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Le flan Parisien

Bonjour bonjour,

Aujourd’hui un article “bonus”, le Tour de France s’achève ce jour, à Paris, pour l’occasion j’ai réalisé une recette toute simple, le flan Parisien! Une véritable institution en France, il est rare de ne pas en trouver dans les Boulangerie/Pâtisserie.

recette-flan-parisien-simple

J’adore ça, ça me rappelle mon enfance, et ce n’est pas si compliqué que ça à faire! Le mien est très blanc, cela doit venir des oeufs (plein air et si vous en avez des BIO c’est encore mieux), j’adore ce goût vanillé, ce flan est crémeux à souhait, ici tout le monde a adoré!

Mon petit secret pour qu’il soit brillant? Je badigeonne légèrement de confiture d’abricot… Oui oui 😉 Légèrement j’ai dit!

J’aime bien faire des recettes dîtes classiques, j’ai récupéré les recettes de ma Mamy, il faut que je m’y plonge <3

D’ailleurs si vous voulez revoir des recettes classiques qui rappellent les goûters d’enfance je vous propose de revoir les madeleines, le quatre quart ou encore le marbré.

J’espère que vous avez aimé ce Tour de France culinaire, l’année prochaine j’essaierai de m’y prendre plus tôt pour prévoir plus de recettes.

Je profite de cet article pour vous parler du délicieux thé glacé La source des Maoris de la marque Comptoir Français du Thé, ils avaient eu la gentillesse de m’en envoyer.
Ce thé Pomme, Fraise et Kiwi est absolument parfait, délicatement parfumé, fruité parfait pendant ces fortes chaleurs.
L’étuit que j’ai reçu contient 10 sachets a faire infuser. Je suis une habituée de la marque, j’adore me faire des thés glacés avec leur thé mais on peut également les boire chauds (ils ont des boîtes métalliques trop chou).

Bref, une marque que vous avez déjà vu ici puisque c’est uen marque que j’achéte 😉

Bien, on y va?

recette-flan-parisien-facile

flan-parisien-tourdefrance-2018-étape-Paris

INGRÉDIENTS:

– 1 pâte brisée (oui on peut l’a faire soi-même et en général je le fais mais avec cette chaleur je me simplifie un peu la tâche)

– 1 L de lait entier

– 3 oeufs

– 150g de sucre roux

– 100g de Maïzena

– 2 sachets de sucre vanillé (ou 20g de sucre vanillé maison)

– 2 gousses de vanille

– quelques gouttes d’extrait de vanille de qualité (facultatif)

– confiture d’abricot

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par beurrer et fariner votre moule, y déposer la pâte.

Piquer le fond avec une fourchette, mettre au frais.

Battre au fouet (électrique pour ma part ah ah ah)les oeufs avec la Maïzena, l’extrait de vanille et 12,5 cl de lait (le reste sera utilisé plus loin).

Dans une grande casserole, verser le reste du lait, gratter la gousse pour récupérer les grains et les ajouter dans la casserole.

(garder les gousses pour faire un sucre vanillé maison par exemple!)

Ajouter également le sucre roux et le sucre vanillé.

Faire bouillir (attention ça peut vite débordé!!!)

Verser le contenu bouillant de votre casserole dans la 1ére préparation et fouetter au batteur.

Reverser dans la casserole, laisser sur feu doux quelques instants en mélangeant, le mélange va épaissir.

Verser le tout dans le fond de tarte et enfourner pour 40 minutes.

Une fois sortie du four, badigeonner légèrement de confiture d’abricot pour faire briller votre flan parisien.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Bon appétit!

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“Chichi, Chouchou, Beignet” ou quand My Jolie Candle me renvoi dans mes souvenirs d’enfance

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous emmène à la plage avec ses vendeurs ambulants (plagistes il me semble) et leur fameuse phrase qu’ils crient à longueur de journée : “Chichi, Chouchou, Beignet” ou quand My Jolie Candle me renvoi dans mes souvenirs d’enfance.

chichi-chouchou-beignet-plage

Le packaging est canon, très classe, j’adore! L’odeur est juste folle, j’ai l’impression d’être en vacances c’est magique! Vous avez déjà testé? Une odeur vous plaît?

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Alors, on va poser les bases de suite, il y a quelques temps j’ai été retenue pour faire partie de l’Agence des blogueuses (oui j’ai quasi hurlé devant mon écran mode Rock Star “V” de la victoire avec les doigts “gniiiii”), quelques jours plus tard une nouvelle annonce de partenariat était disponible avec My Jolie Candle…

Au début je me suis dit que ça ne rentrerai pas dans ma ligne éditoriale de blog et puis… je me suis dit que ça pouvait être une bonne idée de défi!

