Bonjour bonjour!
Comme vous le savez hier c’était le nouvel an chinois, histoire de marquer le coup avec ma Maman on avait réalisé un menu exprès.
Des nouilles sautées, du canard laqué “vite fait” et du boeuf sauté.
On s’est régalé! J’ai utilisé la sauce barbecue chinoise que j’ai reçu dans la Gastronomiz Box.
Au coup vous ne le sauriez pas, je suis addict à la cuisine chinoise/japonaise/indienne (etc…) donc il n’est pas impossible que vous retrouviez ce genre de plat ici 🙂
Appétissant non? Voici les recettes:
Comme un canard laqué
INGREDIENTS:
(pour 4 personnes)
2 magrets de canard
sauce barbecue chinoise (je vais essayer de mettre au point une recette pour ceux qui n’en trouvent pas)
poivre de Sichuan
Poivre vert
sauce soja
tiges vertes d’oignon nouveau
Ciseler la peau du magret, faire cuire dans une poêle chaude, sans ajout de matiére grasse, pendant 4 minutes, il faut que la peau soit bien grillée.
Retourner le canard et laisser cuire 5 minutes à feu moyen (j’avais mis un couvercle)
Sortir les magrets pour réaliser la sauce.
Enlever un peu de gras de la poêle, ajouter 3 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise, un peu de sauce soja et un peu d’eau. Ajouter le poivre de sichuan et le poivre vert concassés.
Laisser mijoter à feu doux.
Pendant ce temps, découper les magrets en tranches. Remettre le canard dans la poêle. Laisser réchauffer dans la sauce.
Émincez les tiges vertes de l’oignon nouveau.
Servir les tranches de canard arrosés de sauce et parsemer de vert d’oignon nouveau.
Nouille sautées express façon Bouille
INGREDIENTS:
(pour 4 personnes)
1 paquet de nouilles chinoises
1 poivron rouge
de la sauce soja
de l’huile
un oignon nouveau avec les tiges vertes
Couper le poivron en fines lamelles, le faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile.
Pendant que le poivron cuit, faites bouillir de l’eau. Une fois que l’eau est a ébullition, éteindre le feu, plonger les nouilles chinoises. Attendre de pouvoir défaire les nouilles à l’aide d’une fourchette. Une fois que c’est fait, égoutter les pâtes.
Couper finement l’oignon nouveau, en laissant les tiges vertes de côtés, les ajouter au poivron dans la poêle.
Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja et un filet d’eau.
Ajouter les nouilles.
Faire revenir à feu vif (sans que ça brûle évidemment :D), retourner régulièrement les nouilles. S’il vous reste un peu de sauce barbecue chinoise vous pouvez en ajouter une cuillère à café.
Servez chaud, parsemer de vert d’oignon nouveau émincé. (oui je raffole de ça)
Pour cette recette vous pouvez aussi ajouter de la carotte, du boeuf, un peu d’ail… c’est vraiment de l’express 🙂
Boeuf sauté
INGREDIENTS:
(pour 4 personnes)
3 ou 4 steak de boeuf
gingembre frais râpé (une bonne cuillère à café)
1 oignon rouge (un classique ça marche aussi)
2 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère et demi de sauce barbecue (facultatif)
poivre de sichuan écrasé (une pincée)
tiges d’oignon nouveau
Couper en lamelles l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter le boeuf coupé en lamelles également.
Arroser de sauce soja, ajouter la sauce barbecue si vous le souhaitez (sinon un peu de miel c’est pas mal aussi), le poivre de sichuan et laisser mijoter.
Servir parsemer de tiges d’oignon nouveau émincé également.
Bon appétit!!
Voilà, c’est tout simple mais vraiment bon, je vous assure! 🙂
J’ai trouvé le poivre de sichuan et le poivre vert sur la boutique d’épices AUX CUISTOTS ANONYMES dit ACA! Je vous conseille cette boutique en ligne! Les épices sont tops, la livraison rapide, l’interlocutrice adorable, bref, c’est le bonheur de recevoir leur colis! J’en reparlerai prochainement, rassurez-vous! <3
A bientôt
Bouille de Gum
![[ un week-end mère/fille à St Brevin]
Petit retour sur le week-end que nous avons passé avec ma Mère à St Brevin l’océan! Nous avons dormi à l’hôtel @casino_joa_lespins avec une super vue mer. Nous avons bien dormi, on a passé beaucoup de temps à admirer la vue de la chambre, à lire, toujours avec un œil sur l’océan.
Nous avons également profité du centre bien-être de l’hôtel, cela fait un bien fou!
En revanche cela fait plusieurs fois que l’on vient et je pense qu’un rafraîchissement serait bienvenue 🤣
Même si nous avons passé un excellent moment je le rappelle!
Nous avons été boire un verre au @waves.club.bar , toujours au top! Même si il me semble qu’ils vont bientôt se retirer pour mieux revenir vers le printemps (si je ne dis pas de bêtises)
Et nous avions également notre dîner dans notre resto préféré, @le_pacome_les_autres_ 🤩
La décoration de la salle est travaillée, on adore tous les petits détails, la cuisine de qualité!
Le rapport qualité prix excellent!
Rose est très sympathique et accueillante!
On se régale toujours, je recommande!
(En revanche je ne sais pas s’il y a des options végétales)
J’ai oublié de mettre la photo de l’apéro avec un vin agrémenté de bulles comme dans un bubble tea! Hyper rigolo!
Vraiment un week-end magique, reposant!
À refaire très vite 😜
C’est un format un peu inhabituel sur mon feed mais j’avais envie de laisser une trace de ce bon week-end ici 🤩
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération *
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