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Welsh Complet

Bonjour les Gourmand(e)s!!!

Aujourd’hui je vous emmène dans “min coin” avec un Welsh Complet!

Mais qu’est ce que c’est que ça?? Il s’agit d’un plat à base de cheddar, de bière, de pain et de moutarde! Tout un programme!

Pour qu’il soit complet on y ajoute du jambon (ou du bacon, c’est au choix).

C’est un plat très convivial, chaud, qui fait bien plaisir par ce temps frais (froid selon où vous habitez), un bon plat de brasserie, toujours sympa pour une soirée entre amis, ou un repas rapide en famille.

Alors ça vous tente?

welshcomplet

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

200g de cheddar par personne (oui oui…)

5 tranches de jambon blanc découennées et dégraissées

5 tranches de pain de campagne

6 cuillère à soupe de moutarde

20 cL de bière type 3 MONTS

5 oeufs (voir 10 si vous avez envie d’en mettre 2!)

Poivre

Dans une casserole, faire fondre le cheddar avec la bière.

Là, il y a deux façon de faire, soit vous mettez la moutarde dans le mélange (c’est ce qu’on fait) soit vous tartiner de moutarde le pain de campagne.

Une fois le mélange bien fondu (et que la bière ne “mousse” plus), arrêtez le feu, dans des plats individuels allant au four, déposer une belle tranche de pain complet, un peu de poivre, une tranche de jambon blanc puis répartissez le mélange de cheddar/moutarde/bière dans les plats.

Mettre sous le grill quelques minutes.

Pendant ce temps faire cuire les oeufs au plat, nous on les a mis direct dessus mais dans la vraie recette on dépose les oeufs au plat à la fin 😉 C’est encore meilleur j’avoue, c’est vraiment par pure flemme d’utiliser une autre poêle ah ah ah

Bonne dégustation! A servir avec une salade verte et des frites ou, pour faire plus de Ch’Nord, une salade de chicons (endives) avec des frites! (et sur les frites un peu de vinaigre pour ceux qui aiment :D)

Pour ceux et celles qui souhaiteraient découvrir les saveurs de Ch’Nord, (ou les redécouvrir), je vous conseille le livre “Il n’y a pas que les moules – frites dans le Nord!” de Anne-Sophie Wernet aux éditions Tana. Il est complet, très bien fait, et vous y trouverez les recettes emblématiques du Nord, que se soit les croquettes de crevettes grises, ou la carbonnade flamande ou encore la célèbre Tarte au Suc’ <3

A bientôt

Bouille de Gum

Boulettes vite prêtes

Hello les cuistôts 🙂

Après cette orgie sucrée (oui deux articles deux suite tout de même!!) place au salé!!

J’aurai pu poster cet article plus tard, avec la polémique ambiante… mais non! Ces boulettes je les ai faites moi-même avec des vrais steak! Donc sans remord! Nan mais oh!!

Un plat tout simple, que l’on peut préparer à l’avance et faire réchauffer ensuite! Nous nous sommes régalés, un plat une fois de plus famillial et délicieux.

boulettesboeuf2

INGREDIENTS:

(pour une trentaine de petites boulettes)

8 beaux steaks hachés de boeuf (ou de cheval si vous en avez envie, chacun ses goûts :s)

1 poivron (jaune, rouge ou vert selon votre goût)

1 bel oignon

1 échalote

Origan

Une grosse boîte de tomates pelées

De la mie de pain (ramollie dans du lait)

persil

Ail

Sel

Poivre

2 oeufs battus en omelette

Un peu de farine

Huile d’olive

Épices à couscous (ou du piment, ou autre à vous de voir)

boulettesboeuf

Pour réaliser les boulettes, mettez les steaks hachés dans un saladier, ajouter l’échalote et le persil hachés, les épices à couscous, saler, poivrer, ajouter la mie de pain et bien mélanger. On peut aussi mettre de la coriandre hachées 😉

Façonner vos boulettes. Les réserver.

Émincer l’oignon et le poivron, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, les mettre dans une assiette, de côté.

Tremper les boulettes dans la farine puis dans l’omelette et les faire cuire dans la poêlé (vous pouvez rajouter un peu d’huile), une fois les boulettes bien dorées, ajouter l’oignon et le poivron, les tomates pelées, de l’ail couper en petits morceaux, de l’origan et laisser mijoter tout doucement.

