Archives des noix de pécan

Le brookies ou la gourmandise incarnée

Hello les gourmands!

Comment allez vous? Pour ma part la semaine commence moyennement, je suis malade et en arrêt. Même Louis est malade! Joie, bonheur… m’enfin on fait tout pour se remettre sur pieds rapidement 😉

En attendant je vous propose une nouvelle recette, le brookies ou la gourmandise incarnée.

Je dois vous avouer que j’avais entendu parler du brookies et que clairement, un mélange de cookies et de brownies ne me tentait pas du tout! J’avais peur que se soit écoeurant, étouffant, trop sucré … Et bien non!!! J’ai essayé de doser le sucre à la baisse pour sentir principalement le chocolat et les textures différentes. Et je peux vous assurer que c’est une pure dinguerie!

On sent bien la différence des 2 pâtes, les chocolats se marient parfaitement, mais vous êtes libres de choisir d’autres chocolats si vous le souhaitez.

Je dois admettre que la personne qui a mélangé cookies et brownies devait être un grand gourmand et surtout un bec sucré, c’est pas possible autrement ah ah ah

J’ai fait mes propres mélanges pour obtenir ce résultat en me basant sur les cookies (les cookies pépites de chocolat au lait ou les cookies m&m’s)et brownie que j’ai déjà réalisé, la prochaine fois j’utiliserai un chocolat au lait ou praliné pour la partie brownie…. Affaire à suivre! ah ah ah

Les gourmandises ne vont pas s’arrêter en si bon chemin, surtout avec la période Halloween et Noël…. Préparez vous! Ah ah ah Mais chuuuuut….

J’ai réalisé ce brookies pour l’anniveraire de ma Maman, avec un clafoutis dont vous retrouverez la recette ici très rapidement.

Bref, je m’égare complètement, la fièvre sans doute ah ah ah

Et peut être aussi tous les projets que j’ai en tête 😉

Bien, on passe en cuisine?

brookies

INGRÉDIENTS:

– 220 g de farine

– 1 tablette de chocolat type corsé (j’ai utilisé la Nestlé dessert corsé)

– 200g de pépites chunks (j’ai pris les vahiné mais on peut aussi acheter une tablette de chocolat et l’a concasser grossièrement)

– 200g de beurre + un peu pour le moule

– 190g de sucre roux

– 100g noix de pécan

– 3 oeufs

– 1 cuillère à café de levure chimique

recette-brookies

Commencer par la pâte à cookies.

Mélanger 100g de beurre mou avec 110g de sucre roux et un oeuf.

Ajouter 160g de farine, les pépites chunk et la levure, mélanger de nouveau

Beurrer un moule, répartir la pâte à cookies dans le fond du moule.

Mettre au frigo pour 15 à 20 minutes.

Passer à la préparation brownie.

Faire fondre le chocolat corsé avec le reste de beurre au micro onde ou dans une casserole. A vous de choisir la méthode qui vous correspond le mieux.

Laisser un peu refroidir puis ajouter 2 oeufs.

Mélanger, ajouter le reste de sucre roux et la farine.

Mélanger une fois de plus, ajouter les noix de pécan.

préchauffer votre four à 180°.

Sortir votre moule du frigo, verser la préparation à brownie dessus puis enfourner dans votre four chaud pour 35 à 40 minutes.

Attention que le dessus ne brûle pas (vous pouvez mettre du papier aluminium sur le gâteau en fin de cuisson)

Et voilà!

Bon appétit!!!

A très vite!

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Brownie noix de pécan

Bonjour les gourmands!

Comme je vous l’ai annoncé hier dans mon article sur le burger à la Tomme, aujourd’hui nous passons dans le domaine du sucré, toujours la thématique USA avec un délicieux brownie avec des noix de pécan. Typique USA 🙂

Quand on fait un thématique USA on ne peut absolument pas passer à côté du chocolat! Et quoi de mieux qu’un brownie pour l’exploiter?

J’avais déjà essayé d’en faire il y a quelques années et c’était raté, pour moi un brownie c’est légèrement croquant sur le dessus mais bien moelleux à l’intérieur et pour celui-ci, c’est parfait! Il a fallut que je revois mes proportions, mes ingrédients, résultat je pense être arrivé à ce que je voulais, le goût est là, bien chocolaté, croquant avec les noix, fondant, bref tout ce qui pour moi fait un bon brownie!

En plus c’était l’occasion d’utiliser des noix de pécan, dont je raffole mais je n’ai pas trop l’occasion d’en manger, je pense me faire ce petit plaisir un peu plus souvent à l’avenir!

Et vous?

INGRÉDIENTS:

– 125g de noix de pécan

– 180g de chocolat (ici du NESTLE)

– 200g de beurre

– 4 oeufs

– 140g de sucre roux

– 130g de farine

Préchauffer votre four à 200°.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole (pour les plus pressés il est possible de le faire au micro-onde).

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter ensuite le mélange beurre/chocolat et la farine.

Mélanger.

Couper grossièrement les noix de pécan, les incorporer à votre mélange.

Verser dans votre moule et cuire 25 minutes.

Servir tiède ou froid, avec une crème anglaise, de la glace vanille ou de la chantilly…

Pour le moule, je n’ai pas de carré ou rectangulaire… (sur ma wishlist du coup ah ah ah) du coup j’ai mis du papier cuisson dans un plat rectangulaire allant au four. C’est une bonne solution de secours, je vous assure!

Ce brownie ravira aussi bien les petits que les grands, il peut être servit en dessert mais aussi au goûter 🙂

On peut aisément modifier la recette en utilisant d’autre chocolat ou des noisettes, des noix, des amandes.

Par exemple on pourrait utiliser de la pralinoise avec des noisettes (dans ce cas il faudra baisser un peu la dose de sucre!)

Et pourquoi pas des m&m’s concassés?

A vous de jouer maintenant!! 🙂

A bientôt les gourmands!!

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