Hello les cuistots!!
Aujourd’hui une recette de poisson bien relevé! Pavés de saumon à la pâte de curry rouge et lait de coco! Un vrai régal! Par contre, la pâte de curry rouge pique, donc attention de ne pas avoir la main “trop lourde” avec!
A la base j’ai eu cette recette dans le Prima du mois de Mars mais disons… que je l’ai remanié à ma sauce et c’était vraiment délicieux!
Pour la pâte de curry rouge, ça fait un moment que j’avais envie de goûter et j’ai eu la surprise d’en trouver une boîte dans la GASTRONOMIZ BOX de ce mois-ci! J’ai également eu une petite brique de crème de coco, que j’ai utilisé ici également.
D’ailleurs l’article sur la GASTRONOMIZ BOX arrive demain, je l’ai une fois de plus repoussé 😉 Mais sachez déjà que j’en suis très contente!
INGREDIENTS:
(pour 4 personnes)
4 pavés de saumon
du gingembre frais
1 bel oignon nouveau et ses tiges vertes
de la coriandre fraîche
1 gousse d’ail (penser à enlever le germe)
1 petite brique de lait de coco
1 cuillère à soupe (rase surtout pas bombé si vous ne voulez pas que ça vous arrache la bouche) de pâte de curry rouge
un peu d’huile
du sel
Émincer l’oignon nouveau et les tiges vertes en petits morceaux.
Dans un mortier, écraser du gingembre (j’ai mis environ 4 cm de racine) avec une gousse d’ail, ajouter un peu de coriandre.
Faîtes revenir l’oignon, le vert de l’oignon et le mélange du mortier dans une poêle avec un peu d’huile.
Les mettre dans un petit bol.
Faîtes cuire les pavés de saumon dans cette même poêle, 3 minutes chair vers le bas afin de faire dorer.
Retourner les pavés, ajouter le contenu du bol, la pâte de curry rouge, le lait de coco, un peu de sel et laisser cuire environ 10 minutes à couvert, à feu moyen.
Servir chaud avec un peu de riz blanc (thaï ou basmati).
J’ai mis un peu de fleur de sel dessus avant de servir.
Bon appétit 🙂
J’espère que vous aimerez cette recette!
A bientôt
Bouille de Gum
![[ un week-end mère/fille à St Brevin]
Petit retour sur le week-end que nous avons passé avec ma Mère à St Brevin l’océan! Nous avons dormi à l’hôtel @casino_joa_lespins avec une super vue mer. Nous avons bien dormi, on a passé beaucoup de temps à admirer la vue de la chambre, à lire, toujours avec un œil sur l’océan.
Nous avons également profité du centre bien-être de l’hôtel, cela fait un bien fou!
En revanche cela fait plusieurs fois que l’on vient et je pense qu’un rafraîchissement serait bienvenue 🤣
Même si nous avons passé un excellent moment je le rappelle!
Nous avons été boire un verre au @waves.club.bar , toujours au top! Même si il me semble qu’ils vont bientôt se retirer pour mieux revenir vers le printemps (si je ne dis pas de bêtises)
Et nous avions également notre dîner dans notre resto préféré, @le_pacome_les_autres_ 🤩
La décoration de la salle est travaillée, on adore tous les petits détails, la cuisine de qualité!
Le rapport qualité prix excellent!
Rose est très sympathique et accueillante!
On se régale toujours, je recommande!
(En revanche je ne sais pas s’il y a des options végétales)
J’ai oublié de mettre la photo de l’apéro avec un vin agrémenté de bulles comme dans un bubble tea! Hyper rigolo!
Vraiment un week-end magique, reposant!
À refaire très vite 😜
C’est un format un peu inhabituel sur mon feed mais j’avais envie de laisser une trace de ce bon week-end ici 🤩
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération *
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Tiens je le fais souvent avec du poulet mais je n’ai encore jamais testé avec du saumon, je note ! ça doit être top =)
Oui je vais tester avec du poulet aussi
Ah c’est appétissant !!
Ca a l’air méga bon (encore une fois)? J’ai toujours tendance à cuisiner du poulet avec du curry! Je vais tester le poisson. Miam!!
Je n’ai jamais testé la pâte de curry rouge, mais ça à l’air très appétissant!