Archives des ma spatule

Birthday cake pokéball pokémon

Recette du Birthday cake de Louis en forme de pokéball pokémon géante! Attrapez les tous! Mais avant on prend des forces avec ce molly cake!

Guimauves tête de Mickey comme sur Main Street

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui un article qui me tient à coeur, des guimauves tête de Mickey comme sur Main Street.

Comme vous le savez, j’adore l’univers Disney, je suis une fan de Disneyland Paris (chacun ses passions), je n’y suis pas allée depuis au moins 5 ans.
Récemment Bulle de Mint a posté une photo d’elle sur Instagram , à Main Street où justement elle disait qu’elle aimerait retourner manger une guimauve Mickey là-bas.

L’idée me trotter dans la tête depuis des mois, ça m’a poussé à me lancer!

Il faut savoir que à chaque fois (ou presque) que je suis allée à Disneyland Paris, j’ai acheté une guimauve tête de Mickey, j’adore les guimauves, j’adore Mickey combo parfait quoi!

En parlant Disney, je pense vous l’avoir déjà dit mais nous y serons Louis, David et Moi (Alice restera chez Papy, Mamy et Tonton Val) le 9 et 10 janvier prochain! On a tellement hâte!
Nous y allons pour 2 jours et 1 nuit, nous avons choisi l’hôtel Cheyenne, si vous êtes déjà allé n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé! (et pour ceux qui ont pris le petit déjeuner là bas récemment, dîtes moi qu’il y a des oeufs brouillés et du bacon!!! Ah ah ah)

On aurait aimé le Newport ou encore mieux le Disneyland Hôtel mais bon, le budget n’étant pas illimité… on a choisi le Cheyenne Ah Ah Ah

Mais revenons à l’article du jour! Les guimauves sont un vrai bonheur, des petits nuages de douceurs et de gourmandises.

Pour les réaliser le mieux c’est d’avoir un thermomètre alimentaire et le top du top, un robot pâtissier… J’ai utilisé mon batteur électrique mais je vous préviens ça envoi dans la cuisine…

J’ai déjà proposé des recettes spécial Disney, je vous invite à les revoir :

Le cupcake red velvet Mickey
Les Cakes Pops Mickey
Les cookies chocolat et sésame Mickey
Les choux Aliens de Toy Story
Les boules coco de Elsa
Les madeleines de Winnie
La pizza spécial Pizza Planet

Ca commence à faire pas mal de recettes Disney tout ça 😉 Et je compte bien vous en proposer d’autres.

Mais pour le moment passons à la recette du jour!

INGREDIENTS:

6 feuilles de gélatine (la prochaine fois je tente l’Agar Agar)
400g de sucre
40g de glucose
12cl d’eau
4 blancs d’oeufs
5cl d’eau de fleur d’oranger
colorants (facultatif, j’ai choisi la teinte rouge fraise sur Ma Spatule, en mettant le colorant petit à petit)
Huile neutre
200g de Maïzena
200g de sucre glace

(j’avoue j’ai aussi fait des formes Dino mais j’ai zappé la photo… le boulet)

Mettre la gélatine 15 minutes dans l’eau froide.

Porter le sucre blanc, le glucose et l’eau à ébullition pendant 10 minutes, la température doit atteindre les 130°.
Battre les blancs en neige bien ferme avec le colorant, si comme moi vous ne le faites pas au robot pâtissier choisissez un saladier BEAUCOUP plus grand que la quantité de blanc en neige.

Incorporer alors le sirop chaud en fin filet tout en continuant de battre le mélange sinon vous aurez des cristaux de caramel. (attention de ne pas vous brûler!).

Une fois fait, ajouter la gélatine essorée et l’eau de fleur d’oranger.

Bien mélanger le tout.

Huiler un grand moule à bord relativement haut, tamiser la maïzena et le sucre glace au dessus du moule, n’hésiter pas à bien en mettre!

Verser votre préparation et saupoudrer du mélange maïzena/sucre glace.

Vous n’utiliserez probablement pas tout, vous pourrez vous en servir pour rouler les guimauves dedans au démoulage.

Mettre au frais pour minimum 4h.

Découper vos formes délicatement (la prochaine fois je ferais des petits carrés), saupoudrer chaque face de nouveau avec le mélange maïzena/sucre glace.

Et voilà de délicieuses guimauves maison bien moelleuses!

Les prochaines je les mangerai à Disneyland Paris, sur Main Street en attendant l’une des parades… J’aurai évidemment une pensée pour vous et BulledeMint (peut être même que je choisirai celle avec le chocolat en plus… la folie)

A bientôt!

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Trop choux les Aliens Toy Story

Bonjour mes gourmands et gourmandes préféré(e)s!

