Bonjour bonjour!
J’espère que vous allez bien, ça y’est, on y est, le 1er Décembre, Noël approche à grands pas, je suis joie! Ce week-end nous allons faire le sapin, je trépigne d’impatience! Je pense que cette année Louis va encore plus participer, ça va être un super moment, avec une boisson chaude et des petits gâteaux a grignoter…
En parlant de grignoter, aujourd’hui on va donc se lancer dans les recettes de Noël, les recettes réconfortantes, …
Aujourd’hui donc, pause hivernale : brioche roulée mascarpone à la confiture de lait.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog de Hanane.
J’ai modifié certaines choses, Chéri n’aimant pas la créme de marron j’ai remplacé par de la confiture de lait.
C’était incroyablement délicieux, moelleux, goûteux… Parfait pour le goûter, pour le petit déjeuner… bref irrésistible!
De plus le mascarpone apporte un plus à cette brioche, c’est plus facile à réaliser, bon évidemment si j’avais un vrai robot pâtissier se serait encore plus simple ah ah ah
En parlant de brioche, j’en avais déjà fait quelques unes ici, je vous invite a revoir : brioche roulée caramel, brioche classique et brioches individuelles.
On y va?
INGRÉDIENTS:
– 1 sachet de levure de boulanger sèche
– 4 cuillères à soupe de lait tiède + en prévoir pour rectifier
– 350g de farine + un peu pour rectifier
– 150g de mascarpone
– 60g de sucre roux
– 11g de sucre vanillé
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de sel
– confiture de lait (ou pâte à tartiner chocolat, crème de marron, confiture de fraise… A vous de voir!)
Commencer par réhydrater la levure sèche dans les 4 cuillères à soupes de lait tiède pendant environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 50°.
Mettre dans un grand saladier, la farine, les oeufs, le sucre, la levure et le sel.
Mélanger le tout.
Ajouter le mascarpone et pétrir pendant une dizaine de minutes.
Vous aller obtenir une pâte souple mais pas collante.
Si la pâte colle ajouter de la farine petit à petit, si au contraire elle vous parait trop compacte, ajouter un peu de lait tiède.
Fariner le saladier et y mettre la boule de pâte.
Recouvrir d’un torchon et placer dans le four chaud éteint, porte fermée et laisser pousser pour 2 heures minimum.
Fariner votre plan de travail, dégazer la pâte et étaler là.
Tartiner de confiture de lait (ou de la garniture de votre choix).
Rouler la pâte pour obtenir un boudin.
Découper des parts de 2 bons centimètres et placer dans un moule à gratin beurré, vous pouvez aussi mettre dans des petits moules individuelles style moule à cupcake ou dans un moule à cake.
Couvrir et laisser pousser de nouveau 1h.
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 20 minutes.
Laisser refroidir et déguster!
Mardi je vous proposerai une recette de boisson chaude pour aller avec 😉
A bientôt! Et bon week-end à vous!
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![[Mercredi]
Aujourd'hui jour des enfants, on va pâtisser ensemble.
Malheureusement il ne reste pas de cinnamon Roll mais on va faire un délicieux brownie aux noix!
Mais je remet ces délicieuses brioches car vraiment c'était de la folie! La recette vous intéresse?
Vous aimez pâtisser/cuisiner avec vos enfants (frères, soeurs, ami.e.s,...😅) ?
Quelle est la pâtisserie incontournable pour vous au goûter?
Dites moi tout!
Et si vous deviez choisir une gourmandise de Noël se serait quoi?
Bon mercredi!!!
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