J’ai servit ces boulettes avec des spaghetti, c’était vraiment un régal!!

Bon appétit!!

A bientôt!!

Bouille de Gum

logoblog

Poulet au bacon et toastinette

Hello 🙂

Oui oui je sais, je sais, j’ai du retard dans mes recettes!!! Désolée :s

Pour me rattraper, aujourd’hui je vous parle d’un plat que je fais régulièrement, tout simple mais savoureux et surtout qui fait son petit effet à chaque fois!

Comme quoi avec des ingrédients simplissimes ont peut faire des repas vraiment sympa!

Des amis ou de la famille qui arrivent à l’improviste? Ce plat est fait pour vous!

Rapide et délicieux, il est parfait pour toute situation.

pouletbacon

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

10 toastinette

(mais si vous savez les tranches de fromage carré pour les croques monsieur et les burger!!)

10 tranches de bacon

Romarin (le mien vient de chez ACA) ou du thym frais

(j’avoue je cuisine beaucoup avec du thym frais, mon pied de thym me manque!!)

1/2 L de vin blanc

1 oignon

Poivre

Sel

4 cuillères à soupe de crème fraîche

pouletbacon2

Couper l’oignon en rondelles, disposer au fond d’un plat à four.

Parsemer de romarin ou de thym (ou d’herbes de Provence aussi)

Déposer les escalopes de poulet que vous aurez légèrement aplaties.

Couvrir les escalopes de 2 tranches de toastinette puis de 2 tranches de bacon.

Arroser de vin blanc.

Parsemer de romarin (ou de thym ou d’herbes de Provence), un peu de sel et on enfourne th 6/7 pendant 35 minutes.

Sortir le plat du four, ajouter la crème fraîche, mélangez un peu puis remettre au four pour 5 minutes environ.

Server ensuite, avec des pommes de terre ou une purée ou du riz…

Bon appétit!!!

Bouille de Gum

logoblog

Délicieux poulet au Comté

Hello les gourmand(e)s!!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui je vous propose une fois de plus une recette familiale et goûteuse! Pour les amoureux du fromage une fois encore!!

J’ai trouvé la base de cette recette sur Cuisine AZ, il faut dire qu’ils sont sournois chez CUISINE AZ!! Recevoir un mail avec pleins de recettes au fromage… Ni une Ni deux, j’avais cliqué et je n’ai eu d’yeux que pour cette recette (je me demande si j’ai pas vu passer un burger au St Marcelin aussi, faudrait que je l’a regarde de plus prés).

Cette recette est délicieuse, j’ai déjà hâte d’en refaire, c’est pour vous dire à quel point c’est bon!

Le poulet reste hyper moelleux (on le voit bien sur la photo d’ailleurs), le comté apporte un goût vraiment intense bref, un repas CANON!

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

1 oignon

200 g de Comté

1/2 L de vin blanc

2 cuillère à soupe de crème fraîche

1 jaune d’oeuf

80 g de farine

30 g de beurre

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Muscade

Romarin (le mien je l’ai acheté chez Aux Cuistots Anonymes)

Ciboulette (je n’avais que de la séchée)

Sel

Poivre

(Je n’avais pas de thym frais, sinon j’en aurais rajouté!)

pouletaucomté

Rouler les escalopes dans la farine.

Émincer grossièrement l’oignon, le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter les escalopes.

Une fois qu’elles sont bien dorées, arroser de vin blanc, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade, un peu de romarin, de ciboulette et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à couvert.

Pendant ce temps, râper la moitié du Comté dans un bol et l’autre moitié dans un second bol.

Retirer les escalopes.

Éteindre le feu, ajoutez-y le beurre, puis la farine restante.

Bien mélanger (ça faisait des grumeaux mais ils partent à la fin, ne vous en faites pas!), laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter la crème fraîche, le jaune d’oeuf et la moitié du Comté râpé.

Mélanger de nouveau.

Mettre les escalopes dans des plats individuels allant au four, recouvrir de sauce, saupoudrer du reste de Comté râpé.

Passer au four à 180° jusqu’à ce que le Comté soit bien coloré.

Ensuite régalez-vous!!!

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J’espère que vous allez aimer!

A bientôt!!!

