Bonjour les gourmands!
Aujourd’hui une recette toute simple et express, du filet de cabillaud à la moutarde.
Pour la petite histoire, dans notre ville il y a un nouveau petit marché qui à lieu tous les mercredis matins, ça fait un peu plus d’1 mois et je n’avais pas encore été y faire un tour, il n’y a que 4 à 5 marchands mais c’est bien assez! Il y a la base, ça fait vivre un peu plus la ville, même si on est déjà bien chanceux car à pieds on a absolument tout ce qu’il faut.
Donc, ce mercredi matin, je pars en poussette avec Louis à la poste pour récupérer un colis, mais en arrivant devant, un petit mot “poste fermée ce mercredi 5 novembre pour cause de panne informatique” ah ah ah La bonne blague… c’est vrai qu’une panne informatique empêche de délivrer les colis… m’enfin tant pis, je file vers le “Inter'” de la ville en passant devant le marché et là… BIM! Envie de manger du poisson, comme à chaque fois que je vais au marché ah ah ah
Du coup je fais le tour des étales, je passe d’abord acheter des fruits et légumes, salade, tomates cerises, figues fraîches (mon petit bonheur), avocats, clémentines et noix… Un vrai plaisir d’acheter du frais comme ça, avec David on apprécie beaucoup d’acheter des produits frais, c’est d’ailleurs ce qu’on achète le plus… Chez nous il n’y a quasi rien de surgelés! Bref, me voici devant les poissons et vraiment les filets de cabillaud c’est comme si ils me criaient ‘cuisines nous!!!” alors me voici reparti avec ces beaux filets.
J’ai voulu les cuisiner très simplement, d’ailleurs quand je cuisine le poisson je reste très simple, vous avez déjà pu le voir avec mon dos de cabillaud et petits légumes, mon saumon au barbecue et son beurre citron ou encore la lotte au safran et citron confit pour ne citer qu’eux 🙂
J’ai eu envie de le tartiner généreusement de moutarde et de le faire au four.
Résultat un poisson fondant, délicieusement relevé, un délice aussi bien olfactif que gustatif.
Alors, ça vous tente?
Vous allez voir c’est simple et ultra rapide!
INGRÉDIENTS:
pour 4 personnes
– 2 filets de cabillaud
– moutarde (pour ma part j’ai récemment acheter la moutarde veloutée de MAILLE et j’en suis fan)
– thym
– 1 oignon
– 5baies
– Sel/poivre
– un peu d’eau
(voici le plat avant cuisson… ça donne déjà faim non?)
(et le voici après cuisson… 🙂 )
Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.
Couper les filets de cabillaud en deux.
Éplucher et couper en rondelles l’oignon, le disposer au fond d’un plat allant au four, mettre des branches de thym frais.
Disposer le poisson dessus et tartiner les de moutarde.
Saupoudrer de thym et de 5 baies, saler/poivrer.
Mettre un peu d’eau (ou de vin blanc, mais je n’en avais pas sous la main! tristesse)
Mettre au four pour 20 à 30 minutes.
Et voilà, vous pouvez servir votre poisson avec du riz..
Bon appétit 🙂
A bientôt!! (sur la page facebook du blog peut être? 🙂 )
