Bonjour les amoureux de la cuisine!
Aujourd’hui je vous présente un test de muffins que j’ai réalisé la semaine dernière et que j’ai adoré (ainsi que le reste de la famille d’ailleurs!!)
Des muffins au citron et à la mélisse, légèrement acidulés et sucrés.
J’adore l’heure du thé et les gourmandises qui vont avec, ces muffins sont parfaits pour l’occasion!
Bien sur on peut aussi les servir en dessert, au petit déj… Mais, et je pense que vous le savez, le thé est vraiment un moment de pur bonheur pour moi, j’en bois tout au long de la journée et j’avoue que de temps en temps, j’apprécie de l’accompagner d’un petit muffin, une brioche, … Un petit moment pour soi, pour prendre le temps.
J’ai peut être du sang anglais dans les veines… Ah ah ah
Bref, pourquoi j’en suis arrivée à mettre de la mélisse dans mes muffins? Vous allez rire… C’est tout simplement parce que dans notre jardin d’herbes aromatiques, la mélisse s’était largement étendue et David n’arrêtait pas de me dire d’en faire quelque chose…
J’avais énormément envie de faire des muffins au citron alors je me suis dit “pourquoi pas?” et j’ai bien fait! Vraiment!
Par contre je pense acheter du bicarbonate pour rendre mes muffins plus bombés!!
Je vous livre donc ma recette, j’espère que cela vous plaira autant qu’à ma famille et moi.
INGRÉDIENTS:
(pour environ 15 à 20 muffins, ça dépend de vos moules!)
– 200g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 140g de beurre fondu
– 150g de sucre en poudre
– 2 jus de citron
– 2 oeufs
– quelques feuilles de mélisse
– zeste de citron (facultatif)
Commencer par mélanger le beurre et le sucre. Le mélange doit blanchir.
Ajouter ensuite les oeufs et mélanger.
Incorporer le jus de citron, la farine et la levure, mélanger de nouveau avant d’ajouter la mélisse ciselée finement.
Remplir vos moules à muffins au 3/4, saupoudrer de zeste de citron si vous le souhaiter (on le voit pas sur les photos… pfffff) et enfourner pour 20 minutes à 180°. (je fais toujours préchauffer mon four)
Laisser refroidir et déguster!
Sur les photos vous pouvez vois que j’ai fait des espèces de corolles de papiers, je trouvais ça super sympa en présentation, comme si on venait juste de les acheter dans une boutique aux USA ou à Londres. Si vous voulez faire comme moi, couper des carrés de 15 cm de côté dans du papier sulfurisé, placer les dans vos moules avant de couler la pâte (je vous préviens c’est un peu technique ah ah ah)
Pour finir j’ai saupoudrer d’un peu de sucre glace, juste pour la déco!
En tout cas je trouve ça très chouette avec le papier comme ça, je le referais certainement!
J’espère que cette recette vous plaira, en attendant vos impressions, je vous souhaite une très bonne journée!!
(Je pars demain pour une semaine mais le blog reste actif et je pourrais également répondre à vos commentaire! Vive les smartphones ah ah ah)
Bouille de Gum