Bouille de Gum

logoblog

Cannellonis ricotta/épinards/saumon

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui un plat ultra connu, les cannellonis à la ricotta, aux épinards et au saumon! Mais un plat tellement boooonnnnn!

Et puis comme d’habitude, un plat familial, peu coûteux, qui régalera tout le monde!

En plus très simple à réaliser, même si la prochaine fois j’utiliserai des épinards frais et je mettrai un peu de béchamel sur le dessus 🙂

INGREDIENTS:

(pour 4 à 5 personnes)

500 g de Ricotta

500 g d’épinards (j’avais pris en boîte, ils étaient moches au rayon frais)

1 noix de beurre

2 à 3 pavés de saumon (je pense tester avec du saumon fumé la prochaine fois)

3 cuillère à soupe de crème fraîche

140 g de parmesan (ou plus, c’est selon votre goût!)

5 baies

Ciboulette (fraîche si vous avez se sera encore meilleur)

Des cannellonis prêt à farcir

Sel

Poivre

cannelloni

Dans une grande casserole, faire revenir les épinards avec un peu de beurre. Ajouter ensuite la crème fraîche et la ricotta.

J’ai fait pocher mes pavés de saumon dans de l’eau bouillante avec un peu de thym et de grain de poivre.

J’ai ensuite “effilocher” mon saumon que j’ai ajouter à ma préparation.

Ajouter, le sel, le poivre, les 5 baies, la ciboulette, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan dans la préparation.

Dans des plats individuels allant au four (ou dans un grand plat), mettre un fond de préparation, farcir les cannellonis (j’en avais compté 3/personne), répartir le reste de préparation sur les cannellonis.

Là, vous pouvez ajouter un peu de Béchamel si vous le souhaitez, moi j’ai juste parsemer de copeaux de parmesan. J’ai ajouté un peu d’eau pour être sur que les cannellonis soient cuites (oui oui je suis une stressée de la cuisson).

Au four Th 7, pendant environ 35 minutes.

Voilà, régalez vous!!!

J’aimerai bien tester de faire mes pasta moi même tiens 😉

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Petit tour à Maroilles

Hello les gourmets!

J’espère que vous allez bien!

Le week-end approche et vous avez belle-maman a déjeuné dimanche? En panne d’idée? Si elle aime le Maroilles j’en ai une toute trouvée! Un bon rôti de porc au Maroilles! Bien sur vous n’êtes pas obligé d’attendre la venue de Belle-Maman pour faire cette recette!

Par contre, un détail très important, faites aérer votre maison car s’en “fouette” quand même 😀

En bonne fille du Nord, je me dois également d’utiliser des produits de “min coin” 😉

Si vous êtes amateur de recette fromagère, n’hésitez pas! En plus c’est une fois de plus très simple de réalisation, ça ne nécessite pas beaucoup de préparation, un repas convivial, j’oserai dire festif, ça change du rôti classique donc on y va?

Franchement c’est appétissant non?? 🙂

Alors passons à la recette!

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 rôti de porc

Beurre demi-sel (ou salé)

500 g de Maroilles (vous pouvez en mettre que 300 g mais j’avais envie de pousser le goût à fond!)

1 oignon

Un peu d’eau

3 cuillères à soupe de crème fraîche (je prend de la entière)

Poivre

Thym (frais si vous avez)

Ciboulette (séchée ou fraîche)

maroille

Faire dorer le rôti avec une noix de beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons grossièrement émincé.

Une fois les oignons translucides et la viande dorée, ajouter un peu d’eau en grattant les sucs de cuisson.

Ajouter le thym et un peu de poivre.

Laisser mijoter environ 45 minutes.

Gratter la croûte du Maroilles (la croûte du Maroilles étant sableuse ce n’est pas très agréable en bouche), couper en dés grossiers et mettre dans la cocotte avec la crème fraîche.

Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes afin que le Maroilles fondent.

Vous pouvez ajouter un peu de Maïzena pour épaissir la sauce si vous le souhaiter.

Servir bien chaud, parsemer de ciboulette.

J’avais décidé de le servir avec des pommes de terre à l’eau, écrasées dans la sauce c’est juste un régal!! Je n’avais pas d’haricots vert sinon j’en aurai fait à côté aussi mais on peu aussi le servir avec une bonne salade!