Aujourd’hui on va parler “Halloween” mais en version Mignon ah ah ah Vous me connaissez, les trucs ensanglantés etc c’est pas pas possible pour moi (visiblement, comme Cyril Lignac, je ne vais pas être à la fête mercredi pour l’émission du Meilleur Pâtissier).

Alors je vous propose des choux Aliens de Toy Story! Ils sont trop choux, un peu flippant mais choux… D’ailleurs si vous voulez j’avais fait des printables d’anniversaire sur le thème de Toy Story à l’occasion des 3 ans de Louis).

 " Nous vous devons une reconnaissance éterrrnneeeellllleeeeeee"

J’ai eu l’idée en voyant les Mochi Alien que l’on peut trouver sur le parc Japonais… (oui les photos de Tokyobanhbao me font rêver à chaque fois!), je me suis dit qu’il faudrait ça en France et un chou à la crème pâtissière m’a semblé bien se prêter au jeu.

"Oooooooh le grappin"

Le visage des Aliens sont fait en pâte d’amande maison. J’ai utilisé un stylo alimentaire de Ma Spatule pour la bouche et les pupilles.

Je précise que j’achète moi même mes produits chez Ma Spatule, je vous en parle car j’y trouve tout ce dont j’ai besoin, que les prix sont abordables et que la Team Ma Spatule est génial! Toujours à l’écoute!
Et pour avoir rencontré les fondateurs cet été ils sont géniaux en vrai aussi 😉
Je vous rappelle d’ailleurs qu’ils ont mis en place un code promo pour les lecteurs du blog 😉 BOUILLEDEGUM10 (et je précise que je ne touche rien sur les ventes <3 )

Ceci étant éclaircit retournons à nos choux!

Je vous en ai proposé récemment avec mes choux chantilly ou les chouquettes.

La recette n’est pas bien compliquée vous allez voir!

On y va?

"Des visiteurs...Venus d'ailleurs"

INGREDIENTS:

* pâte à choux *

25cl d’eau
100g de beurre coupé en dés
15g de sucre roux
150g de farine
4 oeufs
colorant vert (le mien vient évidemment de Ma Spatule)
1 oeuf battu (ou du lait)

* Crème pâtissière *

1/2 L de lait entier
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé (de qualité)
5 jaunes d’oeufs (on garde 1 blanc pour la pâte d’amandes et on peut faire des meringues avec les autres. ZERO gaspillage!!!!)
60g de Maïzena
1 gousse de vanille

* Pâte d’amandes *

125g de poudre d’amandes
125g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
colorant vert

Louis m'a prêté son Monsieur Patate (et voulait le changer d'accessoires entre chaque photo... Non non non...

Commençons par la pâte d’amande.
Utiliser un robot mixeur vous facilitera la vie.
Mettre le sucre glace et la poudre d’amande dans le mixeur. Mélanger.Ajouter le blanc d’oeuf et mixer.

Prendre une partie pour faire les yeux et ajouter le colorant vert dans le reste et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Filmer les 2 pâtes d’amandes et mettre au frais.

Passons à la pâte à choux.
Une recette que je fais très régulièrement 😉

Préchauffer le four à 200°.

Dans une grande casserole, mettre le beurre coupés en dés, le sucre et l’eau.
Porter à ébullition en faisant attention que ça ne déborde pas.
Ajouter la farine et le colorant en une fois dans la casserole, hors du feu.
Mélanger immédiatement!
Dessécher la pâte, il faut qu’elle n’accroche plus.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un en mélangeant rapidement pour qu’ils ne cuisent pas (l’option oeufs brouillés dans la pâte à choux c’est pas génial).
Pocher vos choux, badigeonner légèrement d’oeuf battu ou de lait.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

La crème pâtissière.

Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. (ou gratter les graines, les mettre dans le lait et mettre la gousse sèche et propre dans un pot de sucre pour faire votre sucre vanillé…)

Séparer les blancs des jaunes.
Dans un grand saladier mettre les jaunes, le sucre vanillé et le sucre roux.
Fouetter pour que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena, mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la moitié du lait vanillé (on retire la gousse si vous l’avez mise dedans…)
On mélange bien puis on transvase dans la casserole avec le reste de lait vanillé chaud.
Là, on fait travailler les muscles et on utilise le fouet pour obtenir une texture lisse.
Mélanger jusqu’au 1ers bouillons puis mettre dans un plat et filmer au contact.
Mettre au frais.

Passons au montage.

Préparer vos rond de pâtes d’amandes, on découpe un rond dans la pâte d’amande verte (j’ai utilisé un verre à vin…) puis les yeux dans la pâte d’amandes blanches (j’ai utilisé une grosse paille IKEA).
On dispose les yeux puis on ajoute les pupilles au crayon alimentaire et la bouche.

Couper le chapeau des choux.

Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille (l’a sortir avant du frigo sinon elle sera trop figée).

