Archives des pizza

Rendez-vous au Pizza Planet

Hello les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui je vous donne rendez-vous au Pizza Planet, déguster la délicieuse pizza boulette de boeuf!

Je vous ai déjà parlé du livre SIMPLISSIME Disney, voici l’une des recettes 😉

Je me suis fait violence pour ne pas faire comme je le voulais… j’ai réussi mais la prochaine fois je l’améliorerai un peu ah ah ah

Même si la pizza reste très bonne, elle a d’ailleurs était rapidement dévorée ici! Louis ne veut jamais manger de pizza mais là comme c’est celle de Woody et Buzz il a englouti sa part sans se faire prier!

Mais j’aurai fait revenir des oignons émincés dans un peu d’huile d’olive avec quelques herbes, du sel et du poivre et j’aurai laissé refroidir avant d’incorporer à la viande hachée pour les boulettes.

C’est très rapide a faire, vous allez voir!

Je vous ai déjà proposé des recettes de ce livre avec le plat petits pois, sucrine cuite et saucisses fumées ou les madeleines de Winnie.

Pour la recette du jour, rien de compliqué, pas beaucoup d’ingrédients (c’est le principe du livre), très peu de temps en cuisine, les kids peuvent aider, c’est parfait!

Louis adore ce livre, il a vu pas mal de recettes à faire…

On y va!

INGREDIENTS:

1 pâte à pizza (j’en ai choisi une rectangulaire)
300g de boeuf haché (honnêtement 250g ça suffit largement)
sauce tomate spéciale pizza (j’ai pris au rayon BIO en lisant bien les étiquettes)
origan séché
1 boule de mozzarella
sel, poivre (pour moi c’est à mettre dans les boulettes mais eux ils en mettent sur la pizza avant de l’enfourner)

(avant cuisson)

(après cuisson)

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte à pizza.

Répartir généreusement de sauce spéciale pizza, façonnez des petites boulettes de viande et répartir sur la pizza.

Egoutter la mozzarella, découper ou déchirer la et répartir sur la pizza.

Parsemer d’origan (de sel et de poivre selon la recette du livre)

Et cuire 25 minutes.

Bon appétit!

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Pizza au curé Nantais

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui un nouvel article spécial “Tour de France”! La recette du jour est une pizza au curé Nantais!

Hier le tour était en Loire- Atlantique et aujourd’hui en Bretagne, j’accompagne donc ma pizza de cidre et si on veut encore plus faire honneur à la Bretagne on remplace la poitrine fumées par des tranches d’Andouille de Guéméné (Chéri n’aime pas sinon c’est effectivement ce que j’aurai mis MIOUUUUMMM)

Frouezh-pizza-curé-nantais

Pour accompagner cette pizza je n’ai pas choisi n’importe quel cidre, j’ai servi le cidre Frouezh!

Un cidre bio, sous le label “Produit en Bretagne” car oui, ce label comporte également des produits de la Loire-Atlantique.

Je ne me lancerai pas dans le débat, Nantes a été bretonne, la culture bretonne est particulièrement ancrée et présente dans la Loire-Atlantique, maintenant elle n’est pas officiellement en Bretagne.

Revenons à la recette du jour, une pizza simplissime, idéale en cette période de foot, on peut également l’a couper en morceaux pour présenter à l’apéro, pour le plateau télé…

Frouezh (fruits en Breton…) propose 4 cidres différents dans sa gamme, l’Authentique (brut), Le réservé (doux), l’Innocent (pétillant de pomme sans alcool) et l’Irréssitible à base de jus de framboise bio.

Imaginé aux Côteaux Nantais, ces cidres sont donc BIO, 33cl de goût avec des pommes bio locales (et le jus de framboise BIO pour l’Irrésistible), une marque fraîche, jeune et pétillante au look funky!

Je pense qu’il va très vite s’inviter lors de vos apéros en terrasse!

Frouezh m’a été livré en main propre, j’ai trouvé ça sympa de pouvoir échanger sur la marque et je vais probablement bientôt me rendre aux Côteaux Nantais pour visiter tout ça, je vous en parlerai sur ma page Instagram 😉 (d’ailleurs si vous pouviez partager ma page, j’aimerai arriver au 2000… voir même 5000 mais bon, petits à petis ah ah ah)

La pizza que je vous propose sera parfaite a réaliser à la dernière minute!