Oui, un défi un peu particulier…

Choisir une senteur et en faire une recette…

J’allais partir sur des saveurs comme Virgin Mojito ou Vanille… Quand David m’a dit “c’est trop facile, c’est un défi que tu te lances prend une senteur spéciale, déroutante pour toi”… et là… MONOÏ!!!

Directement me sont revenus des souvenirs de vacances en famille quand j’étais enfant, quand on partais dans le Sud. Quand on revenait de la mer des chouchous avait été déposés sur nos serviettes puis on entendait “Chichi chouchou beignet” et là, on regardait ma mére avec les yeux brillants… plein d’espoir, évidemment elle craquaut parfois…

Ce souvenir me revient en mémoire, je ne suis pas partie en vacances (et encore moins dans le Sud) depuis des années… une pointe de nostalgie…

Alors voilà, j’ai cherché à reproduire les recettes de mes goûters à la plage.

J’espère que cela vous plaît et que l’idée d’associer la senteur de la bougie à une recette (enfin 3 recettes) vous amuse autant que moi!

Pour ce qui est de My Jolie Candle, vous avez sûrement déjà vu ces jolis bougies sur Instagram chez d’autres blogueuses, c’est une idée cadeau super original, c’est d’ailleurs ce que j’ai offert à ma mère il n’y a pas si longtemps ah ah ah

Je lui ai pris Virgin Mojito et j’avais trouvé l’odeur dingue en réceptionnant le colis!

Ces bougies sont Made in Europe, dans chaque bougie se cache un bijou mystère, vous pourrez juste choisir le type : bracelet, bague, boucles d’oreilles ou collier, le modéle vous sera révélè en brulant la bougie mais il faut être un peu patient 😉

Les bijoux sont fins, modernes avec des cristaux Swarovski, pour en savoir la valeur exacte vous trouverez un code dans la pochette avec le bijou, a entrer sur leur site.

Une fois la bougie allumée je dois avouer que l’impatience est grande, je trépignai littéralement devant!!! Et enfin le Graal, le petit papier alu apparaît, on peut enfin le libérer et découvrir son bijou… J’adore! (pour le voir c’est en bas de l’article ou sur ma page Instagram)

D’ailleurs ils m’ont donné un code promo pour vous, valable jusqu’au 31 décembre 2018, 10% de réduction sur votre commande en entrant le code TAMBOUILLE10 🙂

chichi-chouchou-beignet-maison copie

Bien, revenons aux recettes, qui ont d’ailleurs fait dire à Monsieur Bouille que l’appartemment était devenu une fête foraine… ah ah ah

Rien de bien compliquer, on est pas obligé de faire les 3 recettes en même temps ça fait beaucoup de gourmandises d’un coup ah ah ah

Les enfants ont adoré, Monsieur Bouille aussi et je valide également!

J’ai un peu patouillé pour trouver les bonnes doses pour les churros mais le final est là!

Malheureusement je n’avais pas de douille assez grande donc se sont des churros fins mais c’est le même goût!

Bien, on y va?

recette-choucuou-cacahuéte-maison

(Ma jolie Jar Cactus qui convient à toutes mes boissons de l’été vient de chez Ma Spatule!! Aisnsi que les petits sachets transparents pour les chouchous.)

On va commencer par les Chouchous!

INGRÉDIENTS:

– 180g de cacahuète non salé (idéalement les acheter en coque et les éplucher vous même! En essayant de garder la fine peau mais c’est pas évident j’en conviens! On embauche la famille et les potes, on boit un verre et c’est sympa)

– 80g de sucre roux

– 1 verre d’eau

– 4 sachets de sucre vanillé (45g de sucre vanillé maison donc)

Dans une casserole mettre un verre d’eau, le sucre roux et les cacahuètes épluchées.

On porte à ébullition.

Une fois l’ébullition atteinte on baisse le feu et on poursuit la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau (entre 40 et 50 minutes), le sucre devrait commencer a cristalliser, verser le sucre vanillé et laisser caraméliser en remuant régulièrement.

Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, une fois les chouchous devenus tièdes on peut les séparer plus facilement, le plus difficile c’est de ne pas tout manger!
On les garde dans une boîte hermétique.

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Passons aux beignets!