Garnir les choux (il faut qu’ils soient froid) puis ajouter le rond de pâte d’amande.

Et voilà!!!

Alors ça vous plait?

A bientôt!

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Birthday cake tout simple fraise et chantilly mascarpone

Bonjour bonjour!

Non non je ne vous ai pas oublié, on a juste une puce malade donc c’est un peu plus compliqué pour écrire car quand elle se repose moi aussi ah ah ah

Et c’est les vacances en plus!

Alors aujourd’hui je ne pouvais pas passer à côté du birthday cake tout simple fraise et chantilly mascarpone, un gâteau d’anniversaire tout simple, qui fait son effet et qui est vraiment canon! J’ai pu piquer le Kitchenaid de mes parents pour faire la chantilly mascarpone, quel bonheur ce robot! Magique!

(poche à douille de chez Ma Spatule, j’adore comme le savez)

J’en aurai un à la maison j’aurai fait le gâteau aussi et je me serais sûrement lancée dans une autre base, là j’ai juste fait un simple gâteau yaourt, j’avoue avec cette chaleur je me suis simplifiée les choses à fond!

Pour le montage rien de compliqué, on poche la crème, on met des tranches de fraises… d’ailleurs, en passant, “on pleure les fraises” comme dirait notre Mercotte nationale mais elles n’étaient pas fameuses à mon grand regret, des française pourtant mais pas exceptionnelles… J’aurai bien aimé avec les belles fraises de Coteaux Nantais qui elles, ont du goût!

J’ai refait des chouchous à la demande de mon frère, j’en ai donc mis sur le dessus du gâteau pour le côté “gourmand/croquant”.

Vous avez déjà pu voir quelques birthday cake ici, le birthday cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc, le gâtau des 4 ans de Louis et pourquoi pas le gâteau à étages chocolat au lait et chocolat blanc.

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS:

* gâteau *

– 2 sachet de levure

– 2 yaourt (garder un des pots vides pour les doses)

– 1 pot d’huile

– 2 pot de sucre

– 2 sachet de sucre vanillé

– 6 pots de farine

– 4 oeufs

– un peu de vanille liquide

* chantilly mascarpone *

– 60 cl de crème liquide entière

– 300g de mascarpone

– 6 sachets de sucre vanillé

– quelques gouttes de vanille liquide (facultatif)

* montage *

– 500g de belles fraises

On commence par le gâteau, le mieux étant de le faire la veille.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mettre les sachets de levure, les yaourts, l’huile et les sucres.

Mélanger.

Ajouter la farine, mélanger de nouveau puis incorporer les oeufs un à un et quelques gouttes de vanille liquide.

Mettre dans votre moule que vous aurez beurrer et fariner au préalable, enfourner pour 50 minutes.

Bien laisser refroidir avant de couper en 3 tranches, penser a ôter le chapeau du gâteau qui est arrondit (on le garde pour le goûter ou le petit déjeuner)

Monter la crème.

Mettre dans un saladier la crème liquide et le mascarpone.

Mélanger puis fouetter à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer le sucre vanillé.

Fouetter jusqu’à obtenir un mélange “chantilly”.

Mettre dans une poche.

Passons au montage du gâteau.

Poser la base du gâteau, pocher la chantilly, disposer plusieurs tranches de fraises joliment.

Déposer une deuxième tranche de gâteau et recommencer, chantilly et fraise puis dernière tranche de gâteau et pocher la chantilly, disposer les tranches de fraises.

J’ai mis ça et là des cacahuètes caramélisées, les bougies et voilà…

Au vu du sourire de Alice je peux vous dire que c’est une réussite, l’a voir dévorer son gâteau est la plus jolie des récompenses!

Voilà, j’espère que ce gâteau à étages tout simple vous aura plus!

Comme quoi on peut faire beau mais simple 😉 Donc ne vous mettez pas la pression!

A bientôt!

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Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow

Bonjour bonjour

Aujourd’hui c’est mercredi et j’avais envie de vous proposer une petite activité avec les enfants, parfaite avec les vacances qui approche à grand pas… oui oui 😉

Alors aujourd’hui, c’est Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow.

Une recette toute en gourmandise, super facile a réaliser, que du bonheur. D’ailleurs mon petit doigt me dit que cette recette devrait plaire à une petite Emmy 😉 (Jéjé si tu passes par là <3)

On s’est beaucoup amusé pendant cette activité, Louis était super fier!
D’ailleurs, ma mère et mon frére sont arrivés juste au moment où on les avait placé au frigo et Louis c’est empresser d’aller montrer ses créations 😉
Je ne vous raconte pas le bonheur ultime au moment de la dégustation…
Bon par contre il commence par les mini chamallow, résultat il a du chocolat de partout mais il était super fier de lui et ça, c’est juste magique.