Enfin il faudra quand même prévoir le temps de cuisson…

J’ai déjà proposé des pizzas sur le blog, je vous propose de les revoir : la pizza légumes grillés, les pizzettes tomates cerises et pourquoi la pizza baguette idéale pour ne pas jeter le pain 😉

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 pâte à pizza (oui je l’avoue par cette chaleur j’ai eu la flemme….Boooooouuuuuuuu)

– 1/2 curé Nantais

– 6 tranches de poitrines fines fumées

– origan séché

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 1 petit oignon émincé (facultatif, j’ai oublié de le mettre… la blonde dans toute sa splendeur!)

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Préchauffer le four à 220°.

Étaler votre pâte, tartiner de crème fraîche, disposer le fromage coupé en lamelles, ainsi que les tranches de poitrines fumées en morceaux.

Saupoudrer d’origan séché (il va falloir que je recommande le mien, je suis amoureuse de l’origan grec de Kalios que j’avais gagné lors d’un concours)

Enfourner votre pizza et cuire 10 à 15 minutes selon les indications sur votre pâte.

Déguster avec une belle salade (ici une mâche Nantaise forcément!) ou couper en carrés pour servir à l’apéro!

Bon appétit!

On se retrouve dimanche pour un article un peu spécial… spécial Tour de France dans le Nord!!! Wouhouhouuuuu!

A très vite!

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* Cidres offert par Frouezh *

Pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin

Bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien! Ces derniers temps le blog a eu du mal a s’afficher, la plateforme Canalblog ayant rencontré des soucis, j’espère que tout va vite rentrer dans l’ordre! En tout cas sachez-le, je suis toujours là 😉

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et délicieuse, les pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin.

pizzette-recette

Une recette qui n’est pas de moi à la base, je l’ai trouvé dans le magazine My Cuisine. Il y a tellement de bonnes idées dans ce magazine, tout comme dans le VitalFood. 2 magazines dont je ne me passerai pas 😉

J’ai suivi la recette à la lettre, mais la prochaine fois je compte bien l’améliorer en l’agrémentant de mozza, d’un peu peu de tomates cerises, pourquoi pas des oignons… Les possibilités sont multiples.

J’ai divisé la recette en deux, j’ai pu faire 6 pizzettes ce qui nous a fait plusieurs repas mais on peut tout aussi bien en faire des minis pour l’apéro.

Nous avons accompagné les pizzettes d’une bonne salade, c’était parfait!

La pâte avait bien monté, ce qui donne une pizzette moelleuse à souhait… Je me demande même si je ne les farcirai pas avec de la mozzarella… A suivre ah ah ah

J’aime beaucoup réalisé des tartes salées ou quiche, ça fait plusieurs repas et c’est toujours sympa avec une salade.

Bref, le bonheur quoi.

D’ailleurs si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pizzas ou de tartes je vous propose de revoir la pizza aux légumes grillés, la tarte express tomates/mozza, la tatin salée d’endives et St Agur, le duo de tartes salées ensoleillées ou encore les tartelettes fines poireaux/St Jacques.

C’est parti!

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INGRÉDIENTS:

* pour la garniture *

– 1 branche de romarin

– 250g de tomates cerises

– 100g d’olives noires

– huile d’olive

* pour la pâte *

– 1 sachet de levure sèche de boulanger

– 450g de farine

– 1 cuillère à soupe de sel

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 50g de polenta (crue)

– 2 branches de romarin

– 33 cl d’eau tiède

pizzette-facile-tomate-olive-romarin

recette-pizzette-mycuisine

Commencer par préparer la pâte.

Préchauffer le four à 50°.

Verser le sachet de levure dans un bol et ajouter 10 cl d’eau tiède.

Laisser travailler 12 minutes environ.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre roux et la polenta.

Ajouter alors le bol de levure et mélanger en incorporant le reste d’eau tiède petit à petit.

Ajouter les feuilles de romarin ciselées.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte fasse une boule homogène.

Laisser reposer dans un saladier fariné, recouvert d’un torchon, dans un fou éteint et fermé à 50° pendant 1h.

