mon bavardage, allons-y!
INGRÉDIENTS:
(pour 8 à 10 personnes)
– 2 beaux poulets fermiers
– 25g de morilles déshydratées (j’ai utilisé mes champignons offert par BORDE)
– 25g de trompettes
– 60cl de crème fraîche épaisse (on en a pris de la MALO pour tester… ouille ouille ouille quel bonheur!!!!!)
– 50cl de vin jaune
– 1 bouquet garni
– 1 KUB’OR (enfin 2 vu que leur petits paquets contiennent de petits cubes – un produit incontournable en cuisine!)
– 50g de beurre
– 6 échalotes
– sel, poivre
Rincer les morilles et les faire tremper dans l’eau chaude pendant 40 minutes.
Faire ensuite la même chose avec les trompettes.
Rincer bien les champignons après.
Couper la volailles en morceaux (les ailes, les cuisses et les blancs), les faire dorer dans le beurre et les échalotes émincées.
Ajouter le vin jaune et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Incorporer les morilles et trompettes dans votre plat, émietter le KUB’OR, saler, poivrer, ajouter le bouquet garnit et laisser mijoter 20 minutes à couvert.
Verser la crème fraîche épaisse et mijoter de nouveau 20 minutes au moins.
Vous pouvez même réaliser ce plat la veille et le faire réchauffer, il n’en sera que meilleur.
Servir avec un écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail ou avec des tagliatelles fraîches (pour avoir testé les deux, je ne saurais choisir! ah ah ah)
Régalez vous 🙂
Voici donc la fin de notre périple culinaire, j’espère que cela vous a plus!
Comme prévu, voici une petite sélection de dessert pour terminer votre repas, d’abord sur mon blog puis sur d’autres blogs que j’apprécie 🙂
J’espère que vous y trouverez votre bonheur!
Allons-y :
La tambouille de Bouille : – Délice à la crème de marrons (c’est de saison)
– Cupcakes citron vert meringués
– Minis galettes de frangipane
– Le Ch’tiramisu (un de mes desserts favoris)
Une graine d’idée : – Trifle framboises et pralines roses
Piment Oiseau : – Bâtons aux amandes, chocolat et cassis
J’arrête là sinon je continuerai indéfiniment 😉
On se retrouve demain pour l’article Baby Food #4, le dernier de cette année 2014, une idée de repas pour Baby 🙂
Mercredi se sera l’heure du bilan, je n’en suis pas coutumière mais cette année a été “une bonne année” alors je vais oser vous faire ce bilan.
J’espère qu’il vous intéressera 🙂
Donc on se retrouve demain les gourmands 😉
Bonne fin de journée!
![[Mercredi]
Aujourd'hui jour des enfants, on va pâtisser ensemble.
Malheureusement il ne reste pas de cinnamon Roll mais on va faire un délicieux brownie aux noix!
Mais je remet ces délicieuses brioches car vraiment c'était de la folie! La recette vous intéresse?
Vous aimez pâtisser/cuisiner avec vos enfants (frères, soeurs, ami.e.s,...😅) ?
Quelle est la pâtisserie incontournable pour vous au goûter?
Dites moi tout!
Et si vous deviez choisir une gourmandise de Noël se serait quoi?
Bon mercredi!!!
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