Mon petit coeur de Maman a fondu d’Amour, oui mode gnan gnan activé 😉

En plus c’est une recette tellement simple… j’en ai encore une fois presque honte ah ah ah

On peut très bien décider de les faire sans bâtonnets, mais le format sucette est plus rigolo.

J’ai acheté mes bâtonnets sur le site Ma Spatule, que j’adore, vous en entendrez encore parlé… 😉

Avec Louis on a choisit des mini chamallow mais vous pouvez mettre des vermicelles en sucre colorés par exemple.

Amusez vous!

Pour d’autres idées d’activité enfant je vous invite a revoir ces quelques recettes : Les sablés les plus simples du monde (au moins ah ah ah), les muffins chocolat et noix façon brownies ou encore le brownie facile… Mioummm! Vivement l’heure du goûter non? 😀

Bon, revenons à notre recette régressive et passons en cuisine!

INGRÉDIENTS:

* pour une douzaine de sucettes *

– 150g de chocolat à cuire noir ou au lait

– Mini chamallow (j’ai pris ceux de chez Vahiné mais à vous de voir ah ah ah)

– bâtonnets de sucettes

– Une grosse dose d’Amour, de bonne humeur et de créativité 😉

(ma jolie décoration de Noël m’a été offerte par Chéri lors d’un récent passage au Disney Village mais on peut la trouvé sur Disney Store 😀 )

Commencer par faire fondre la moitié du chocolat.

Soit dans un bol au bain marie soit comme moi, au micro-onde par petits session de 30 secondes en remuant à chaque fois.

Faire des disques de chocolat sur un plaque (vérifiez bien que ça passe dans le frigo!), y déposer un bâtonnet de sucette et mettre au frais pour 30 bonnes minutes.

Faire fondre la seconde partie du chocolat (évidemment si il en reste de la première fournée vous l’ajouter!).

Refaire des disques par dessus les précédent et amuser vous à les décorer.

J’ai laissé Louis faire entièrement, bon j’avoue pour les disques on l’a fait à 4 mains (d’où le pas parfait mais on s’en fiche on a bien rigolé) ah ah ah mais les chamallow c’est lui tout seul.

On remet au frigo pour minimum 1h30 et on déguste…

Miouuummmm

Un vrai moment de gourmandise et de partage!

A bientôt 🙂

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Retour sur l’anniversaire Toy Story de Louis

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je vais enfin vous faire mon retour sur l’anniversaire Toy Story de Louis! Oui il serait temps, c’était en Avril tout de même ah ah ah

Pour ses 3 ans Louis a eu le droit à un anniversaire Toy Story, homemade, avec des idées simples et sans chichis.

J’ai commencé par garder les rouleaux de papier toilettes vide pour avoir suffisamment de porte serviette pour le jour J.

J’avais préparé un Buzz l’éclair exprès, a découper et coller tout simplement autour du rouleau vide.

J’avais également découpé des formes de nuages pour disposer sur la table, sur une nappe bleu ciel pour être raccord.

Et pour finir côté décoration, j’ai imaginé des fanions qui reprennent les célèbres personnage du film Toy Story! Louis était ravi! D’ailleurs la guirlande est toujours en place, elle va finir dans la chambre de Louis, celle chez mes parents est toujours en place également, elle sera sûrement remplacé par celle pour l’anniversaire de Alice qui approche 😉 (il va falloir que je prépare ça aussi tiens…)

Pour le plat j’avais fait ma carbonnade flamande, avec des frites et de la salade. Un de mes plats chouchou!

Pour ce qui est du gâteau, j’ai réalisé un gâteau à 3 étages que j’ai coloré avec des colorants trouvés chez Ma Spatule.

Deux couches violettes et une couche verte. j’ai réalisé une pâte d’amandes maison, j’en ai coloré une partie avec les colorants.

J’ai monté mon gâteau avec les cakes, la ganache chocolat blanc, puis j’ai formé mon Buzz l’éclair façon Tsum Tsum à l’aide de la pâte d’amande maison mise en couleur pour les détails et des traits de crayon alimentaire chez Ma spatule aussi.

J’ai ensuite décoré le tout avec des fingers chocolat que David a eu la gentillesse de me couper ah ah ah

Louis a adoré son joli gâteau, le goût n’était pas au top, bon mais sans être waouh, la recette reste donc a améliorer avant de vous l’a proposer 😉

En tout cas je me suis bien amusée, voir les yeux de Louis émerveillés devant la déco et le gâteau a été la plus jolie des récompenses.

Pour revenir sur la boutique en ligne Ma Spatule, je ne peux que vous la recommander! Un large choix de produits, pour tous les budgets, envoi rapide et soigné, bref je repasserai commande c’est certain!

Je vous propose de cliquer sur les photos des printables pour les afficher en plus grand et les imprimer 😉