Préparer la garniture.

Couper les tomates cerises en 2, les olives en 2 ou 4 à vous de voir, préparer aussi les feuilles de romarin.

Sortir votre pâte.

Préchauffer le four à 250°.

Elle a bien gonfler et sera un peu collante, je précise 😉

Diviser la pâte en 6.

Sur un plan de travail fariné, aplatissez les pâtons en galettes d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.

Placez les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Garnir les pizzettes de tomates cerises et olives noires en les enfonçant légèrement.

Parsemer de feuilles de romarin.

Arroser d’un filet d’huile d’olive

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Les pizzettes doivent être légèrement dorées.

A déguster tiède ou froide.

Bon appétit!

N’oubliez pas : L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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Pizza au légumes grillés

Coucou les gourmands!

Aujourd’hui une recette simple et rapide, ultra gourmande et clairement un incontournable pour moi désormais!

En matière de pizza je suis plutôt compliquée car je les aime presque toutes! Sauf quand il y a du bleu ou qu’elles sont trop grasses (genre jamais à la merguez, au chorizo, etc…), de plus je suis changeante, un jour j’ai envie d’une pizza au fromage, l’autre au poulet et ananas… Le jour où l’on a fait les pizzas j’avais envie de légumes grillés.

C’est juste une tuerie 🙂 La prochaine fois je tenterai bien d’y ajouter un peu de poulet!

Bien évidemment j’ai réalisé la pâte moi-même, vous allez voir c’est d’une simplicité enfantine! On y va?

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INGRÉDIENTS:

pour 1 pizza

– 280g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de sel

– 20 cl d’eau tiède

– 1/2 aubergine

– 1/2 courgette

– 1/2 poivron jaune

– coulis de tomate

– 1/2 oignon rouge coupé en rondelles

– herbes de provence (et j’ai ajouté un peu de mélange à pizza aussi)

– fromage à pizza (facultatif, je ne suis pas certaine d’en remettre)

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Dans un plat, mélanger la farine et le sel.

Ajouter la levure et l’eau tiède, mélanger sans pétrir.

Verser l’huile et pétrir pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien homogéne.

Recouvrir le plat d’un torchon et laisser monter 1 heure.

Fariner votre plan de travail, pétrir la pâte 1 minute puis former une boule que vous déposerez sur le plan de travail.

Étaler la pâte en disque, mettre sur une plaque avec un papier sulfurisé.

Ajouter la garniture, on commence par le coulis de tomate puis on ajoute les légumes que vous aurez préalablement grillés.

Pour cela, il suffit de les couper en tranches, les huiler et les faire revenir dans une poêle bien chaude ou sur un grill.

Ajouter les herbes à votre convenance et enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°.

Bon appétit!!

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pizza maison : légumes grillés, mozzarella et jambon cru italien… un régal!

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui on file en Italie pour une délicieuse pizza maison! J’adore manger de la pizza mais j’avoue que j’aime aussi varier les garnitures et m’amuser!

Celle ci est typiquement le genre de pizza que j’apprécie, du goût, de la couleur, des saveurs différentes, bref un vrai bonheur!

Après vous n’êtes pas obligé de charger autant la pizza évidemment! J’ai fait un peu fort, il vaut mieux en mettre moins!!!

Faire sa pâte à pizza maison c’est franchement pas bien compliqué, mais par contre ça fait mal! Pêtrir la pâte à pizza va vous faire faire du sport! Alors pour ceux qui n’ont pas envie de se prendre la tête vous pouvez acheter des patons tout fait! 😉

On y va??

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INGREDIENTS:

(pour cette pizza seulement, sachant que la pâte dont je vous donne la recette c’est pour 2 pizza))

– 1 pâte à pizza (maison ou non)

– 1/2 courgette

– 1/2 aubergine

– 1/2 oignon rouge

– 1 boule de mozzarella

– thym

– jambon cru italien (2 tranches)

– olives noires

Pour la sauce tomate:

– 1 boîte de concentré de tomates

– 3 tomates fraîches

– origan

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– thym frais

– huile d’olive

– sel et poivre

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La pâte à pizza: (pour 2 pizzas)

– 500g de farine type 00 (je n’en avais pas j’ai donc pris ma farine habituelle)

– 10g de levure fraîche de boulanger

– 1 cuillère à café de sel fin

– eau (20 cL mais vous ne vous servirez pas de tout!)

