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Si toi aussi tu aimes les nems…

Alors cette recette est pour toi! 

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous présente une recette toute simple, légère et très parfumée, que demander de plus?

Je vous présente donc des nems aux champignons et fromage de chèvre frais.

Je suis certaine que vous êtes en train de vous dire “des champignons et du fromage de chèvre? Elle est toquée la Bouille”… Et bien non, et je vous assure que c’est juste canon de chez canon! 

Pour ajouter du parfum et du goût en plus, il y a de la ciboulette fraîche et du 5 baies… Un réel bonheur pour vos papilles!

De plus cette recette est originale et accessible, vous pouvez aussi bien servir ça en entrée qu’en apéro, bref que du bon!

Alors, on se lance?

 

 

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INGRÉDIENTS:

(pour 10 nems)

– 125 g de fromage de chèvre frais (type RIANS)

– 1 boîte de champignons séchés (ici le mélange forestier de BORDE)

– 5 feuilles de brick

– 1 oeuf battu en omelette

– quelques brins de ciboulette

– 5 baies

– sel

– poivre

– huile d’olive

 

Commencer par ré-hydrater vos champignons dans de l’eau tiède pendant 25 minutes.

Égoutter et rincer, faire bouillir une minute dans de l’eau, égoutter et rincer de nouveau.

Couper en petits morceaux, ajouter le fromage de chèvre frais, la ciboulette ciselée et mélanger.

Assaisonner avec du 5 baies, du sel et du poivre.

Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier.

Déposer un peu de farce en bas de la demi feuille en laissant quelques centimètres pour pouvoir rouler le nem.

Rabattre le bas de la demi feuille sur la farce ainsi que les deux côtés, rouler le nem et fermer le en badigeonnant d’oeuf battu.

Faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce que les nems soient bien dorés.

Les égoutter sur un papier absorbant et servir.

Bon appétit! 🙂 

A bientôt! 

 

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*** Produits reçu par la société BORDE pour réaliser deux recettes pour leur site internet ***

Chorizo et poivrons façon nems

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui une recette toute simple pour l’apéritif ou l’entrée. Des nems au chorizo et aux poivrons.

J’ai eu envie de faire ces nems pour l’anniversaire de ma Maman il y a quelques jours et je ne regrette pas de mettre lancée! C’est franchement délicieux et finalement très facile à faire!

Je me faisais une montagne sur le sujet du pliage et puis au final c’était vite fait!

Vous pouvez servir ces nems en apéro, un peu comme des tapas ou en entrée avec une petite salade, à vous de voir!

La prochaine fois j’ai bien envie d’en faire une version “chili” ou tout simplement de rajouter un peu de maïs à cette recette.

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En plus ils sont présentables, c’est même mignon je dirais! (non je ne suis pas folle…)

INGRÉDIENTS:

(pour environ une douzaine de petits nems)

– 6 feuilles de brick

– 1/2 chorizo (doux ou fort, à vous de voir)

– 1/2 poivron jaune

– 1/2 poivron rouge (si vos poivrons sont petits, en mettre un de chaque!)

– 1 oignon

– 1 jaune d’oeuf

– herbes de Provence ou autre

– huile d’olive

 

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Commencer par éplucher et émincer finement l’oignon, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Couper en petits dés les poivrons, une fois les oignons devenus blonds ajouter les poivrons et laisser mijoter.

Enlever la peau du chorizo et couper en petits dés.

Une fois les poivrons devenus “moelleux” ajouter le chorizo et laisser cuire 10 minutes à feu moyen (attention que ça ne brûle pas).

Découper vos feuilles de brick en 2.

Prendre une demi feuille, l’a positionner à la verticale devant vous, mettre un peu de préparation en bas (à environ 5 cm du bord), rouler le nem en serrant (pas trop frt pour ne pas craquer le nem) en faisant attention de garder les côtés vides.

Arrêter à environ 10 cm de la fin, badigeonner de jaune d’oeuf battu, replier les côtés puis finir de rouler le nem, terminer en tapotant un peu de jaune d’oeuf pour bien finir le nem.

(j’espère que ce que je raconte est clair! sinon je peux vous faire un tuto? A vous de me le dire)

Une fois vos nems formés, mettre de l’huile d’olive dans une poêle, bien chauffer et y saisir les nems quelques minutes de chaque côté.

Servir chaud.

Bon appétit!

J’espère que cette recette vous aura donné faim!

A bientôt.

Bouille de Gum

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