Gastronomiz du mois de Septembre : Brunch (spoilers)

Bonjour les gourmands!

Je reviens aujourd’hui pour vous parler de la box culinaire gastronomiz de Septembre, qui avait pour thème le Brunch.

Comme d’habitude je ne suis pas déçue, j’ai poussé des « ooooh » « gniiiiiii » « trop biiiiien » et j’ai même déjà essayé quelques produits.

Enfin il y a quand même un produit pour lequel je suis sceptique mais j’attend de l’avoir testé pour donner un avis dessus.

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Ce mois-ci le chef mis à l’honneur est Guillaume Gil qui officie au restaurant Colorova dans le 6éme arrondissement

de Paris. On y découvre un chef passionné par la boulangerie, qui s’est formé chez Ladurée, entre autre, et qui s’est ensuite lancée dans l’aventure du restaurant brunch.

On passe au produits?

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Je vais commencer par un produit que j’ai vraiment adoré, le thé vert bio à la fraise de la marque CLIPPER. Comme vous le savez je suis une grande amatrice de thé et celui ci est tout simplement délicieux. Un parfum agréable, un subtil mélange de thé vert et de fraise, bref une alliance parfaite et réussie. Dans le livret on vous propose deux recettes, une de panna cotta et une de thé glacé.

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Le deuxième produit qui m’a interpellé c’est ce pot de cornichons au balsamique blanc de la marque LE JARDIN D’ORANTE. Croquants, légèrement sucrés, goûteux, ces petits cornichons sont juste un véritable délice! J’avoue que j’aime la simplicité et que je n’ai pas du tout envie de les cuisiner! Ils sont tellement délicieux comme ça!

Ensuite vient la vinaigrette à l’huile de sésame de MAILLE. Je n’ai pas encore testé mais en tout cas elle sent divinement bon! Et ça à l’air fort pratique. Dans le livret il propose une recette de wok végétarien ainsi qu’une recette de purée de carotte .

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Voici un produit que j’avais très envie de tester, les pétales épeautre, amarante et chocolat de la marque BJORG. Un produit sain et bon comme je les aime! Pour ce produit c’est testé et approuvé! idéal pour le petit déjeuner, il cale bien, il y a du goût bref voici un produit que je rachèterai sûrement!

Un produit que j’ai hâte d’essayer, la pâte à pancakes de FRANCINE. En grande amatrice de pancakes je ne vais pas tarder à les faire, je vous en dirais plus à ce moment là 🙂

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Un outil particulier ensuite, un moule à pancakes ou à oeuf de la marque SILIKOMARI. Pour ce produit je trouve l’idée sympa mais je ne suis pas certaine d’en avoir l’utilité… Une forme plus simple peut-être… En tout cas j’essairai et je vous dirais 🙂

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Pour ce dernier produit, celui sur lequel je suis septique vous vous en doutez, Gastronomiz nous propose un flacon d’arôme bacon de la marque SELECTAROME. Là, pour le coup, je me suis demandé ce qu’il pouvait bien leur passer par la tête… puis je me suis dit qu’il fallait le faire confiance et j’essairai ce produit pour me faire un avis plus précis. En tout cas, niveau senteur, on est bien dans le bacon, ça c’est certain!

A suivre donc…

Voilà pour cette box de Septembre, la prochaine aura pour thème « terre nourricière » j’ai déjà hâte de l’a recevoir.

Et vous, vous l’avez reçu? Vous êtes satifait?

Je vous souhaite une belle journée 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

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Gastronomiz – Avril : So Choux (attention spoilers)

Bonjour Bonjour! 

Aujourd’hui je vous parle du contenu de la Gastronomiz du mois d’Avril, avec pour thème So Choux.

Si vous ne l’avez pas encore reçu et que vous ne voulez surtout pas savoir ce qu’elle contient je vous invite à revenir plus tard 😉 

Vous savez à quel point j’aime recevoir ma Gastronomiz, je suis rarement déçue, pour celle de ce mois ci c’est pareil, les produits sont très sympa, même si je pense que j’en aurai aimé encore plus (oui je suis une gourmande!!).

Je suis vraiment contente de cette box et j’ai hâte d’utiliser les produits!

Je suis toujours amplement satisfaite du concept, pourvu que ça dure!

 

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Ce mois-ci le chef invité n’est autre que le grand Carl Marletti. Un chef pâtissier de renom. Il a été stagiaire chez Lenôtre, il rejoint Pâtel & Chabot en 1988, il intégrera la pâtisserie du Grand Hôtel Intercontinental de Paris en 1992. Carl Marletti est aussi connu pour sa ré-interprétation du mille feuilles, le cinq-cent feuilles qu’il a fait dessiné par des personnes célèbres tel que Agatha Ruiz de la Prada ou Chantal Thomass…

Il s’inspire de ses voyages pour trouver de nouvelles saveurs, il aime jongler entre saveur et texture, moelleux et croustillant.

En 2007 il ouvre sa propre pâtisserie « Carl Marletti, Pâtissier » au 51 rue Censier, 75005 PARIS (mon quartier d’étudiante, ça fait tout drôle).

