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One-pot-pasta : tagliatelles, saumon fumé et épinards

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui est un jour un peu spécial, le 11 septembre, oui vous devez probablement tous vous souvenir de ce jour horrible… Moi aussi je m’en souviens,et je pourrais faire partie de ces gens qui pensent que ce n’est pas un jour festif. Mais pourtant pour nous si!

Et oui, il y a 5 ans je partais une journée à la plage avec David et c’est le jour “officiel” où nous nous sommes mis en couple. Alors oui, on est le 11 septembre mais depuis 5 ans il symbolise un bel évènement, alors, je suis heureuse aujourd’hui. Et en 5 ans, il s’en est passé des choses, nous avons déménagé du côté de Nantes, nous avons un appartement et surtout un super baby!

Tout ça pour vous dire que aujourd’hui, je suis heureuse et que ce soir je ne serais même pas aux fourneaux! Chéri a décidé de s’occuper du repas, et j’en suis ravie! 🙂 (je fais un remplacement cet après-midi donc je pense que je serais un peu rincée en rentrant ah ah ah)

Bien, revenons à la recette du jour, le one-pot-pasta : tagliatelles, saumon fumé et épinards.

one-pot-pasta-recette-saumonfume

Cette recette de base était dans le Vitalfood mais je l’ai retravaillé un peu 😉

A la base j’avais la recette de gaufres à la vergeoise, le brookies, un clafoutis…. et puis j’ai décidé de vous parler de ma 2éme recette de One-Pot-Pasta… Cohérence zéro ah ah ah

Donc, pour cette deuxième recette, le saumon fumé et les épinards frais sont à l’honneur. Cette deuxième recette est délicieuse, sauf qu’il faut y rajouter un peu de zeste de citron et de jus de citron pour encore plus de saveur 😉 Faites moi confiance.

Comme pour la recette de fusillis à la pancetta et mozzarella, c’est très rapide, simple, peu onéreux et onctueux.

Vous êtes tenté? Alors on y va?

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 175g de tagliatelles sèches

– 100g d’épinards frais

– 100g de saumon fumé

– 1 grosse échalote émincée

– 1 gousse d‘ail épluchée et émincée

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière

– 1 cube de bouillon de légumes

– poivre

– sel

– 38 cl d‘eau (je me répète mais PAS PLUS PAS MOINS!!!)

– le zeste et le jus d’un citron (a mettre de côté et à ne rajouter qu’à la fin)

onepotpasta-saumonfume

Dans une cocotte (ou une grande casserole), mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué sauf le jus et le zeste de citron que vous mettrez à la fin.

Cuire pendant 15 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement pour que cela n’accroche pas.

Ajouter ensuite les zestes et le jus de citron, le laisser reposer 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

recette-onepotpasta-saumonfume-vitalfood

Je suis certaine que vous allez vous régaler, tenez moi au courant si vous testez la recette 😉 Certaines d’entre vous l’ont déjà fait en ajoutant le #latambouilledebouille ou en me marquant dessus pour que je puisse les voir 😉 N’hésitez pas! Ou trouver moi un # sympa avec la tambouille de Bouille!

A bientôt!!

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One Pot Pasta pancetta et mozzarella (ou le plat de pâtes facile et onctueux!)

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette 🙂 Je sais, j’avais prévu de vous parler des restaurants de nos vacances mais ces derniers jours j’ai testé 2 recettes de one pot pasta et c’est tellement foufou que je n’ai pas pu m’empêcher de partager cette découverte avec vous!

Alors, pour cette première recette, je vous propose des One Pot Pasta pancetta et mozzarella (ou le plat de pâtes faciles et onctueux!). C’est une recette que j’ai trouvé dans le dernier numéro du Vitalfood (vous connaissez l’amour que je porte à ce livre bourré de pépites culinaires!).

onepotpastapancetta

J’avais déjà vu passer cette technique sur le web et cela m’intriguait beaucoup, je n’arrivais pas à savoir si j’avais envie de goûter, j’avais peur que ce soit lourd, que le fait qu’il y ait l”eau de cuisson des pâtes ne soit pas trop désagréable en bouche… Et puis en lisant les recettes du magazine je me suis dit qu’il fallait tester, histoire de ne pas “mourir idiot” comme le dit l’expression populaire, un peu désuète d’ailleurs….

Alors me voici dans la cuisine, a couper mes ingrédients, je met tout dans la cocotte, je croise les doigts pour que se soit bon… J’ai tout bien fait comme il faut, j’ai juste mis plus de pancetta car je n’avais pas envie de remettre 4 tranches au frigo… La feignasse oui je sais!