Bon appétit!! J’espère que ça vous donnera envie de refaire cette recette!

Pour celles et ceux qui n’aime pas le fromage, j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop <3

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Poulet au sirop d’érale

Bonjour Bonjour! 🙂

A l’heure où vous lirez cet article je serais en Picardie pour un court passage puis direction le coin de Arras/Lens 😉

Bien, pour aujourd”hui je vous propose une recette délicieuse, du poulet au sirop d’érable!

Idéal pour un repas en famille le dimanche midi par exemple!

Le sirop d’érable donne une jolie coloration, et un goût vraiment agréable, doux mais prononcé, un pur moment de bonheur!

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INGREDIENTS:

1 poulet (non sans blague?)

6 cuillères à soupe de sirop d’érable

Romarin séché

Herbes de Provence

1 bel oignon

Quelques gousses d’ail

Paprika

Un peu d’eau

pouleterable

Couper en rondelles l’oignon, disposer dans un plat à four. En garder quelques morceaux pour mettre dans le poulet.

Ajouter quelques gousses d’ail en chemise, parsemer d’herbes de Provence. Mettre quelques brins de romarins.

Mettre dans le poulet quelques gousses d’ail écrasées, des morceaux d’oignons, des herbes de Provence, du romarin.

Le placer dans votre plat à four (moi j’ai une grille pour que se soit sur-élever).

Enrober le poulet de sirop d’érable, bien frotter. Soupoudrer de romarin, d’herbes de Provence et d’un peu de paprika (facultatif)

Ajouter un peu d’eau dans le plat.

Mettre au four pour une petite heure, attention à ne pas mettre le four trop chaud, pour ne pas brûler la peau (comme moi… Hum)

Servir chaud (l’info qui sert à rien), arroser d’un peu de sauce! Nous on l’a mangé avec des frites et une bonne salade verte! Mais vous pouvez faire des petits légumes rôtis, se serait délicieux!!

Bon appétit 🙂

Bon week-end à vous !!

Bouille de Gum

logoblog

Comme une blanquette

Hello tout le monde 🙂

Avant de commencer j’aimerai juste vous remercier! Vous remercier de me suivre, de me lire, de commenter, de tester mes recettes, vous me faites un plaisir immense! Merci <3

D’ailleurs, quand on atteindra les 200 abonnées Hellocoton pour TambouilledeBouille je vous proposerai un concours gourmand! je dis ça, je dis rien hein 😉

Alors, qu’est ce qu’elle nous a mitonné aujourd’hui la Bouille??

Et bien je vous propose une blanquette! Mais au poulet! Et c’est plutôt “comme une blanquette”!

Un plat familiale, simple à réaliser (on va croire que je suis une feignasse) et goûteux!

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

1 citron vert (non traités)

Huile d’olive

1 L d’eau

8 carottes

Une botte de poireaux

1 oignon

1 clou de girofle

1 boîte de champignon de Paris émincés (ou des frais si vous le souhaiter)

Sel

Poivre de Sichuan (je l’ai eu chez ACA!)

1 cube de bouillon de volaille

2 cuillère à soupe de Maïzena

1 bouquet garni

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (je prend de la entière personnellement mais c’est à vous de voir :D)

Un peu de ciboulette fraîche ciselée

blanquette

Prélever le zeste du citron vert, presser le citron pour récupérer le jus (et un peu de pulpes)

Faire cuire la viande dans une cocotte avec le jus de citron vert, un filet d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.

Ajouter 1L d’eau.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant que la viande mijote, éplucher les carottes, les couper en rondelles. Ne garder que le blanc de poireaux (avec un peu de vert, le reste conserver le pour une fondue de poireaux ou autre :D). Les nettoyer, les couper en rondelles également.

Piquer un clou de girofle dans l’oignon épluché.

Écumer l’eau de cuisson.

Ajouter les légumes, le bouquet garni, le cube de bouillon et le poivre de Sichuan (j’ai mis carrément le poivre tel quel mais on peut le réduire en poudre).

Fermer la cocote, cuire 12 minutes à partir de la mise en route de la soupape.

Ajouter la boîte de champignon. Laisser à petit feu.

Prélever 8 louches de bouillon environ (vous pouvez faire plus ou moins c’est à vous de voir) et le mettre dans une casserole. Y ajouter la maïzena délayée dans 3 cuillère à soupe d’eau, les zestes de citron vert, un peu de coriandre fraîche ciselée et la crème fraîche.