Parmis ses créations les plus célèbres vous trouverez le Lily Valley un saint honoré à la violette ou le Paradis Latin qui est un sabayon de vanille aux fruits rouges, sur un biscuit aux agrumes nappé d’un confit de framboise à la rose, une création pour le cabaret du même nom dans le 5éme arrondissement.

L’un de ses plus proches amis est le non moins célèbre Christophe Michalak, un célèbre pâtissier également.

Dans le livret on trouve le détails des produits de la box, leurs utilisations, leurs histoires, des recettes (la pâte à choux évidemment, un éclair au dulcey au gingembre, religieuse praliné-éclat de nougatine et la religieuse banane-passion), des explications sur l’utilisation d’une douille, des idées d’accord pâtisserie/thé, un DIY de pièce montée et un article sur la décoration de table (j’adoreeeeee).

Un contenu très intéressant! 

Merci Gastronomiz!

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Une boisson praliné de la marque Bjorg. Une boisson que l’on peut utiliser en pâtisserie ou dégustée fraîche. Conçue à partir de produits végétaux, il ne contient donc pas de lactose. Dans le livret il préconise de l’incorporer dans les crèmes pâtissières en complément du lait pour garnir vos choux.

La marque Bjorg est née dans les années 1980, une marque Bio, respectueuse de la nature et accessible à tous. Vous trouverez un large choix de produits que se soit des galette de riz, des boissons au soja, du sirop d’agave, du lait d’amande (yummy), des biscuits, …

Bref, une marque Bio qui gagne a être connu!! 

Je pense que je vais rester dans le classique car j’ai très envie de déguster cette boisson bien fraîche! 🙂 

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Ce produit ci, je l’adore déjà! Du sucre au gingembre de la marque « comptoir colonial ». Un délicat sucre roux allié au gingembre, un pur régal pour l’odorat et les papilles. Dans le livret, on indique que le gingembre se marie à merveille avec l’abricot, l’amande, le chocolat, la cardamome ou encore la mangue.

Ils préconisent de saupoudrer gâteaux et glaçages.

Le comptoir colonial est spécialisé dans la vente d’épices sur Paris, ils fournissent de grandes maisons comme Fauchon ou Bocuse.

Si vous avez envie de changer votre manière de cuisiner en incorporant des épices n’hésitez pas à passer les voir!

 

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Ce produit là me fait particulièrement envie! Du chocolat Blond de chez Valrhona. l’histoire raconte que Frédéric Bau préparait une recette pour un évènement et il en oublie son chocolat blanc qui était en train de fondre, il devient alors blond et dégage une odeur de « sablé breton grillé » ou « lait caramélisé ». La maison Valrhona propose d’associer ce chocolat blond à des fruits jaunes, peu acide comme la mangue, la banane ou l’abricot (dixit le livret!). 

Pareil, je ne sais pas si je vais avoir envie de le cuisiner, bien envie de le goûter tel quel!

Valrhona est une marque française, crée depuis 1922, elle propose des chocolats totalement différents. La marque a même ouvert sa propre école du Grand Chocolat, crée en 1989.

Honnêtement ce chocolat me tente et vraiment je me tâte, le cuisiner ou pas?? 

 

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On continue avec une gelée de pomme-coing à l’Hibiscus de Côte d’Ivoire de chez Le tour du monde en épices.

Une touche de fruit, une touche de fleur, un mariage audacieux. Gastronomiz nous propose une texture douce, facile à travailler en pâtisserie. 

Bien envie de faire des scones tiens… Ou des minis beignets…

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Ce produit ci m’a juste fait sauter au plafond!!! Des PEPITES DE NOUGATINE!! Le régal ultime!! Ces pépites viennent de chez Idéal Croquembroche.

A mettre sur les choux ou dans la glace/crème de la garniture.

Personnellement j’aiune autre idée d’utilisation, je verrais si ça peut fonctionner… Ou alors je ferais des chouquettes… Tiens oui, je n’en ai jamais fait! 

La marque Idéal Croquembouche (j’adore le nom mais c’est juste une plaie à écrire!) a été créée en 2007, elle vous propose une large gamme de nougatine. La marque a même été récompensé en 2008, au concours de l’innovation Nord pas de Calais Agroalimentaire. 

Je sens qu’on va se régaler avec ses pépites….

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Pour finir, on trouve une douille et sa poche de chez Gobel. La douille, l’un des instruments fétiches/indispensables de tout pâtissier. En acier inoxydable, cette douille s’adape à tous les modéles de poches. Celle ci est une douille de 8mm, idéal pour garnir les choux! En plus elle est fabriqué en France!!! (cocorico tout ça…)

La marque GOBEL fabrique des moules à pâtisseries, et autres produits culinaire.

Bref, un indispensable!! 

Voilà vous savez tout sur le contenu de cette box! Un véritable bonheur de recevoir cette box tous les mois.

Le mois prochain, la Gastronomiz nous propose une box « secrets de maman », avec pour invité Nicolas Castelet, tout ceci est une fois de plus, très prometteur! Vivement! 

Ce sera tout pour aujourd’hui, passez une bonne journée! 🙂

Bouille de Gum

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