Tartines de tomates cerises

Bonjour bonjour,

Je suis de retour avec quelques articles! Entre le déménagement, le branchement télécom qui n’est toujours pas réalisé, de nouvelles marques à prendre… ce n’est pas évident!
Mais je reprend le chemin de la cuisine, avec ces tartines de tomates cerises notamment.

Appétissant non?

Cela fait tout drôle de se retrouver dans une cuisine toute neuve et surtout plus grande qu’à l’appartement! Il faut prendre ses marques dans ce nouvel environnement.
Mais petit à petit ça devrait le faire!

Pour aujourd’hui c’est une recette simplissime que je vous propose, des tartines toutes simples, mais tellement bonnes!
Un vrai régal, parfaitement estivale avec des jolies tomates cerises rouges et jaunes BIO.

C’est la saison des tomates il faut en profiter!

Si vous aimez ce type de plat, je vous propose de revoir les tartines inspiration piperade, l’oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate et les fameux bagels chèvre/pickles ou saumon.

C’est parti!

J’avoue que j’adore les couleurs de la cuisine d’été…

INGREDIENTS: pour 2 personnes

  • 250g de tomates cerises rouges et jaunes
  • 1/2 oignon rouge ou classique
  • herbes de provence
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
  • baguette
  • ail
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Commencer par éplucher le 1/2 oignon, le couper finement.
Couper et émincer une petite gousse d’ail.

faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Laver et couper les tomates cerises en 2 ou 4 selon la grosseur.
Ajouter avec l’oignon et l’ail.
Saler, poivrer et laisser compoter doucement pendant environ 20 minutes.

Couper de la baguette dans le long puis en petits tronçons, faire griller.
Tremper la mie du pain grillée dans la sauce et faire chauffer dans une poêle chaude.

Passons au dressage.
Prendre un morceau de baguette, ajouter une bonne cuillère à soupe de tomates.
Vous pouvez agrémenter d’un filet de vinaigre balsamique et parsemer de parmesan.

Bon appétit!

A bientôt

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Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes! 

J’espère que vous allez bien! 

On se retrouve aujourd’hui pour une recette un peu différente de d’habitude, de la « boulangerie », entre guillemets car nous allons nous pencher sur le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête.

baguette-magique-fausse-boulangerie

Cela fait des mois (des années même) que j’en entend parler, et je ne sais pas exactement pourquoi mais je n’avais pas envie de tester, la flemme, peur que tout ceci soit une vaste blague car oui, après tout, du pain ça se pétrit non?

Et puis un jour, David, qui est plus doué que moi pour tout ça s’est décidé a essayer… révélation! On a adoré! 

La dernière fois David n’était pas là et je voulais absolument du pain pour le soir, résultat je me suis dit « et pourquoi pas moi? ».

Me voici donc a essayer la recette trouvé sur le blog de Aline Cuisine (il faut rendre à César ce qui est à César comme on dit) et je suis carrément bluffée! 

J’ai refait cette recette plusieurs fois, et je laisse pousser juste plus longtemps, et je retourne la baguette en fin de cuisson. Mais la base est la même donc! 

Du pain croustillant, une odeur folle qui se répand dans l’appartement… des envies de petits déj’ (ou de goûter) avec de la pâte à tartiner ou de la confiture <3 (je vais m’atteler a trouver une recette de pâte à tartiner choco-noisette maison d’ailleurs…)

Pendant qu’on est sur le petit déjeuner/goûter, je vous propose de revoir ces quelques recettes : des scones, des pancakes à la myrtilles ou encore une brioche.

Bref vous allez voir, les images parlent d’elles mêmes, je suis certaine que vous allez avoir envie de vous lancer (ou au pire de courir dans une bonne boulangerie ah ah ah)

Prêt pour une leçon de fausse boulangerie? (pardon pour les boulangers)

baguette-maison-facile-rapide

INGRÉDIENTS:

* pour 2 petites baguettes *

– 12g de levure sèche de boulanger 

– 30 cl d’eau tiède (j’ai bien précisé tiède hein!)

– 375g de farine classique 

– 1 belle pincée de sel 

recette-baguette-magique

Commencer par mettre dans un grand saladier 10cl d’eau tiède avec le sachet de levure de boulanger.

