Bonjour bonjour,
Aujourd’hui on commence les articles de Noël avec la recette chocolats calendrier de l’Avent.
Pour réaliser cette recette j’ai reçu de la part de Ma Spatule, le kit pour calendrier de l’Avent Silikomart.
Il est composé d’un moule à empreintes de 25 chocolats ainsi que d’un joli calendrier.

Vous allez voir c’est vraiment facile a réaliser!
Les miens sont au caramels et ganache chocolat jivara et praliné.
En réalité j’ai réalisé 2 recettes donc si vous voulez faire pareil diviser en 2 ma recette et celle que j’ai réalisé pour Ma Spatule, les chocolats fourrés ganache passion/praliné.

Ils ne sont pas trop mignons ces petits chocolats?

Pour faire des gourmandises maison

Les chocolats calendrier de l’Avent c’est bien mais on peut étendre le sujet aux petits cadeaux fait maison.
C’est toujours sympa, que se soit pour mettre sur la table de fête ou pour mettre des présents fait maison au pied du sapin.
Il y a une recette qui marche très bien ici c’est les cuillères à chocolat chaud! Je pense d’ailleurs en faire une autre version cette année…
Affaire à suivre.

On peut également réaliser des mendiants express ou des sapins en meringues.
Vous pouvez également faire mes petites bouchées chocolat quinoa soufflé.

Le premier est le 1er fourrage caramel/ganache choco-praliné et le 2éme, celui pour ma spatule, ganache passion/praliné.

Revenons à nos chocolats pour calendrier de l’Avent

Le kit Silikomart est vraiment bien fichu!
Le silicone permet un démoulage des chocolats sans stress et ça c’est vraiment génial!
Vous pouvez utiliser un pinceau pour bien répartir le chocolat.

Le tempérage est vraiment important, cela permet de rendre le chocolat brillant mais surtout qu’ils se tiennent!
J’ai mis un peu de caramel dans mes chocolats pour encore plus de gourmandise!

J’espère que ce premier article ambiance Noël vous plait!
Sur mon feed instagram je passe également en mode Noël!
J’ai d’ailleurs commencé hier 😉

Place à la recette!

VoteDifficultéMoyen

Réaliser son propre calendrier de l'avent avec des chocolats maison à l'aide du calendrier de l'avent Silikomart! Génial!

Portions25 portions
Préparation2 h

Ganache

1

Pour réaliser vos chocolats maison il va falloir tempérer le chocolat!
Vous allez voir c'est hyper facile.
Si si je vous jure!
Faire fondre le chocolat au bain marie en le montant à 45/50° puis le descendre à 27/28° et enfin remonter à 29/30°.

2

Remplir les empreintes, vous pouvez utiliser un pinceau.
Racler avec une spatule et retourner sur une grille avec un plat dessous.
Mettre au frais environ 1h.

3

Réaliser la ganache.
Faire fondre du chocolat au bain-marie, ajouter le praliné.
Mélanger puis ajouter de la crème liquide.
Mettre dans une poche à douille.

Verser un peu de caramel dans les empreintes.
Couler la ganache et mettre au frais à nouveau 1h.

4

Tempérer à nouveau le chocolat.

5

Vous pouvez ajouter de coco râpée sur certains chocolats.
Remettre au frais au moins 1h avant de démouler.
Mettre dans les cases et voilà!

Ingrédients

Ganache

Instructions

1

Pour réaliser vos chocolats maison il va falloir tempérer le chocolat!
Vous allez voir c'est hyper facile.
Si si je vous jure!
Faire fondre le chocolat au bain marie en le montant à 45/50° puis le descendre à 27/28° et enfin remonter à 29/30°.

2

Remplir les empreintes, vous pouvez utiliser un pinceau.
Racler avec une spatule et retourner sur une grille avec un plat dessous.
Mettre au frais environ 1h.

3

Réaliser la ganache.
Faire fondre du chocolat au bain-marie, ajouter le praliné.
Mélanger puis ajouter de la crème liquide.
Mettre dans une poche à douille.

Verser un peu de caramel dans les empreintes.
Couler la ganache et mettre au frais à nouveau 1h.

4

Tempérer à nouveau le chocolat.

5

Vous pouvez ajouter de coco râpée sur certains chocolats.
Remettre au frais au moins 1h avant de démouler.
Mettre dans les cases et voilà!

Calendrier de l’Avent Silikomart
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  • * produit Silikomart offert par Ma Spatule *