Porter à ébullition doucement, faire épaissir 2 à 3 minutes, en mélangeant régulièrement pour que la sauce n’attache pas.

Vérifier l’assaisonement si besoin.

Égoutter la viande et les légumes, les placer sur un plat de service. Parsemer de ciboulette fraîche.

Servir avec de la sauce et du riz (ou des pâtes fraîches). Je fais toujours cuire mon riz avec 2 cubes de Kub’or (oui comme dans la pub!).

Bon appétit 🙂

J’espère que cette recette vous plaira!

Demain je vous donne rendez vous pour une petite douceur gourmande pour la St Valentin. (que vous pouvez faire toute l’année hein! Pas besoin que se soit que pour la st valentin! hihihi)

Bonne journée à tous 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Fondue de poireaux de Bouille

Bonjour les gourmand(e)s!

Aujourd’hui une recette toute simple! La fondue de poireaux à ma façon!

Tout simple, rapide, familial mais délicieux! C’est d’ailleurs ce plat qui fait que Chéri mange des poireaux maintenant…

INGREDIENTS:

(pour 4 ou 5 personnes)

Une botte de poireaux

4 cuillère à café de beurre

4 cuillère à soupe de crème fraîche (je prend de la entière)

1 bouillon de légumes (cube ou comme ici, un coeur de bouillon MAGGI aux légumes)

Ciboulettes fraîches

Poivre

fonduepoireaux

Laver et émincer les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle dans le beurre chaud, à couvert, pendant environ 15 minutes (vous pouvez ajouter un filet d’eau).

Mélanger régulièrement les poireaux pour éviter que les poireaux ne brûlent!

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Une fois que les poireaux sont cuits, ajouter le bouillon.

Laisser mijoter. Quand le bouillon a “disparu”, ajouter la crème fraîche, poivrer.

Laisser encore mijoter tout doucement, servir chaud, parsemer de ciboulette fraîche ciselée.

Bon appétit!

Une fois j’avais servit avec des pommes de terre vapeur et j’avais écrasé le tout c’était délicieux. Et une autre fois j’avais utilisé cette fondue pour en faire une tarte aux poireaux! Sur une pâte feuilletée, la fondue de poireaux et un peu de gruyère râpé hop au four et le tour est joué!

Demain, je ne sais pas quoi choisir, soit les macarons vanille soit la blanquette de poulet… Qu’est ce que vous en dîtes?

A demain 🙂

Bouille de Gum

logoblog

Repas chinois, façon Bouille

Bonjour bonjour!

Comme vous le savez hier c’était le nouvel an chinois, histoire de marquer le coup avec ma Maman on avait réalisé un menu exprès.

Des nouilles sautées, du canard laqué “vite fait” et du boeuf sauté.

On s’est régalé! J’ai utilisé la sauce barbecue chinoise que j’ai reçu dans la Gastronomiz Box.

Au coup vous ne le sauriez pas, je suis addict à la cuisine chinoise/japonaise/indienne (etc…) donc il n’est pas impossible que vous retrouviez ce genre de plat ici 🙂

chinois

Appétissant non? Voici les recettes:

chinois4

Comme un canard laqué

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

2 magrets de canard

sauce barbecue chinoise (je vais essayer de mettre au point une recette pour ceux qui n’en trouvent pas)

poivre de Sichuan

Poivre vert

sauce soja

tiges vertes d’oignon nouveau

Ciseler la peau du magret, faire cuire dans une poêle chaude, sans ajout de matiére grasse, pendant 4 minutes, il faut que la peau soit bien grillée.

Retourner le canard et laisser cuire 5 minutes à feu moyen (j’avais mis un couvercle)

Sortir les magrets pour réaliser la sauce.

Enlever un peu de gras de la poêle, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise, un peu de sauce soja et un peu d’eau. Ajouter le poivre de sichuan et le poivre vert concassés.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, découper les magrets en tranches. Remettre le canard dans la poêle. Laisser réchauffer dans la sauce.

Émincez les tiges vertes de l’oignon nouveau.

