Archives des amis

Que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va se poser une question quasi existentielle (pour ceux qui consomment des oeufs), que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Et oui, on a tous eu au moins une fois un blanc d’oeuf en trop, vous savez celui qu’on aimerait jeter mais non on le garde…

Alors oui, on peut faire une omelette blanche, on peut aussi faire des meringues mais on peut aussi faire des petits gâteaux pour le goûter.

J’avais déjà émis des réponses sur cette fameuse utilisation du blanc d’oeuf qui traîne, avec le cupcake financier citron, ganache chocolat blanc et les petites bouchées noisettes/amandes/citron.

Bien évidemment ne laisser pas traîner ce fameux blanc d’oeuf trop longtemps, n’abusons pas, passer un certain délai je ne peux plus rien pour vous.

Vous le savez ici on essaye de réduire nos déchets, on a déjà commencé par consommer mieux aussi, alors une recette qui permet d’utiliser le blanc d’oeuf en trop c’est parfait non?

Je le ferais pour le jaune aussi, car oui, il arrive que cela soit l’inverse!

Cette recette est très simple et surtout très rapide, vous pourrez vous faire aider des enfants si vous le souhaitez, c’est une idée d’activité intéressante.

Louis étant en pleine passion “cuisine” il est toujours ravie (et aussi de grappiller des petits bouts ça et là également… le gourmand!)

Bien, passons à la recette!

recette-gâteaux-blanc-oeuf-amande-chocolat

INGRÉDIENTS:

– 75g de sucre glace

– 80g de poudre d’amandes

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 blanc d’oeuf

– quelques carrés de chocolat, ici chocolat blanc.

gouter-biscuit-amande-chocolat-activité-kids

petits-biscuits-amande-chocolat-blanc

Commencer par faire préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les sucres avec la poudre d’amande.

Incorporer le blanc d’oeuf, bien mélanger.

Former des petits tas de pâtes sur votre plaque de cuisson recouverte au préalable d’un papier sulfurisé.

Casser des morceaux de chocolat que vous disposerez au milieu des petits tas de pâtes.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque.

Bon appétit!

A bientôt 😉

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…)

Hello mes choux à la crème!

Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…) totalement divins!

Je vous assure!

Une réelle orgie de chocolat Van Houten devant laquelle on ne peut pas résister mais alors absolument pas!

Louis n’arrête pas d’en réclamer encore et encore, mais il n’a pas goûté la crème au beurre au chocolat 😉

En parlant de cette crème au beurre au chocolat, c’est une réelle dinguerie, associée au gâteau chocolat c’est pure folie je vous assure!

Une idée sympa pour Halloween, il vous suffira de les décorer avec des yeux ou tout autre accessoires d’Halloween 😉

Personnellement je les ai décoré avec des piques Halloween dont j’ai réalisé les visuels.

Je voulais vous les proposer en printable, ça vous tente?

J’ai même fait les marques places.

Je pense vous proposer plus souvent des printables pour les cupcakes, cocktail et autres 😉 Ça vous plaît?

Si vous avez envie d’autres cupcakes, je vous propose mes cupcakes façon Mojito, cupcake chocolat et ganache chocolat blanc, cupcake citron vert meringués ou encore les cupcakes d’Halloween et chapeau de sorcières en chocolat homemade.

Alors, ces cupcakes chocolat et sa crème au beurre chocolat vous tente? Alors on y va?

recette-cupcake-vanhouten-halloween

INGRÉDIENTS:

Pour les cupcakes

– 70g de beurre

– 90g de sucre

– 2 oeufs

– 6 cuillères à soupe de lait

– 100g de farine

– 1 paquet de levure chimique

– 50g chocolat Van Houten

Pour la crème au beurre au chocolat Van Houten

– 150g de beurre mou

– 200g de sucre glace

– 20cl de crème liquide

– 1 pincée de sel

– 4 cuillères à soupe de chocolat Van Houten

cupcake-chocolat-topping-chocolat

cupcake-chocolat-vanhouten

Préchauffer le four à 180°.

Commençons par les gâteaux.

Mélanger le beurre ramollit et le sucre.

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter le jaune avec le beurre et le sucre, mélanger, ajouter la farine, le lait et la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Ajouter le chocolat Van Houten et mélanger.

Vous pouvez rectifier du chocolat à votre convenance.

Remplir vos moules à cupcakes.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir.

recette-cupcake-chocolat-topping-chocolat

recette-cupcake-chocolat-topping-cremeaubeurre-chocolat

Passer à la crème au beurre chocolat.

Battre le beurre mou avec le sucre glace et le sel.

Incorporer la crème liquide et le chocolat.

Comme pour les cupcakes vous pouvez rajouter du chocolat à votre convenance.

Battre le mélange.

Mettre en poche et garnir vos cupcakes.

Décorer à votre goût.

printable-halloween

Bon appétit!

J’espère qu’ils vont vous faire succomber!

A bientôt

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Bouchées croustillants aux deux saumons pour un apéro savoureux entre amis ou en famille

Hey hey les gourmands!

On se retrouve pour la suite de l’apéro du réveillon avec de délicieuses bouchées croustillantes aux deux saumon.

Vous aurez donc 3 idées de bouchées festives pour vos futurs apéros! Les bouchées festives au magret de canard, la tartinade de saumon fumé et avocat et la recette du jour!
Tout pour un apéro de folie! En plus, pas besoin d’attendre les fêtes pour se régaler, ces différentes bouchées conviennent parfaitement pour tous les apéros entre amis, en famille ou en amoureux.

Alors vraiment, vous auriez tord de vous en priver!

