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Gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac

Hello hello!

Aujourd’hui je vais revenir sur l’anniversaire de Louis et son gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac.
Vous le savez peut-être mais Cyril Lignac anime une émission en direct sur M6, spécial confinement pour apprendre à faire des repas en 50 minutes.
Il y a pleins d’idées sympa!

Louis est complètement fan et quand il a vu le gâteau roulé il m’a demandé si on pouvait le faire pour son anniversaire.
J’ai évidemment dis oui! A la base je devais faire un gros gâteau Pokemon mais en étant que 4 je me suis dit que c’était un peu trop donc gâteau roulé!
Il le voulait au chocolat, je l’ai donc garni de pâte à tartiner chocolat noisette nocciolata. Le gâteau est jaune car j’y ai mis un colorant pour rappeler Pikachu…

Et oui… Le thème est resté le même! Les pokemons! J’ai donc bricolé des cake toppers à l’effigie de quelques uns de ces adorables bestioles, j’ai réalisé des boites en papertoy pour y mettre des bonbons, préparer des marques pages d’angles pour mettre sur les serviettes et découper des petits Pokemon pour disposer sur la table.

Je ferais mieux lors de sa grande fête mais là confinement oblige on a fait avec les moyens du bords!
D’ailleurs je n’ai pas suivi la recette de la génoise de la recette de Cyril Lignac car je n’avais pas assez d’œufs à ce moment là. J’ai repris celle que j’avais mis en ligne pour le gâteau roulé de Pâques l’an dernier, c’était parfait!
Et pour la petite anecdote, il y a actuellement un gâteau roulé à la confiture de fraise dans le frigo… ah ah ah! Ma mère nous en faisait quand on était enfants mon frère et moi, c’était toujours une fête!

On perpétue la tradition familiale on va dire! Ma grand-mère en faisait un délicieux aussi… L’incontournable des familles quoi!

Pour rendre le gâteau plus joli, plus gourmand et festif j’ai réalisé le glaçage de l’émission de Cyril Lignac. Je n’avais pas de noisettes dans mes placards j’ai donc remplacé par des cacahuètes non salées.
Le gâteau ressemblait à un Ferrero Rocher c’était très beau, oui j’étais plutôt fière du résultat! Et voir Louis aussi heureux devant son gâteau a rempli mon cœur de Maman de joie!

Si vous voulez des idées de gâteaux d’anniversaire il y a eu celui des mondes de Ralph tout chocolat, le surprise sur le thème de Planes ou celui de Alice tout simple à la fraise.

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

Pour la génoise:

4 œufs
125g de sucre roux + 1 cuillère à soupe pour les blancs en neige
125g de farine tamisée
2 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture: Au choix, pâte à tartiner, pâte de spéculoos, confiture…

Pour le glaçage:

50g de cacahuètes non salées hachées et torréfiées (noisettes dans la recette initiale)
225g de chocolat à cuire (je n’avais que du chocolat noir mais on peut mettre du au lait)
25g d’huile de tournesol (j’en ai mis un peu moins)

Commencer par préparer le gâteau roulé.

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers séparés.
Battre les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille.

Monter les blancs en neige, quand ils deviennent compactes, ajouter la cuillère de sucre et mélanger de nouveau, vous allez obtenir le fameux “bec d’oiseau”.
Incorporer à votre pâte un peu de blanc en neige pour le détendre puis ajouter progressivement en mélangeant avec une maryse délicatement pour ne pas casser les blancs.

Incorporer la farine tamisée en 3 fois.
Etaler la pâte dans un moule à génoise ou une plaque de four légèrement huilée.

Enfourner pour 10 minutes.
Démouler chaud et rouler la génoise à l’aide d’un torchon légèrement humide.
Laisser refroidir puis garnir de pâte à tartiner par exemple, mettre sous film et réserver au frais.

