Curry végétarien épinards, petits pois et courgettes et cake salé avec les restes.
Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une recette de base, le curry végétarien épinards, petits pois et courgettes et une façon d’utiliser les restes en réalisant un cake salé au curry.
Ici on adore manger des plats de curry et je dois avouer que les curry végétariens ont m’a préférence.
Sur le blog j’ai déjà réalisé un curry végétarien de pois chiches, une soupe de lentilles corail, lait de coco et curry, un saumon au curry ou encore un sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daphinois.
Pour le curry du jour, j’ai utilisé des courgettes de chez MAP Distributeur, ainsi que des petits pois et épinards surgelés. Soit c’est moi qui les ai congelé soit je les achète, j’en ai toujours dans le congélateur, ça peut sauver un repas ah ah ah
Je l’ai servi avec du riz blanc, le plus simplement possible.
Et je me suis amusée avec les restes a faire un délicieux cake salé, d’ailleurs David a adoré! Selon lui les petits pois dans un cake salé c’est top!
J’aime l’idée de pouvoir réutiliser les restes, de les transformer et les cakes salées j’adore ça! D’ailleurs j’ai utilisé un reste de curry végétarien mais vous pouvez utiliser des restes d’un autre curry 😉 (au poulet par exemple)
Bien, on y va?
INGREDIENTS:
* Curry végétarien *
- 5 courgettes
- 250g de petits pois
- 200g d’épinards
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
- pâte de curry
- 20cl crème liquide (on peut utiliser du lait de coco ou de la crème de soja etc…)
* cake salé au curry *
- les restes de curry
- 1 sachet de levure chimique
- 80g d’huile d’olive
- 200g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 120g de fromage de votre choix (Emmental, Comté, mozzarella…)
- sel
- poivre
Faire préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs, le lait et l’huile.
Ajouter ensuite farine, levure ainsi que le reste de curry de légumes et le fromage.
Saler et poivrer.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mettre au four pour 50 minutes environ.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche c’est que vous pouvez sortir le cake du four.
Laisser refroidir.
Servir avec une bonne salade.
Bon appétit!
![[Mercredi]
Aujourd'hui jour des enfants, on va pâtisser ensemble.
Malheureusement il ne reste pas de cinnamon Roll mais on va faire un délicieux brownie aux noix!
Mais je remet ces délicieuses brioches car vraiment c'était de la folie! La recette vous intéresse?
Vous aimez pâtisser/cuisiner avec vos enfants (frères, soeurs, ami.e.s,...😅) ?
Quelle est la pâtisserie incontournable pour vous au goûter?
Dites moi tout!
Et si vous deviez choisir une gourmandise de Noël se serait quoi?
Bon mercredi!!!
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