Servir les tranches de canard arrosés de sauce et parsemer de vert d’oignon nouveau.

chinois2

Nouille sautées express façon Bouille

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

1 paquet de nouilles chinoises

1 poivron rouge

de la sauce soja

de l’huile

un oignon nouveau avec les tiges vertes

Couper le poivron en fines lamelles, le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile.

Pendant que le poivron cuit, faites bouillir de l’eau. Une fois que l’eau est a ébullition, éteindre le feu, plonger les nouilles chinoises. Attendre de pouvoir défaire les nouilles à l’aide d’une fourchette. Une fois que c’est fait, égoutter les pâtes.

Couper finement l’oignon nouveau, en laissant les tiges vertes de côtés, les ajouter au poivron dans la poêle.

Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja et un filet d’eau.

Ajouter les nouilles.

Faire revenir à feu vif (sans que ça brûle évidemment :D), retourner régulièrement les nouilles. S’il vous reste un peu de sauce barbecue chinoise vous pouvez en ajouter une cuillère à café.

Servez chaud, parsemer de vert d’oignon nouveau émincé. (oui je raffole de ça)

Pour cette recette vous pouvez aussi ajouter de la carotte, du boeuf, un peu d’ail… c’est vraiment de l’express 🙂

chinois3

Boeuf sauté

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

3 ou 4 steak de boeuf

gingembre frais râpé (une bonne cuillère à café)

1 oignon rouge (un classique ça marche aussi)

2 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère et demi de sauce barbecue (facultatif)

poivre de sichuan écrasé (une pincée)

tiges d’oignon nouveau

Couper en lamelles l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter le boeuf coupé en lamelles également.

Arroser de sauce soja, ajouter la sauce barbecue si vous le souhaitez (sinon un peu de miel c’est pas mal aussi), le poivre de sichuan et laisser mijoter.

Servir parsemer de tiges d’oignon nouveau émincé également.

Bon appétit!!

Voilà, c’est tout simple mais vraiment bon, je vous assure! 🙂

J’ai trouvé le poivre de sichuan et le poivre vert sur la boutique d’épices AUX CUISTOTS ANONYMES dit ACA! Je vous conseille cette boutique en ligne! Les épices sont tops, la livraison rapide, l’interlocutrice adorable, bref, c’est le bonheur de recevoir leur colis! J’en reparlerai prochainement, rassurez-vous! <3

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Pâtes fraîches, légumes croquants, poulet et copeaux de parmesan

Coucou les Gourmands!

Une recette toute simple, saine, avec du goût et plein de couleurs. Une jolie palette dans l’assiette qui vous mettra du soleil dans votre journée.

Des légumes, des pâtes, du poulet, du parmigiano pour un peu plus de gourmandise plein de saveurs donc!

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

3 carottes

2 oignons rouges

2 petites courgettes

1 poivron jaune

pâtes fraîches, ici des tagliatelles

copeaux de parmigiano

poivre

6 escalopes de poulet

herbes de Provence

Origan

tartare ou boursin ail & fines herbes

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Commencer par le poulet, tartiner chaque escalope de boursin, rouler les escalopes et les ficeler. Soit vous les faites cuire au four pendant une bonne quarantaine de minutes, soit vous les pochez dans l’eau bouillante pendant 20 minutes (en les ayant placé, de manière individuelle, dans du film transparent).

Pendant ce temps, laver et couper les légumes en petites lamelles. Les faire cuire 15 minutes à couvert dans un peu d’huile d’olive et parsemez d’origan ou d’herbes de Provence.

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Servir chaud, en mettant un nid de pâtes, les légumes et une escalope de poulet.

Parsemer de parmigiano, de poivre et d’un peu de fleur de sel.

Vous pouvez éventuellement mettre un peu de pesto, pour encore plus de gourmandise!

Bon appétit!!

La première fois que j’ai fait cette recette, j’avais fait des escalope de poulet farci aux tomates séchées et basilic frais, c’est délicieux aussi, même encore meilleur car cela rajoute une note de “soleil” supplémentaire.

Je vous conseille de tester également. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche aux légumes. J’avais déjà fait aussi. Et pourquoi pas utiliser des pâtes 3 couleurs? Bref, je m’arrête car je pourrais continuer des heures! ah ah ah

Régalez vous!

A bientôt et bon week-end!

