Archives des sauce barbecue

Repas chinois, façon Bouille

Bonjour bonjour!

Comme vous le savez hier c’était le nouvel an chinois, histoire de marquer le coup avec ma Maman on avait réalisé un menu exprès.

Des nouilles sautées, du canard laqué “vite fait” et du boeuf sauté.

On s’est régalé! J’ai utilisé la sauce barbecue chinoise que j’ai reçu dans la Gastronomiz Box.

Au coup vous ne le sauriez pas, je suis addict à la cuisine chinoise/japonaise/indienne (etc…) donc il n’est pas impossible que vous retrouviez ce genre de plat ici 🙂

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Appétissant non? Voici les recettes:

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Comme un canard laqué

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

2 magrets de canard

sauce barbecue chinoise (je vais essayer de mettre au point une recette pour ceux qui n’en trouvent pas)

poivre de Sichuan

Poivre vert

sauce soja

tiges vertes d’oignon nouveau

Ciseler la peau du magret, faire cuire dans une poêle chaude, sans ajout de matiére grasse, pendant 4 minutes, il faut que la peau soit bien grillée.

Retourner le canard et laisser cuire 5 minutes à feu moyen (j’avais mis un couvercle)

Sortir les magrets pour réaliser la sauce.

Enlever un peu de gras de la poêle, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise, un peu de sauce soja et un peu d’eau. Ajouter le poivre de sichuan et le poivre vert concassés.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, découper les magrets en tranches. Remettre le canard dans la poêle. Laisser réchauffer dans la sauce.

Émincez les tiges vertes de l’oignon nouveau.

Servir les tranches de canard arrosés de sauce et parsemer de vert d’oignon nouveau.

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Nouille sautées express façon Bouille

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

1 paquet de nouilles chinoises

1 poivron rouge

de la sauce soja

de l’huile

un oignon nouveau avec les tiges vertes

Couper le poivron en fines lamelles, le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile.

Pendant que le poivron cuit, faites bouillir de l’eau. Une fois que l’eau est a ébullition, éteindre le feu, plonger les nouilles chinoises. Attendre de pouvoir défaire les nouilles à l’aide d’une fourchette. Une fois que c’est fait, égoutter les pâtes.

Couper finement l’oignon nouveau, en laissant les tiges vertes de côtés, les ajouter au poivron dans la poêle.

Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja et un filet d’eau.

Ajouter les nouilles.

Faire revenir à feu vif (sans que ça brûle évidemment :D), retourner régulièrement les nouilles. S’il vous reste un peu de sauce barbecue chinoise vous pouvez en ajouter une cuillère à café.

Servez chaud, parsemer de vert d’oignon nouveau émincé. (oui je raffole de ça)

Pour cette recette vous pouvez aussi ajouter de la carotte, du boeuf, un peu d’ail… c’est vraiment de l’express 🙂

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Boeuf sauté

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

3 ou 4 steak de boeuf

gingembre frais râpé (une bonne cuillère à café)

1 oignon rouge (un classique ça marche aussi)

2 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère et demi de sauce barbecue (facultatif)

poivre de sichuan écrasé (une pincée)

tiges d’oignon nouveau

Couper en lamelles l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter le boeuf coupé en lamelles également.

Arroser de sauce soja, ajouter la sauce barbecue si vous le souhaitez (sinon un peu de miel c’est pas mal aussi), le poivre de sichuan et laisser mijoter.

Servir parsemer de tiges d’oignon nouveau émincé également.

Bon appétit!!

Voilà, c’est tout simple mais vraiment bon, je vous assure! 🙂

J’ai trouvé le poivre de sichuan et le poivre vert sur la boutique d’épices AUX CUISTOTS ANONYMES dit ACA! Je vous conseille cette boutique en ligne! Les épices sont tops, la livraison rapide, l’interlocutrice adorable, bref, c’est le bonheur de recevoir leur colis! J’en reparlerai prochainement, rassurez-vous! <3

A bientôt

Bouille de Gum

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Gastronomiz Box de février

Coucou tout le monde 🙂

Aujourd’hui je vais vous parler de la Gastronomiz Box de février.

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(j’adore le sac en papier qu’il y a dedans, comme si on était allé faire les courses nous mêmes, top!)

Premier bon point, le thème choisit n’est pas la St Valentin! Ouf! Mais le nouvel an chinois! Carrément canon!

J’ai vraiment eu peur, parce que bon la St Valentin c’est sympa mais le nouvel an chinois c’est mille fois mieux!

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’une box que l’on reçoit tous les mois, avec plusieurs produits culinaire.

Son prix? 17€ par mois.

Et franchement cette fois-ci j’ai été carrément bluffée! Il n’y a pas d’autre mot!

Bon, on file voir ce que cette box renferme?? 🙂

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Les fiches recettes et une interview de chef comme tous les mois, toujours sympa!

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Un livre de recette! Sur les DIM-SUM, j’avais déjà ce livre mais c’est quand même vraiment un super produit et une incroyable surprise dans cette box! Surtout que les recettes sont extra, c’est bien expliqué, bref un très beau livre!

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Des feuilles d’algues Nori et du tofu! Ça sent les makis et les nouilles sautés au tofu!! Wouhouhou!!! Les feuilles d’algues je connaissais puisque c’est celle ci que j’achéte pour les makis, d’ailleurs Chéri était au taquet en voyant ça (on adore les sushis, maki et sashimi ici!) le tofu je me souviens de celui que je mangeais au Japon (mon dieu que ce pays me manque) alors j’espère que celui ci ne me décevra pas! En tout cas je serais ravie de tester ce produit, ça fait un moment que je voulais ne remanger! Vivement! Si j’utilise le tofu la recette vous intéresserai? 🙂

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Alors, de la crème de coco et de la pâte de curry rouge, tous deux utilisés hier dans ma recette de saumon au curry rouge! Deux produits vraiment sympa, franchement! Je suis ravie! Ensuite il y a une boisson à l’aloé, au thé vert et citron et une sauce barbecue asiatique! Je vais m’en servir dimanche, je vous raconterai 😉

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Alors là, ce produit, j’ai juste sauté partout en le voyant! Du Dashi!! Je suis heureuse, je vais pouvoir faire des bouillons et autres recettes asiatiques avec ce produit genial! Le Dashi qu’est ce que c’est? de la poudre d’algues et bonite séchée. Je vous assure que c’est bon 😉 J’en ai mangé au Japon.

Voilà pour cette box, franchement je suis très très contente! Bravo à l’équipe GASTRONOMIZ!

Des produits que l’on a pas forcément l’habitude d’utiliser, des recettes vraiment intéressantes et pas excessivement compliqué à réaliser, des saveurs, du piquant, de la fraîcheur, bref que du bonheur!!!

Voilà, je ne vais pas en écrire des caisses, vous avez tous compris que je suis plus que ravie! En plus j’ai déjà testé deux des produits et c’était une réussite donc, j’ai hâte de tester les autres 🙂

Bon week-end à vous! J’espére que vous prendrez le temps de cuisiner 😉

Nous en tout cas dimanche, ce sera un menu “nouvel an chinois”! Yeah!!

A bientôt

Bouille de Gum

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Repas chinois, façon Bouille

Gastronomiz Box de février

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