{"id":4688,"date":"2020-05-27T08:00:00","date_gmt":"2020-05-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/latambouilledebouille.com\/?p=4688"},"modified":"2020-05-28T13:05:20","modified_gmt":"2020-05-28T11:05:20","slug":"letal-des-saveurs-a-haute-goulaine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latambouilledebouille.com\/index.php\/2020\/05\/27\/letal-des-saveurs-a-haute-goulaine\/","title":{"rendered":"L’\u00e9tal des saveurs \u00e0 Haute-Goulaine"},"content":{"rendered":"

Bonjour bonjour!<\/p>

Aujourd’hui pas de recettes mais une bonne adresse, l’\u00e9tal des saveurs \u00e0 Haute-Goulaine<\/strong><\/a>.
Il y a quelques temps l’\u00e9tal des saveurs m’a contact\u00e9 pour recevoir quelques uns de leur produits, j’ai \u00e9videmment dit oui.
Pourquoi j’ai dit oui?<\/p>

\"produits
Tellement de gourmandises sur cette photo…<\/figcaption><\/figure><\/div>

D\u00e9j\u00e0 parce qu’ils fabriquent beaucoup de produits eux m\u00eames et qu’ils utilisent des produits locaux un maximum et pour la qualit\u00e9 des produits import\u00e9s d’Italie (charcuterie et fromage notamment).
J’adore la gastronomie Italienne et leur philosophie autour de la cuisine.
Des bons produits, le plus souvent de saison, la richesse de choix entre charcuterie et fromages…
Alors \u00e9videmment, l’\u00e9tal des saveurs qui proposent \u00e0 la fois des produits italiens mais aussi du “traiteur” fait maison… c’\u00e9tait oui d’office!<\/p>

Et nous n’avons absolument pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7u! On essaiera de trouver le march\u00e9 le plus proche pour se fournir ah ah ah<\/p>

En fabrication maison vous trouverez \u00e9videmment des p\u00e2tes comme des spaghetti ou des tagliatelles fra\u00eeches mais aussi des foccacias ou lasagnes et m\u00eame des desserts…
Le choix est large!
Aussi bien des lasagnes \u00e0 la viande, qu’au poisson ou v\u00e9g\u00e9tarien.
Des d\u00e9clinaisons int\u00e9ressantes autour du ravioli et des id\u00e9es pour les cuisiner plut\u00f4t sympa!
Il y aussi des polpettes ou des arancini! Bonheur des papilles, le probl\u00e8me c’est que l’on aimerait tout acheter!<\/p>

Par exemple ils ont des ravioli ricotta\/citron! \u00c7a doit \u00eatre tellement fou!
Et ils ont aussi une partie \u00e9picerie fine!
J’ai m\u00eame vu sur leur site qu’ils organisent aussi des \u00e9v\u00e9nements, genre des bar \u00e0 p\u00e2tes! Si je me marie un jour je veux \u00e7a Ah Ah Ah<\/p>

Revenons au sujet \ud83d\ude09 <\/p>

\"\u00e9tal
Elle est pas app\u00e9tissante cette planche ap\u00e9ro? Avec des radis du jardin et des asperges fran\u00e7aises.
L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9.<\/figcaption><\/figure><\/div>
\"raviolis
La dinguerie!!!<\/figcaption><\/figure>

Nous avons test\u00e9 les ravioli au 4 fromage<\/a><\/strong>s<\/strong><\/a> revenus \u00e0 la po\u00eale pour l’ap\u00e9ritif, \u00e7a change c’est original!
Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9guster ces ravioli 4 fromages sur une planche ap\u00e9ro, vous savez comme on est adepte du plateau ap\u00e9ro ici…
Nous y avons ajout\u00e9 la charcuterie que l’on nous avait mis dans le colis, trancher finement, c’\u00e9tait parfait! Il y avait du saucisson au fenouil<\/strong><\/a>, de la mortadelle de Bologne<\/strong><\/a> et de la Motzetta de boeuf <\/strong><\/a>et l\u00e0 c’\u00e9tait la grosse d\u00e9couverte! D\u00e9licieux!
Des fromages en cubes, que l’on sort bien avant pour en sentir les saveurs.
Il y avait du Pecorino Sarde<\/strong><\/a> et de la fontina<\/strong><\/a>.<\/p>

\"gnocchi
Les petits nuages gourmands, d\u00e9licatement enrob\u00e9s de sauce tomate et saupoudrer de parmesan.<\/figcaption><\/figure><\/div>

Les enfants ont quant \u00e0 eux, go\u00fbt\u00e9 les gnocchi maison avec la sauce tomate, elle aussi maison, et saupoudrer de parmesan r\u00e2p\u00e9.
Ils se sont r\u00e9gal\u00e9s et pour avoir go\u00fbt\u00e9 je peux vous dire que c’\u00e9tait des petits nuages gourmands! du pure plaisir et du go\u00fbt! La sauce tomate est canon!<\/p>