Bouille de Gum

logoblog

Délicieux pilons au citron

Bonjour les Gourmands 🙂

Aujourd’hui une recette toute simple, une fois de plus très rapide! Idéal si vous avez des invités surprises! Nous, on a quasiment toujours des petits pilons de poulet au congélo!

Un plat délicieux, a tester d’urgence, qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Alors, vite, la recette! 🙂

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

18 petits pilons (on compte 2 à 3 pillons par personnes, je choisis des petits)

3 gros citrons (lavés ou non traités)

Quelques gousses d’ails (là c’est à votre convenance)

Romarin

Herbes de Provence

Paprika en poudre

Huile d’olive

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Dans un plat allant au four, disposer les pilons de poulet, couper en rondelles 1 citron et demi (vous pouvez couper les rondelles en deux si vous le souhaitez), les placer dans le plat, entre les pilons, dessous et dessus, disposer les quelques gousses d’ails sans les éplucher.

Verser le jus d’un citron sur les pilons, parsemer d’herbes de Provence et de romarin, ajouter un peu de paprika en poudre.

Ajouter un filet d’huile d’olive puis enfournez à 180° pour environ 45 minutes, secouer de temps en temps, en fait, j’attend toujours que la peau deviennent bien croustillantes.

Ici, on l’accompagne de riz blanc, la sauce étant tellement bonne que l’on mélange le riz avec, mais vous pouvez l’agrémenter à votre convenance.

Voilà, j’espère que ce plat tout simple vous fera envie!

Il est vraiment très simple et vous permet de ne pas passer 3h en cuisine quand vous recevez des gens.

Bonne journée à vous!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Lasagnes totalement courge(ttes)!

Hello 🙂

Pour ce deuxiéme article, j’ai souhaité vous faire partager une recette salée! Des lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre.

Pour la petite anecdote, quand j’ai parlé à mon Amoureux de ce plat, il m’a dit “j’aime pô les courgettes”… C’était donc mal parti… Mais au final j’ai maintenu cet idée de repas et… il a adoré!!! Ainsi que tout le reste de la famille! Même mon père qui rentre plutôt dans la catégorie “côte de boeuf et patate”! (voir le sketch de Florence Foresti sur les garçons) Comme quoi… 🙂

Pour celles qui seraient au régime, rassurez vous, ce n’est pas très calorique et vous pouvez adapter la recette à vos besoins 😉

INGREDIENTS:

(Pour 2 personnes)

Des plaques de lasagnes cuites (je ne donne pas d’indications de quantité car ça dépend aussi du plat que vous allez utiliser!)

2 belles courgettes (ou 4 petites)

2 cuillères à café d’huile d’olive

6 petits fromage de chèvre frais

40cL de lait (j’utilise du demi-écrémé mais vous pouvez utilisé du entier ou du écrémé)

20g de gruyère râpé

2 cuilléres à soupe de Maïzena

Origan séché

sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Laver les courgettes puis les râper à l’aide d’une grille. Personnellement j’ai utilisé un économe, c’est plus long mais je n’avais que ça sous la main.

Les faire revenir dans une poêle dans les deux cuillères à café d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Ajouter les fromages de chèvre et de l’origan séché. (ou herbes de provence, selon vos goûts)

Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena, assaisoner à votre convenance (je met de la noix de muscade en poudre, du sel et du poivre)

Dans un plat, pour ma part j’ai utilisé des plats individuels, répartir une couche de béchamel, un couche de plaque de lasagne, une couche de mélange courgettes/chèvre, répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en vous arrangeant pour finir par le mélange courgettes/chèvres.

Parsemer de gruyére rapè et enfourner une vingtaine de minutes.

Régalez vous!

J’avais servit ça avec du jambon de Serrano à part. En tout cas ici, tout le monde a adoré! Si jamais vous testez vous me donnerez vos impressions? 🙂

A bientôt.

Bouille de Gum

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plat

Welsh Complet

Boulettes vite prêtes

Poulet au bacon et toastinette

Délicieux poulet au Comté

Cannellonis ricotta/épinards/saumon

Petit tour à Maroilles

Poulet au sirop d’érale

Comme une blanquette

Fondue de poireaux de Bouille

Repas chinois, façon Bouille

Pâtes fraîches, légumes croquants, poulet et copeaux de parmesan

Délicieux pilons au citron

Lasagnes totalement courge(ttes)!

bouilledegum

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