INGRÉDIENTS:

– 200g de farine

– 40g de sucre

– 25g de beurre mou

– 10g de levure fraîche

– 1 oeuf

– 5 cl de lait tiède

– Huile friture

* Pour garnir l’intérieur (facultatif j’en ai fait des natures aussi et c’était très bon) *

– confiture de votre choix

– chocolat

– caramel

* Pour l’enrobage *

– sucre

– sucre vanillé

Émietter la levure dans le lait tiède et laisser travailler une dizaine de minutes.

Mélanger la farine et le sucre, incorporer alors la levure et le lait.

Mélanger, ajouter l’oeuf et pétrir.

Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène (honnêtement si j’avais un robot cette partie serait plus facile…)

Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h30 à l’abris des courants d’air.

Dégazer la pâte, étaler sur 1,5 cm et emporte piècer des ronds (j’ai utilisé un verre à champagne…).

Laisser reposer 1h, toujours à l’abris des courants d’air.

Chauffer l’huile de friture à 160°, et faire frire quelques minutes.

Déposer sur du papier absorbant.

Les beignets doivent être dorés de chaque côté, vous pouvez décider de les fourrer à l’aide d’une poche à douille.

Une fois, légèrement refroidis, rouler les beignets dans un mélange de sucre et sucre vanillé.

recette-chichi-churros-beignet-maison

(le gobelet froissé vient également de chez MaSpatule <3)

Pour finir, les Chichi ou churros!

INGRÉDIENTS:

– 150g de farine

– 30cl d’eau bouillante

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

– un mélange de sucre et sucre vanillé pour l’enrobage

– Huile pour friture

Dans un grand saladier, mettre la farine et le sel, mélanger en arrosant d’un filet d’eau bouillante.

Je vous préviens c’est sportif! Utiliser une cuillère en bois.

Ajouter l’eau de fleur d’oranger.

Vous devriez obtenir une pâte relativement compacte et collante.

Chauffer l’huile à 160°.

A l’aide d’une poche à douille et d’une douille cannelée faire des boudins de pâte d’environ 15 centimètres ou plus.

Laisser frire 3 minutes.

Déposer sur du papier absorbant puis les rouler dans un mélange de sucre et sucre vanillé.

Déguster aussitôt, avec pourquoi pas du chocolat chaud pour les tremper dedans.

Bon appétit!

Cela vous plaît?

A très vite!

Ah et je vous laisse avec une photo de mon joli bracelet que j’adore!!!! Il est pas canon???

bracelet-myjolie-candle

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* Produit offert par la marque dans le cadre d’un partenariat via l’Agence des Blogueuses *

Avec cette recette j’ai décidé de participer au concours du site recette.de spécial plage! Car ma recette est un souvenir de vacances à la plage alors je pense qu’elle y a sa place! 🙂 Croisez les doigts pour moi hein 😉

Douceur d’enfance : le riz au lait

Bonjour les amoureux de cuisine!

Aujourd’hui une recette gourmande avec un léger goût de souvenir d’enfance, du riz au lait, un plat si simple mais tellement délicieux.
Un goût subtil de vanille, crémeux, sucré comme il faut, une touche de fraîcheur avec les fraises (françaises bien évidemment!) et c’est l’extase!

Rien d’autre à dire, il faut juste se régaler de cette parenthèse douce et sucrée.

Un pur moment de bonheur, une dose de réconfort, bref vous l’aurez compris j’aime beaucoup cette recette et je suis très contente de l’a partager avec vous! J’ai modifié celle que ma Mamy m’avait donné (oui c’était pourtant la première fois que j’en faisais mais j’ai “improvisé” et j’ai eu raison!) et je l’a partage avec vous aujourd’hui!

Je vous ai mis l’eau à la bouche? C’était le but!!! Mouahahah Je suis parfois machiavélique hé hé hé

Bref, passons à la recette!

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INGREDIENTS:

150 de riz rond

1L de lait entier

1 gousse de vanille fendue

1 noix de beurre

90g de sucre

1 pincée de sel

1 à 2 cuillères d’extrait de vanille liquide

rizaulait3

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter le riz.

Laisser cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

Verser le lait, le sucre, le sel, la gousse de vanille fendue et l’extrait de vanille.

Cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant très régulièrement.

Une fois les 40 minutes passées vérifier la cuisson, le lait doit être crémeux et le riz fondant, retirer la gousse de vanille, gratter les grains pour les ajouter à votre riz au lait puis mélanger une dernière fois.

Laisser refroidir et savourer!!

J’ai accompagné mon riz au lait de fraises fraîches, c’était vraiment délicieux!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

Bouille de Gum

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