Bonjour bonjour!
Me revoici avec une toute nouvelle recette, une délicieuse crème glacée chocolat!
J’adore la crème glacée chocolat, c’est une mes saveurs de glace préférée, j’aime les basiques.
Pourtant je trouve ça sympa les saveurs qui changent de l’ordinaire mais j’en reviens toujours aux classiques.

Cette crème glacée est onctueuse, un bon goût de chocolat (se serait dommage qu’on ne sente pas le chocolat oui).
Les enfants ont adoré, mon père avait validé aussi ainsi que Chéri.
Vous pourrez l’a déguster telle quelle ou bien agrémentée de chantilly ou autre.
C’est une base de dessert intéressante, vous pouvez même l’utiliser pour faire de délicieux milkshake!
Voilà qui me donne envie d’en faire maintenant…

Délicieuse crème glacée chocolat

D’autres idées à base de glace

Cette délicieuse crème glacée chocolat devrait vous ravir mais au cas où j’ai d’autres recettes pour vous!
La glace vanille pour commencer, pour rester dans les classiques!
Mais aussi le sundae maison! Qui d’ailleurs peut se préparer sans sorbetière.
Je pense que je tenterai la glace à la fraise et le sorbet melon une prochaine fois.
Et David aimerait que l’on fasse des citrons givrés (il adore le citron et je pense que ça plairait à Alice aussi!)

Vous voilà prêt pour vous lancer dans les glaces maison!

Revenons à notre délicieuse crème glacée chocolat

Ce n’est pas très compliqué à réaliser, je préconise de préparer la recette la veille afin qu’elle repose 1 nuit au frigo.
Il serait même encore mieux de faire la crème anglaise chocolat, la laisser reposer 1 nuit, incorporer la chantilly et laisser reposer 1 nuit.
Mais je suis une paniquée de la sorbetière!
Mais j’ai résolu mon problème, c’était mon congélateur!!!
Alors quand j’ai besoin de faire de la glace je file chez mes parents (ils habitent à 10 minutes).

En attendant d’acheter un autre congélateur…

Pour cette recette vous aurez besoin d’une sorbetière, la mienne est une Lagrange offerte par Ma Spatule.
Vous avez toujours 10% avec le code BOUILLEDEGUM10 !
Passons à la recette!!!!

VoteDifficultéMoyen

Glace chocolat avec sorbetière, une recette simple et basique qui plaira aux petits comme aux grands! Gourmandise assurée!

Portions6 portions
Préparation1 h 20 mins

1

Commencer par réaliser la crème anglaise, elle doit reposer 12h au frigo avant d'incorporer la crème chantilly.

Fendez la gousse de vanille et récupérer les grains, mettre dans une casserole avec le lait, chauffer doucement le lait en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une peau se forme.
Laisser infuser 30 minutes.

2

Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre, ils doivent blanchir et doubler de volume.

Faire bouillir le lait à la vanille puis verser sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant pour que les œufs ne cuisent pas.
Remettre dans la casserole et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Elle doit épaissir légèrement et napper votre cuillère en bois.
Si vous faites un trait sur le dos de la cuillère et qu'il reste net c'est prêt!

3

Verser en 3 fois sur le chocolat en morceaux afin de bien l'incorporer.
Couvrir au contact et mettre au frais 12h.

4

Monter la crème en chantilly puis incorporer délicatement à la première préparation.

5

Si vous pouvez, conserver au frais quelques heures voir une nuit avant de mettre en sorbetière pendant 40 à 45 minutes.
Remettre au congélateur avant de servir.

Ingrédients

Instructions

1

Commencer par réaliser la crème anglaise, elle doit reposer 12h au frigo avant d'incorporer la crème chantilly.

Fendez la gousse de vanille et récupérer les grains, mettre dans une casserole avec le lait, chauffer doucement le lait en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une peau se forme.
Laisser infuser 30 minutes.

2

Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre, ils doivent blanchir et doubler de volume.

Faire bouillir le lait à la vanille puis verser sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant pour que les œufs ne cuisent pas.
Remettre dans la casserole et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
Elle doit épaissir légèrement et napper votre cuillère en bois.
Si vous faites un trait sur le dos de la cuillère et qu'il reste net c'est prêt!

3

Verser en 3 fois sur le chocolat en morceaux afin de bien l'incorporer.
Couvrir au contact et mettre au frais 12h.

4

Monter la crème en chantilly puis incorporer délicatement à la première préparation.

5

Si vous pouvez, conserver au frais quelques heures voir une nuit avant de mettre en sorbetière pendant 40 à 45 minutes.
Remettre au congélateur avant de servir.

Glace chocolat avec sorbetière
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