Tartines de tomates cerises

Bonjour bonjour,

Je suis de retour avec quelques articles! Entre le déménagement, le branchement télécom qui n’est toujours pas réalisé, de nouvelles marques à prendre… ce n’est pas évident!
Mais je reprend le chemin de la cuisine, avec ces tartines de tomates cerises notamment.

Appétissant non?

Cela fait tout drôle de se retrouver dans une cuisine toute neuve et surtout plus grande qu’à l’appartement! Il faut prendre ses marques dans ce nouvel environnement.
Mais petit à petit ça devrait le faire!

Pour aujourd’hui c’est une recette simplissime que je vous propose, des tartines toutes simples, mais tellement bonnes!
Un vrai régal, parfaitement estivale avec des jolies tomates cerises rouges et jaunes BIO.

C’est la saison des tomates il faut en profiter!

Si vous aimez ce type de plat, je vous propose de revoir les tartines inspiration piperade, l’oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate et les fameux bagels chèvre/pickles ou saumon.

C’est parti!

J’avoue que j’adore les couleurs de la cuisine d’été…

INGREDIENTS: pour 2 personnes

  • 250g de tomates cerises rouges et jaunes
  • 1/2 oignon rouge ou classique
  • herbes de provence
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
  • baguette
  • ail
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Commencer par éplucher le 1/2 oignon, le couper finement.
Couper et émincer une petite gousse d’ail.

faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Laver et couper les tomates cerises en 2 ou 4 selon la grosseur.
Ajouter avec l’oignon et l’ail.
Saler, poivrer et laisser compoter doucement pendant environ 20 minutes.

Couper de la baguette dans le long puis en petits tronçons, faire griller.
Tremper la mie du pain grillée dans la sauce et faire chauffer dans une poêle chaude.

Passons au dressage.
Prendre un morceau de baguette, ajouter une bonne cuillère à soupe de tomates.
Vous pouvez agrémenter d’un filet de vinaigre balsamique et parsemer de parmesan.

Bon appétit!

A bientôt

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