Passer au glaçage, faire fondre le chocolat, y ajouter les cacahuètes torréfiées et hachées puis l’huile de tournesol.
Laisser un peu refroidir puis verser sur votre roulé (préalablement poser une grille avec un récipient dessous).

Disposer sur un plat de service et réserver jusqu’au dessert.

Vous pouvez y planter des cakes topper comme moi si vous le souhaitez.
Bon appétit!

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Cookies flocons d’avoine, cacahuètes et chocolat

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette sucrée, des cookies flocons d’avoine, cacahuètes et chocolat.

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Une recette toute simple, que vous pourrez réaliser en famille, ça amuse beaucoup les enfants de patouiller 😉

En tout cas Louis adore ces cookies, que se soit de les préparer ou de les déguster.

J’avais déjà réalisé des cookies aux flocons d’avoine, j’ai décidé d’ajouter des cacahuètes pour ajouter une touche en plus, qui est bien agréable.

Si vous avez envie d’autres recettes de cookies, je vous propose de revoir les cookies à la pâte de spéculoos, les cookies pépites de chocolat au lait et pourquoi pas le brookies?

J’en ai fait 46 avec cette recette, quelques un plus gros mais j’ai essayé d’en faire souvent des petits. Louis n’arrête pas d’en réclamer, limite il came devant la boîte à gâteau… d’ailleurs ils se gardent parfaitement dans une boîte en métal pendant quelques jours… le temps d’être dévorer 😉

Bien, on y va?

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* Avant cuisson *

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* Après cuisson *

INGRÉDIENTS:

– 120g de flocons d’avoine

– 40g de cacahuètes non salées

– 240g de farine

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

– 150g de pépites de chocolat (pour nous du chocolat en tablette coupé en morceaux)

– 140g de sucre roux

– 150g de beurre fondu

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Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les flocons d’avoine, les cacahuètes (vous pouvez les concasser grossièrement si vous le souhaitez) la farine, le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, bien mélanger et incorporer la levure chimique.

Incorporer enfin le beurre, mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

Mettre des boules de pâtes à cookies aplaties sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 minutes en fonction de la taille des cookies.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit!

A bientôt!

Et voilàààààà

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Salade de boeuf thaï

Bonjour bande de Gourmand(e)s!!

J’espère que vous allez bien 😉

Aujourd’hui j’avais juste envie de faire une petite salade, piquante et pleine de saveur.

Résultat me voilà dans une improvisation de salade de boeuf thaï.

Franchement une vraie petite tuerie, je pense le refaire version Bo-Bun la prochaine fois!

C’est un repas savoureux, épicé (vous pouvez baisser en piment), frais, bref, je suis fan! On pourrait aussi ajouter de la papaye verte… mioumm

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INGREDIENTS:

(pour 5 personnes en plat principal!)

100 à 150g de boeuf (j’ai pris du bifteck bien tendre)

3 citrons verts (le jus seulement)

Roquette

Pousses d’épinard

2 échalotes

3 cuillères à soupe de sauce nuoc-màm

3 cuillères à café de purée de piment (un peu moins si vous n’aimez pas trop relevé)

2 cuillères à café de sucre en poudre

cacahuètes concassées

oignons frits

menthe et coriandre ciselées

1 boîte de germes de soja (j’ai pris une petite boîte de conserve que j’avais)

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Dans un saladier, mélanger la sauce nuoc-màm, le sucre, la purée de piment, le jus des citrons vert et les échalotes émincées finement.

Y laisser mariner le boeuf coupés en fines lamelles, je l’ai laissé mariné pendant environ 1h30 au frais.

Ciseler finement la menthe et la coriandre, réserver.

Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les germes de soja, le boeuf mariné, saupoudrer de menthe, coriandre, cacahuètes concassées et oignon frits.

Déguster aussitôt!

Bon appétit!!

C’est tout simple mais tellement bon!!! Vraiment rapide en plus!

A bientôt

Bouille de Gum

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