Bien commenceons par la pâte à pizza!

Fariner votre plan de travail, disposer vos 500g de farine en “volcan”, dans le centre verser un peu d’eau tiéde (pas trop attention!) puis émitter la farine dedans.

Incorporer petit à petit la farine des parois.

Pêtrir pendant 10 minutes puis ajouter le sel fin et pêtrir de nouveau pendant 30 minutes.

Diviser la pâte en deux et les déposer sur une plache fariné, recouverte d’un torchon propre.

Laisser lever 6h à l’abris des courant d’air.

Une fois les 6h passées, former vos pizzas.

Pour la base sauce tomate.

Faire revenir des oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’ail en petits morceaux et les tomates fraîches coupées en dés.

Ajouter le thym et laisser cuire quelques minutes.

Incorporer ensuite la boîte de concentré de tomate, un peu d’origan, saler et poivrer à votre convenance.

Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

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Pendant ce temps, faire griller les légumes coupés en tranches relativement fines.

Alors, j’utilise une planche à griller mais vous pouvez utiliser la plancha, le barbecue… Je met juste un peu d’huile d’olive que les légumes à l’aide d’un papier absorbant. Faire pareil avec l’oignon rouge!

Ensuite, on garnit la pizza.

On étale bien la pâte, on tartine de sauce tomate (que vous pouvez mixer si vous le souhaitez), on ajoute les légumes grillés, la mozzarella coupés en tranches, le jambon cru et les olives.

Mettre au four préalablement chauffé à 240° pour 20 à 30 minutes.

Déguster 🙂

Bon appétit!!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Pizza baguette, le plat express

Bonjour bonjour!

Je viens de rentrer mon week-end Picard, au final à cause du temps je n’ai même pas participé à la fête de l’art, je reviens avec tout mes bijoux! ah ah ah

Résultat nous sommes restés chez les parents de mon compagnon, tranquille, bon en tout ça fait 14h de route et peu de sommeil, donc forcément aujourd’hui une recette express! Idéal pour les lendemain de fête difficile ou simplement quand on a la flemme, pour un plateau télé express après une journée de boulot…

En tout cas nous on en fait régulièrement, en plus cela permet de ne pas jeter le pain! (oui on déteste devoir jeter du pain, c’est vraiment rare quand ça arrive d’ailleurs…)

Bref, en quoi ça consiste une “pizza baguette”? Tout simplement du pain avec une garniture! Ah ah ah

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INGREDIENTS:

baguette (non sans blague)

mozzarella

tomates fraîches

Pancetta (ou anchois)

huile d’olive

herbes de provence

origan séché

ail

Couper les baguettes, alors soit en grosses rondelles comme sur la photo soit dans la longueur.

Les frotter d’ail puis arroser d’un filet d’huile d’olive.

Couper les tomates en rondelles et les placer sur le pain.

Égoutter la mozzarella, couper en tranches puis déposer sur les tomates.

Là vous pouvez mettre la pancetta, ou des anchois, du thon vraiment à votre goût!

Saupoudrer d’herbes aromatiques, et d’un filet d’huile d’olive et enfourner à 180° pour environ 20minutes.

Déguster chaud 🙂

Bon appétit!!

Bien sur vous pouvez varier les garnitures, mettre des tranches d’aubergines, utiliser du gruyère râpé, du fromage de chèvre avec du miel,…

Amusez vous et régalez vous!

Désolée un article vraiment rapide, je vous promet de vous proposer des recettes plus élaborées rapidement, mais là vraiment je suis crevée (bouh c’est moche! ah ah ah)

D’ailleurs, je n’oublie pas le concours promis, je suis en train de vous concocter les lots 😉 hihihi

A bientôt

Bouille de Gum

pizza

Rendez-vous au Pizza Planet

Pizza au curé Nantais

Pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin

Pizza au légumes grillés

pizza maison : légumes grillés, mozzarella et jambon cru italien… un régal!

Pizza baguette, le plat express

bouilledegum

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