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On dirait le Sud…

Hello bande de Gourmands!

Aujourd’hui on reste dans l’esprit “envie de soleil” avec une fougasse aux olives et au thym.
Alors la fougasse, pour moi c’est synonyme de soleil, de partage, d’apéro (oui encore et toujours…), d’amis, de famille, bref tout un programme!

Je l’adore à l’apérétif, en fin de journée, avec un petit rosé bien frais (oui l’alcool est dangereux pour la santé), à partager entre amis ou avec la famille… Vous voyez l’instant non?

Tous autour d’une table, le chant de cigales en fond sonore, vue sur la mer ou en terrasse ombragée…

Ça vous fait rêver aussi? Vous êtes prêt à faire entrer le soleil chez vous? Et surtout à le partager?

Alors c’est parti! Vous allez voir, c’est très simple!

Bon par contre c’était ma première fougasse, la forme est encore hésitante, je dois m’améliorer mais le goût y est je vous assure!

J’ai choisit de l’a faire très simple car je ne savais pas encore ce que ça allait donner maintenant que j’ai réussit je pense varier les garniture… du pesto, des tomates séchées ou carrément une fougasse fromage/lardons… à voir donc!

Mais pourquoi j’avais envie de faire une fougasse? Tout simplement pour le souvenir, cela fait des années que je ne suis pas allée dans le Sud et ça me manque énormément, alors voilà, un effet soleil et nostalgie! 🙂

Bien, trêve de parlote, on passe en cuisine!!

fougasse1

INGRÉDIENTS:

(pour 2 fougasses)

– 7g de levure fraîche de boulanger

– 380g de farine

– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 125g d’olives concassées (j’ai mis que des olives noires mais vous pouvez mettre des vertes ou les deux!)

– quelques branches de thym frais

– 1 cuillère à café de sel fin

– 1 cuillère à soupe d’eau chaude

– eau

Dans un saladier, délayer la levure avec une cuillère à soupe d’eau chaude, verser ensuite la farine et le sel.

Ajouter l’huile d’olive et pétrir en ajoutant de l’eau en filant petit à petit jusqu’à obtenir une belle pâte bien homogène.

Attention, ne mettez pas trop d’eau d’un coup, il faut vraiment y aller progressivement!

Incorporer les olives et le thym, pétrir de nouveau puis couvrir d’un linge et laisser gonfler pendant 1 heure.

fougassepousse

(la pousse est finie)

Au bout de cette heure, la pâte à bien gonfler, diviser votre pâte en deux, former des galettes ovales et faire des entailles.

Poser sur une plaque, sur une feuille de papier cuisson, couvrir à nouveau d’un linge et laisser pousser 1heure supplémentaire.

fougasseavantfour

(avant de passer au four)

Faire préchauffer le four à 200°, mettre de l’eau dans le lèche frites (sinon vous mettez un plat à four avec de l’eau ^^)

Badigeonner vos fougasses d’huile d’olive et enfourner pour 15 minutes.

(à la sortie du four)

Il n’y a plus qu’à déguster! N’oubliez pas le rosé bien frais 😉

fougassetranches

(ça donne l’eau à la bouche non??)

Bon appétit!

A bientôt (avec une recette de mon enfance…)

Bouille de Gum

92961909

Cake salé ensoleillé

Bonjour bonjour!

Le soleil est revenu, j’ai l’impression de revivre, mes envies de pique-nique sont là, alors quoi de mieux qu’un cake pour se remettre dans l’ambiance? Avec des olives, des tomates séchés, de la feta, un cake qui sent bon le soleil, la simplicité, la convivialité, les apéros en terrasse, …

Alors aujourd’hui je vous propose une recette de cake salé relativement simple mais ensuite c’est à vous de varier la garnitures 😉

Ici j’ai fait dans le basique de chez basique! De la feta, des olives noirs, du thym frais, des tomates séchés… Avec une petite salade verte c’est juste parfait! Idéal pour vos paniers repas du midi, un déjeuner sur le pouce, mais aussi parfait coupé en dés pour l’apéro, bref vous aurez forcément une raison de faire ce cake salé!

En plus c’est très facile à réaliser, et économique, enfin pour moi puisque en général j’ai tout le nécessaire dans mes placards!

Alors vous aussi vous rêvez de déjeuner sur l’herbe, alors hop hop hop, on file en cuisine!!

cake1

INGRÉDIENTS:

– une vingtaine d’olives noires concassées (ou vertes voir un mix des deux, à vous de voir)

– de la feta coupées en dés (ici pareil je n’indique pas de quantité, c’est affaire de goût)

– des tomates séchées en petites lamelles

– 100g d’huile d’olive

– 200g de farine

– 3 oeufs

– 100g de lait

– sel et poivre

– thym frais

– 1 petit sachet de fromage râpé (facultatif)

– 1/2 sachet de levure chimique

cake2

Faire préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs, le lait et l’huile.

Ajouter ensuite farine, levure ainsi que les olives, la feta, les tomates séchées, le thym frais et le fromage râpé.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Mettre au four pour 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche c’est que vous pouvez sortir le cake du four.

Laisser refroidir, sortez la nappe à carreaux et régalez vous!

Bon appétit!

A bientôt!

Bouille de Gum

92961909

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On dirait le Sud…

Cake salé ensoleillé

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