N’oublions pas que le réveillon du 31 Décembre approche suivi du jour de l’An! Je suis certaine que vous allez régaler vos invités! Vous pouvez même envisager de faire un petit apéro dînatoire le 31 avant d’aller faire la fête!

Pour ce qui est de la boisson, je vous retrouve demain avec une idée qui devrait bien vous plaire! Ainsi qu’avec une idée de plat également 😉 (Si vous me suivez sur INSTAGRAM vous devriez savoir de quoi il s’agit! hé hé hé)

Une fois encore cette recette est simple, rapide et parfumée. La seule difficulté peut résider dans le maniement de la feuille de brick mais je suis certaine que vous allez réussir 😉 Et en plus j’ai pas fait dans le compliqué je vous assure!

Bien, mais elles sont à quoi ces bouchées croustillantes? Aux deux saumons? C’est quoi son délire à Bouille? (oui oui je suis certaine que c’est exactement ce que vous vous dîtes! :D) Et bien les deux saumons sont tout simplement du saumon frais et du saumon fumé!! (et là j’en entend derrière leur écran “aaaaaaaah mais oui évidemment! hé hé hé)

Alors, du croustillant, du saumon fumé, du saumon frais, ça vous tente?

Alors on y va !

croustillant-saumons

INGRÉDIENTS:

– 8 feuilles de brick

– 2 tranches de saumon fumé

– 150g de saumon frais

– ciboulette ciselée

– 1 carré frais

– huile d’olive

– sel, poivre

croustillantsaumons

Préchauffer votre four à 180°.

Rincer le saumon, retirer les arrêtes, couper en petits morceaux, faites pareil pour le saumon fumé.

Mélanger dans un saladier vos deux saumons, le carré frais et la ciboulette.

Saler et poivrer à votre convenance. (n’hésitez pas à mettre pas mal de ciboulette et pourquoi pas quelques pincées de 5 baies ainsi qu’un filet de jus de citron vert! Se sera encore plus goûteux et raffiné, foie de Bouille de Gum!)

Couper les feuilles de brick en 4, les humidifier légèrement (attention, j’ai bien dit légèrement! Sinon vous allez avoir un truc tout mouillé impossible à travailler!) , mettre un peu de votre préparation aux saumons puis rouler de la même façon qu’un nem.

Replier les 2 extrémités sur le dessus et piquer avec un ou deux cure-dent. (on pourrait également les servir en forme de bonbons ou d’aumoniéres).

Mettre sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, badigeonner avec parcimonie, d’huile d’olive.

Mettre au four pour 5 à 10 minutes.

Il faut que vos bouchées soient bien dorées.

Déguster chaud (mais pas trop) 🙂 Avec d’autres amuses bouches évidemment.

Bon appétit !

J’avoue que c’est une recette que je vais faire très souvent parce que j’ai vraiment apprécié ce goût subtil, le mélange des deux saumons est très fins en bouche. Mais comme dit plus haut, un petit jus de citron vert en plus amènerai une petite note d’acidité bienvenue 🙂 On peut toujours améliorer ah ah ah

Alors, avec les autres recettes (sans compter toutes celles que vous trouverez grâce à l’outil recherche du blog) vous êtes armés pour un apéro qui en jette! Vous savez ce qu’ils vous restent à faire non? Zouuuuu! On file en cuisine! Régalez vos amis, votre famille mais aussi et surtout, régalez- VOUS!!

On se retrouve donc demain pour une proposition de boisson festive et originale ainsi que pour un plat plutôt étonnant 🙂

Bonne journée mes gourmands favoris!

Moi je file relire, pour la millième fois au moins, Harry Potter avec un bon thé et des marrons glacés (un de mes péchés mignons! hihihi )

A bientôt!!

Pluie de paillettes sur vous 😀 (les paillettes c’est la vie! La cuisine aussi… 😀 )

signature

En mode apéro : Tartinade de poivron

Bonjour bonjour!!

Pardon pour ce silence, je tente de m’organiser un maximum! Le pire c’est que j’ai des articles en attente…

M’enfin, l’essentiel c’est que je sois là, avec une nouvelle recette pour vous!

Aujourd’hui je vous propose une recette idéal pour l’apéro (ou les pique-nique mais bon, ça ne devient plus trop de saison…), une tartinade de poivron.

C’est ultra rapide à réaliser, peu d’ingrédients, comme d’habitude c’est une recette qui épatera vos invités avec un minimum de temps passer en cuisine!

J’ai choisi d’utiliser le poivron cru mais on peut le faire cuire au four avant, ce que je pense faire la fois prochaine!

On y va?

tartinadepoivron

INGRÉDIENTS:

– 1 poivron rouge

– fromage frais type st Moret

– sel

-poivre

– ciboulette fraîche ciselée

Épépiner les poivrons puis les détailler ne morceaux.

Les passer au mixeur.

Puis les passer au tamis pour retirer un maximum de jus.

(j’ai utiliser une passoire)

Mettre votre poivron dans un plat, ajouter du fromage frais à votre convenance.

Saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée puis mélanger une dernière fois.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir!

Chez moi on apprécie de servir ce type de tartinade en pot et chacun se fait son petit bout de pain, mais on peut très bien déjà faire les toasts.

J’espère que cette recette express vous plaira!

La prochaine fois j’aimerai vous proposer des huîtres chaudes, j’espère que cela vous plaira!!

A bientôt!

amis

Que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…)

Bouchées croustillants aux deux saumons pour un apéro savoureux entre amis ou en famille

En mode apéro : Tartinade de poivron

bouilledegum

Inscrivez vous à ma Newsletter