Bonjour mes gourmands préférés!

Aujourd’hui une recette qui va ravir les amateurs de coquillages!

David a l’habitude d’aller à la pêche à pieds et grâce à lui nous avons goûté aux palourdes, je vous avez d’ailleurs proposé une recette de palourdes persillées en juin dernier.

Pour cette fois-ci j’ai eu envie de faire un plat un peu plus élaboré et surtout on avait envie de les manger avec des spaghetti.

J’ai donc improvisé et sincèrement, je suis ravie du résultat.

pâtespalourdes

INGRÉDIENTS:

(pour 5 personnes)

– 15 à 20 palourdes par personne

– beurre (demi-sel comme d’habitude pour moi)

– un bouquet de persil

– 1 verre de vin blanc ( type petit verre à moutarde)

– 3 cuillères à soupe de créme fraîche

– poivre

 

pâtespalourdes2

Commencer par faire dégorger les palourdes dans de l’eau salée, répéter l’opération 3 fois en laissant tremper au moins 30 minutes à chaque fois les palourdes. Vous pouvez les remuer un peu. Les rincer puis les mettre dans une casserole chaude sans matière grasse.

Dés que les coquilles s’ouvrent, les sortir de la casserole.

Préparer un beurre persillé, je vous laisse libre niveau quantité, nous on en avait mis pas mal quand même! N’hésitez pas 😉

Faites cuire vos spaghetti comme indiqué sur le paquet (la partie la plus simple!).

Pendant ce temps, mettre les palourdes (avec les coquilles) dans une poêle large avec le verre de vin blanc et le beurre persillé.

Laisser mijoter à feu doux, ajouter la crème fraîche et laisser de nouveau mijoter le temps que les pâtes cuisent.

Servir chaud!

Bon appétit!!

Vous pouvez ajouter de l’ail émincer très finement dans votre poêle.

Voilà, j’espère que vous aurez envie d’essayer cette recette, ici on a adoré et on pense en refaire très très rapidement!! Et je serais tenté de faire la même recette mais avec un beurre-citron. A voir…

Bonne journée et bon week-end!

Bouille de Gum

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