Laisser « travailler » 10 à 15 minutes.

Ajouter ensuite 20cl d’eau tiède, la farine puis le sel.

Mélanger à l’aide d’une fourchette (selon Chéri c’est le plus pratique).

Vous allez voir là pâte parait collante et à ce stade vous devez sûrement vous dire « mais elle est complètement cinglée ça marchera jamais son truc », faites moi confiance 😉 

Poser un torchon sur le saladier et laisser pousser à l’abris des courants d’heure pendant 2 heures. (1h30 pour la recette initiale)

Préchauffer votre four à 240° avec de l’eau dans le lèche frites ou dans un grand plat à four (penser à le faire avant pour que le four soit bien chaud)

Mettre une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette, saupoudrer d’un peu de farine.

Astuce de Bouille : si vous n’avez pas de moule à baguettes, faire 3 boudins de papier alu de la largeur de votre plaque de four, recouvrez ensuite de papier cuisson.

tuto-moule-baguette-maison

Partager la pâte en 2 dans les empreintes à baguettes (là, ce n’est pas forcément la partie la plus évidente, la pâte colle, éviter d’y mettre les mains!)

Faire des entailles à l’aide d’un ciseau, saupoudrer de farine et enfourner 30 minutes.

avant-cuisson-baguette-maison

(avant cuisson, sur l’une d’elle j’ai mis des graines de lin)

Retourner le pain (attention c’est chaud!!!!) et remettre au four 5 à 10 minutes.

Je fais cette étape supplémentaire car je trouve le dessous pas assez « cuit/croustillant » mais sur toutes les recettes que j’ai vu personne n’a mentionné ce soucis, à vous de voir et d’adapter 🙂 

interieur-baguette-magique-maison

Laisser refroidir votre pain et voilà! Bonne régalade! 

Alors, des recettes « boulangerie » ça vous tenterai? Je pense développer la partie petit déj’ du coup 🙂 

A bientôt! 

Petit rappel : 

L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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Pizza baguette, le plat express

Bonjour bonjour!

Je viens de rentrer mon week-end Picard, au final à cause du temps je n’ai même pas participé à la fête de l’art, je reviens avec tout mes bijoux! ah ah ah

Résultat nous sommes restés chez les parents de mon compagnon, tranquille, bon en tout ça fait 14h de route et peu de sommeil, donc forcément aujourd’hui une recette express! Idéal pour les lendemain de fête difficile ou simplement quand on a la flemme, pour un plateau télé express après une journée de boulot…

En tout cas nous on en fait régulièrement, en plus cela permet de ne pas jeter le pain! (oui on déteste devoir jeter du pain, c’est vraiment rare quand ça arrive d’ailleurs…)

Bref, en quoi ça consiste une « pizza baguette »? Tout simplement du pain avec une garniture! Ah ah ah

 

pizzabaguette

 

 

INGREDIENTS:

baguette (non sans blague) 

mozzarella

tomates fraîches

Pancetta (ou anchois)

huile d’olive

herbes de provence

origan séché

ail

 

Couper les baguettes, alors soit en grosses rondelles comme sur la photo soit dans la longueur.

Les frotter d’ail puis arroser d’un filet d’huile d’olive.

Couper les tomates en rondelles et les placer sur le pain.

Égoutter la mozzarella, couper en tranches puis déposer sur les tomates.

Là vous pouvez mettre la pancetta, ou des anchois, du thon vraiment à votre goût!

Saupoudrer d’herbes aromatiques, et d’un filet d’huile d’olive et enfourner à 180° pour environ 20minutes.

Déguster chaud 🙂 

Bon appétit!! 

Bien sur vous pouvez varier les garnitures, mettre des tranches d’aubergines, utiliser du gruyère râpé, du fromage de chèvre avec du miel,… 

Amusez vous et régalez vous!

 

Désolée un article vraiment rapide, je vous promet de vous proposer des recettes plus élaborées rapidement, mais là vraiment je suis crevée (bouh c’est moche! ah ah ah) 

D’ailleurs, je n’oublie pas le concours promis, je suis en train de vous concocter les lots 😉 hihihi 

A bientôt

 

Bouille de Gum