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Cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…)

Hello mes choux à la crème!

Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…) totalement divins!

Je vous assure!

Une réelle orgie de chocolat Van Houten devant laquelle on ne peut pas résister mais alors absolument pas!

Louis n’arrête pas d’en réclamer encore et encore, mais il n’a pas goûté la crème au beurre au chocolat 😉

En parlant de cette crème au beurre au chocolat, c’est une réelle dinguerie, associée au gâteau chocolat c’est pure folie je vous assure!

Une idée sympa pour Halloween, il vous suffira de les décorer avec des yeux ou tout autre accessoires d’Halloween 😉

Personnellement je les ai décoré avec des piques Halloween dont j’ai réalisé les visuels.

Je voulais vous les proposer en printable, ça vous tente?

J’ai même fait les marques places.

Je pense vous proposer plus souvent des printables pour les cupcakes, cocktail et autres 😉 Ça vous plaît?

Si vous avez envie d’autres cupcakes, je vous propose mes cupcakes façon Mojito, cupcake chocolat et ganache chocolat blanc, cupcake citron vert meringués ou encore les cupcakes d’Halloween et chapeau de sorcières en chocolat homemade.

Alors, ces cupcakes chocolat et sa crème au beurre chocolat vous tente? Alors on y va?

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INGRÉDIENTS:

Pour les cupcakes

– 70g de beurre

– 90g de sucre

– 2 oeufs

– 6 cuillères à soupe de lait

– 100g de farine

– 1 paquet de levure chimique

– 50g chocolat Van Houten

Pour la crème au beurre au chocolat Van Houten

– 150g de beurre mou

– 200g de sucre glace

– 20cl de crème liquide

– 1 pincée de sel

– 4 cuillères à soupe de chocolat Van Houten

cupcake-chocolat-topping-chocolat

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Préchauffer le four à 180°.

Commençons par les gâteaux.

Mélanger le beurre ramollit et le sucre.

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter le jaune avec le beurre et le sucre, mélanger, ajouter la farine, le lait et la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Ajouter le chocolat Van Houten et mélanger.

Vous pouvez rectifier du chocolat à votre convenance.

Remplir vos moules à cupcakes.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir.

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Passer à la crème au beurre chocolat.

Battre le beurre mou avec le sucre glace et le sel.

Incorporer la crème liquide et le chocolat.

Comme pour les cupcakes vous pouvez rajouter du chocolat à votre convenance.

Battre le mélange.

Mettre en poche et garnir vos cupcakes.

Décorer à votre goût.

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Bon appétit!

J’espère qu’ils vont vous faire succomber!

A bientôt

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Pink Flamingo

Bonjour bonjour!!

Non non je ne vous ai pas abandonné, c’est juste une nouvelle organisation qui se met en place. Il faut trouver de nouveaux repères, s’adapter aux horaires de BabyBoy… Mais ne vous en faites pas, je vais réussir à trouver un rythme!

Je pense que vous l’aurez compris, mais notre petit bonhomme, Louis, a pointé le bout de son nez, il est né le 5 Avril dernier 🙂 Nous sommes très heureux.

Mais sa venue ne m’empêche pas de cuisiner! Tout récemment j’ai eu envie de faire des cupcakes. Des roses, bien girly… puis je me suis souvenue que j’avais en réserve des cranberries séchées, ni une ni deux me voici parti dans la confection de mes cupcakes!

J’avoue à la base je voulais aussi faire des langues de chats flamands roses à planter dedans mais la flemme l’a emporté!

Je tiens à vous préciser que vous reverrez du flamands roses par ici, j’adore cet animal! (et j’ai un emporte pièce à utiliser mouahahah)

Pour cette recette je me suis servie de ma base habituelle de cupcake à la crème au beurre, on ne change pas une équipe qui gagne comme on dit!

J’espére que cette recette vous donnera envie 😉 J’avoue que j’ai déjà envie d’en refaire, même avec d’autres goûts bien évidemment!

Pour me “remettre en jambe” comme on dit, si vous avez des envies/suggestions particulières n’hésitez surtout pas 🙂 Je suis toute ouïe!

Bien on y va pour ces cupcakes girly?

INGRÉDIENTS:

Pour les petits gâteaux: (une douzaine)

3 oeufs

105 g de beurre fondu

200g de cranberries séchées

175 g de farine

90 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de lait

1/2 sachet de levure

Pour la crème au beurre:

150g de beurre mou (presque fondu)

230g de sucre glace

3 cuillères à soupe de crème liquide

colorant alimentaire (facultatif mais franchement un cupcake ça doit être fun non??!)

Vous pouvez ajouter de l’arôme si vous le souhaitez, je n’en ai pas mis ici.

Mélanger levure et farine.

Battre les oeufs à part, y incorporer les sucres, mélanger afin d’obtenir un mélange mousseux, ajouter le lait.

