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Petites brioches pour l’heure du goûter

Bonjour les fous de cuisine!

Aujourd’hui une autre recette de brioche, on va dire que j’expérimente à fond et que la brioche est ma lubie du moment!

J’avais envie d’en préparer des individuelles, malheureusement le rendu n’est pas aussi joli que ce que je voulais… Je tenterai de nouveau mais je vais me trouver des moules exprés! Et un jour, j’aurai mon robot!! Oh oui je l’aurai!!!

Bref, c’est les vacances, on a envie de prendre le goûter dehors avec des orangeades, thé glacés… mais il faut aussi des petites choses à grignoter! Ces petites brioches seront parfaites, moelleuses, délicieuses, légèrement sucrées! Si vous avez des enfants n’hésitez pas à les préparer avec eux, c’est toujours sympa!

J’ai décidé d’en faire au chocolat et aux raisins secs, pour que tout le monde y trouve son compte mais vous pouvez y mettre ceux que vous voulez et même les faire nature.

En tout cas l’esthétique n’est peut-être pas au top mais le goût y est!! Ca je vous le garantie!

Pour accompagner mes petites brioches je me suis fait un thé (oui oui même par cette chaleur) Kusmi Tea Citron-gingembre (offert par la jolie Alice de Cosméto&Co lors d’un swap organisé par Fairy Lélie sur le théme de Alice au pays des merveilles!) accompagné de mon service à thé solo Alice.

Une vraie tuerie!!!

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(ce thé vert gingembre/citron de Kusmi Tea est juste délicieusement bon! Une odeur envoutante, un goût subtilement dosé un petit moment de bonheur pour la fan de thé que je suis! Merci ma jolie Alice!!! Pour mon service à thé solo je l’ai eu chez Urban Outfiters mais il n’existe plus)

INGREDIENTS:

– 280g de farine

– 80g de beurre mou

– 10g de levure de boulanger fraîche

– 3 oeufs

– 3 cuillères à soupe de créme fraîche épaisse (vous pouvez prendre de l’alléger si vous le souhaitez)

– 1 cuillères à soupe d’eau

– 3 cuillères à soupe bombées de sucre de canne en poudre

– 1 pincée de sel (sauf si vous utiliser du beurre salée ou demi-sel)

– 1 petit sachet de raisins secs blonds ou bruns

– 50g de chocolat (ou des pépites)

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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’eau et la créme.

Ajouter les oeufs puis le sucre, mélanger d’abord avec une fourchette puis pétrir.

Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et pétrir pendant 20 minutes environ.

Séparer la pâte en deux et les mettre dans 2 saladiers séparés.

Dans l’un mettre des raisins secs et dans l’autre du chocolat “concassés” en petits morceaux. Bien mélanger chaque pâtes puis laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.

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Mettre 3 petites boules de pâtes à l’aide de 2 cuillères à café dans les petits moules à brioche (attention la pâte va gonfler encore donc n’en mettez pas trop) puis ajouter une 4éme boule de pâte sur le dessus.

Penser à beurrer et fariner vos moules s’ils ne sont pas en silicone! Vous pouvez également faire une seule grande brioche en mettant 6 boules de pâtes en quinconce.

Laisser reposer 1h afin que la pâte gonfle puis mettre dans le four froid pour 20 minutes à 150°.

Laisser bien refroidir et déguster!

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