Après les 15 minutes de cuisson puis les 5 minutes de repos, on avait sous les yeux un plat de pâtes gourmands, qui donnait clairement envie de plonger la fourchette dedans! Avec cette technique vous obtenez une sauce onctueuse et goûteuse, bref, le bonheur total!

Je peux vous assurer que cette recette est délicieuse, Chéri a même dit qu’il en aurait voulu plus! Pourtant j’ai pris les doses du magazine (divisé par 2 puisque c’était une recette pour 4, sauf la pancetta comme vous l’avez lu plus haut!)

Petite précision, j’ai utilisé ma -nouvelle hiiiii- cocotte en fonte (offerte par Belle Maman) mais vous pouvez très bien utiliser une casserole!

Alors, tenté par l’expérience??

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes – qui aiment beaucoup la pancetta)

– 125g de fusillis complètes

– 125g de mozzarella coupées en tranches

– 70g de tomates séchées à l’huile

– 100g de pancetta (même pas honte) en morceaux

– 2 cuillères à café d’origan séché

– 1 oignon rouge émincé (c’était un oignon classique dans la recette mais je n’avais que du rouge)

– 1 cube de bouillon de légumes (j’utilise les marmite de bouillon)

– 4 feuilles de basilic

– poivre

– sel

– 38 cl d’eau (ATTENTION: PAS PLUS PAS MOINS!!!!)

– 2 grosses poignées de roquette

recette-one-pot-pasta-mozzarella

Commencer par mettre la roquette de côté, vous n’en aurez besoin que à la fin.

Ensuite, placer les ingrédients dans l’ordre d’apparition au fond de votre cocotte, finir par l’eau.

Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche au fond.

Laisser reposer 5 minutes puis mélanger avec la roquette et servir aussitôt!

Et voilà!! Oui vous n’avez pas rêvé, cette recette est d’une simplicité enfantine!!

Je vous laisse vous régaler 😉

A très vite!!

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Biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by #vitalfood

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Pour moi c’est le week-end, je suis juste RAVIE! J’ai une petite pensée pour mes élèves qui sont en plein brevet 😉

J’avoue certains de mes élèves de 3éme vont me manquer, une majeure partie d’entre eux étaient vraiment intéressants et chouettes! On verra pour ceux de l’année prochaine.

Revenons à notre recette du jour, des biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by VitalFood.

J’aime énormément ce magazine, Vital Food, j’achetais déjà régulièrement le Vital classique mais celui sur la nourriture est quand même vraiment intéressant! Il y a pleins de supers recettes mais le soucis c’est quand même qu’il faut choisir…

J’ai donc jeté mon dévolu sur la recette des biscuits amandes fourrés.

Me voici donc dans la cuisine avec mon magazine, a essayer cette recette.

C’est hyper simple et rapide! Je dois avouer que sur le coup je trouvais les gâteaux trop secs mais ensuite, le biscuit a fini par s’imbiber de crème et c’est juste topissime!

J’en ai d’ailleurs offert à ma collègue et son chéri et apparemment ils ont adoré! Enfin, je pense que c’est même pas apparemment, puisque ils m’ont dit de ne pas hésité à revenir avec d’autres pâtisseries du genre ah ah ah

Donc du coup, cette recette est validé par mon chéri, ma collègue, son chéri et moi! ah ah ah

Il faut très peu d’ingrédients en plus! Le bonheur!!!!

Par contre, attention, il y a 2h de repos pour la pâte!!!(mais bon du coup on se met devant une série et ça passe vite! ah ah ah)

Bien, place à la recette!

recette-biscuits-amande-ricotta-citron-miel

INGRÉDIENTS:

– 200g de poudre d’amande

– 50g de maïzena

– 3 blancs d’oeufs

– 250g de ricotta

– 150g de sucre roux

– le zeste d’un citron non traité

– 30g de miel (j’en ai mis 50g!)

biscuit-amande-ricotta-miel-citron

(j’aurai pu les faire plus régulier et plus plat surtout….penser a bien les aplatir à la fourchette!)

Commencer par mélanger la poudre d’amande, la maïzena et le sucre roux.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Filmer le saladier et laisser reposer 2h au frigo.

Préchauffer le four à 160°.

Humidifier vos mains, et faire des petits boules de pâtes.

Les aplatir avec une fourchette.

Poser vos cercles de pâtes sur un papier sulfurisé.

Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter la ricotta avec le miel et les zestes de citron.

Une fois les biscuits refroidis, les garnir de crème.

Déguster.

Bon appétit!!

Je sens que je vais refaire la crème ricotta dans une feuille de brick…. a suivre donc 😉

A bientôt!

Et bon week-end!! Nous il s’annonce festif! Wouhouhouuuuuuu

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One-pot-pasta : tagliatelles, saumon fumé et épinards

One Pot Pasta pancetta et mozzarella (ou le plat de pâtes facile et onctueux!)

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