Incorporer ensuite, progressivement, le mélange farine/levure.

Bien mélanger.

Faire “revenir” les cranberries dans le beurre, attention que ça ne brûle pas et ajouter ce mélange à votre préparation, mélanger le tout.

Remplir vos moules au 2/3 (je prend des moules en silicones tout bête pour cupcakes/muffins).

Enfourner à 200° pour 10 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, si la pointe ressort sèche c’est que c’est cuit!

Préparer la crème au beurre.

Battre le beurre, ajouter l’arôme si vous le souhaitez, puis le sucre glace.

Bien mélangez, ajoutez la crème et le colorant alimentaire.

Une fois que vous obtenez une crème homogène, mettre dans une poche à douille et décorer vos cupcakes (il faut qu’ils soient bien refroidis) de crème au beurre. Par contre si votre crème est trop liquide n’hésitez pas à l’a au frais quelques minutes, sinon vous ne réussirez pas à bien l’a mettre sur les cupcakes.

Ajouter si vous le souhaitez des petites décos, ici des mini chamallow, des petits oeufs de Pâques colorés et des pics “PINK FLAMINGO” que j’ai eu chez My Little Day.

Il n’y a plus qu’à tout dévorer!!

Je vous souhaite une bonne journée et un excellent week-end!

A bientôt!

Bouille de Gum

92961909

L’heure du goûter : CUPCAKES !!!

Coucou bande de Gourmands!!!

Récemment j’avais essayé un kit à cupcakes et je vous avais proposé de faire les miens et de vous donner ma recette 🙂

Résultat ce week-end je me suis carrément lâchée niveau pâtisserie, entre les bouchées chocolats, celles au citron et les cupcakes ça faisait pas mal ah ah ah

Je suis déçue de mes photos par contre, je dois encore m’améliorer, je pense refaire plutôt dans le même style que le gâteau chocolat/mascarpone (orgasme culinaire).

En tout cas, je m’amuse toujours à faire mes cupcakes, même si je n’en mage qu’un seul en général, c’est trop gros pour moi, il faudrait que j’en fasse des minis! 🙂

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INGREDIENTS:

Pour les petits gâteaux: (une douzaine)

3 oeufs

105 g de beurre fondu

175 g de farine

90 g de sucre

3 cuillères à soupe de lait

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

(j’ai mis de la vanille moulue en poudre de chez ACA car je n’avais plus d’extrait liquide)

1 pincée de sel

Pour la crème au beurre:

150g de beurre mou (presque fondu)

230g de sucre glace

3 cuillères à soupe de crème liquide

1 pincée de sel

colorant alimentaire (facultatif mais tellement plus joli!)

Vous pouvez ajouter de l’arôme si vous le souhaitez

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Mélanger levure et farine.

Battre les oeufs à part, y incorporer le sucre, mélanger afin d’obtenir un mélange mousseux, ajouter le lait, le sel et l’extrait de vanille.

Ajouter ensuite, progressivement, le mélange farine/levure.

Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Remplir vos moules au 2/3 (je prend des moules en silicones tout bête pour cupcakes/muffins).

Enfourner à 200° pour 10 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, si elle ressort sans gâteau c’est que c’est bon (je sais pas si c’est clair ah ah ah)

Préparer la crème au beurre.

Battre le beurre, ajouter l’arôme si vous le souhaitez (je n’en met pas), puis le sucre glace et le sel.

Bien mélangez, ajoutez la crème et le colorant alimentaire.

Une fois que vous obtenez une crème homogène, mettre dans une poche à douille et décorer vos cupcakes (il faut qu’ils soient bien refroidis) de crème au beurre. Par contre si votre crème est trop liquide mettez l’a au frais quelques minutes, sinon vous ne réussirez pas à bien l’a mettre sur les cupcakes.

Ajouter si vous le souhaitez des petites décos, ici des mini chamallow, des billes de sucres, des bonbons violette…

Amusez vous!!

Et bon appétit!!!!! 🙂

Ma famille raffole des cupackes à la crème au beurre, je m’éclate à leur faire à chaque fois!

C’est très ludique comme activité en plus!

Vous pouvez même organiser une espèce de fondue! Les enfants adorent ça! Vous faites des mini cupcakes, sans topping, au moment de servir vous faites fondre du chocolat et vous disposer des décos dans des petits bols, comme des boules en sucre, des pistaches, etc…

On pique les gâteaux sur un pic, on les trempe dans le chocolat puis dans les décos que l’on veut.

C’est très rigolo 😉 (et moins écoeurant que la crème au beurre quand même! ah ah ah)

Voilà pour aujourd’hui!!

A bientôt 🙂

Bouille de Gum

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Cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…)

Pink Flamingo

L’heure du goûter : CUPCAKES !!!

bouilledegum

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