\"ravioli
Ravioli au lonza et sauce tomate de leur fabrication.
L’abus d’alcool est dangereux pour la sant\u00e9, \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration)<\/figcaption><\/figure><\/div>

Nous avons aussi pu go\u00fbter des ravioli au lonza<\/strong><\/a> toujours avec de la sauce tomate et du parmesan r\u00e2p\u00e9. Car oui la sauce c’est pour napper les p\u00e2tes, les sublimer et non pas les noyer!
On s’est r\u00e9gal\u00e9 \u00e9galement, un sans faute pour les produits de l’\u00e9tal des saveurs!<\/p>

Je ne peux qu vous encourager \u00e0 vous rendre sur les diff\u00e9rents march\u00e9s o\u00f9 ils sont pr\u00e9sents.
Il me semble qu’il y a aussi possibilit\u00e9s de r\u00e9cup\u00e9rer la commande directement \u00e0 Haute-Goulaine ou de vous faire livrer dans un certain p\u00e9rim\u00e8tre.<\/p>

Pour les march\u00e9s ils sont pr\u00e9sents ici :<\/p>

Lundi : Redon
Mercredi : Basse-Goulaine, Nantes Toutes-Aides
Jeudi : Carquefou, Nantes Sainte-Anne, Orvault Pont du Cens
Vendredi : Clisson, La Chapelle-sur-Erdre, Suc\u00e9-sur-Erdre
Samedi : Sainte-Luce-sur-Loire, Vertou, Le Pellerin
Dimanche : Sautron, Vertou, Vallet<\/strong><\/p>

Au niveau des produits qu’ils fabriquant (avec passion) ils utilisent des \u0153ufs de poule \u00e9lev\u00e9es en plein air en Vend\u00e9e, la farine provient de la minoterie Giraudineau \u00e0 St Colomban<\/strong><\/a> (c’est pas loin de chez je vais y faire un tour), les l\u00e9gumes sont d’origine France et ils se fournissent au March\u00e9 du Launay \u00e0 Basse-Goulaine.
Les produits Italiens viennent quant \u00e0 eux directement de producteurs italiens.<\/p>

Apr\u00e8s cette crise sanitaire (m\u00eame si on n’est pas encore sorti du bois hein… restons vigilant! “Vigilance constante” comme dirait Fol-\u0152il… les vrais savent \ud83d\ude09 )<\/p>

Bref, un bon sourcing, produit de qualit\u00e9, passion et du local, tout ce qu j’aime!
Merci l’\u00e9tal des saveurs, on se reverra, c’est sur!<\/p>

Depuis plusieurs ann\u00e9es on privil\u00e9gie un maximum le local et le fran\u00e7ais, vous le savez, je vous en parle assez souvent ah ah ah et ce type de bonnes adresses et un r\u00e9el plaisir!
<\/p>

On se retrouve samedi pour une recette un peu particuli\u00e8re avec un sujet plut\u00f4t sensible de mon c\u00f4t\u00e9, j\u2019esp\u00e8re que cela vous plaira aussi!<\/p>

J’esp\u00e8re \u00e9galement que cette bonne adresse vous a donn\u00e9 envie d’y aller et si \u00e7a vous tente je pourrais refaire encore ce type d’articles! Bonnes adresses producteurs, restaurants (quand ils pourront ouvrir de nouveau), vente \u00e0 emporter… Je l’ai d\u00e9j\u00e0 fait ici et \u00e7a me plat beaucoup!
Mettre en avant le local aussi bien dans l’assiette que dans les lieux de visites mais aussi le fran\u00e7ais (et si vous me suivez sur Instagram vous pourrez voir que j’aime mettre \u00e0 l’honneur des petits cr\u00e9ateurs locaux comme la talentueuse et adorable Zazouzarbi<\/strong><\/a>, la douce mais p\u00e9tillante De Fil en Pampille<\/strong><\/a> ou l’originale Zabeil<\/strong><\/a>)<\/p>

La r\u00e9gion Loire Atlantique est riche, je vous en ai d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 dans un article sur les spots pour boire un verre<\/strong><\/a>, que j’ai h\u00e2te d’\u00e9toffer, dans l’article entre Bri\u00e8re et Saint-Nazaire<\/strong><\/a> ou encore dans l’article sur le Croisic<\/strong><\/a>, une de mes destinations favorites en Loire Atlantique d’ailleurs!<\/p>

A samedi donc!<\/p>

\u200b<\/strong><\/p>

\"\"
INSTAGRAM <\/a><\/strong>* PINTEREST<\/a><\/strong> * FACEBOOK<\/a><\/strong> * TWITTER<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>
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INSTAGRAM <\/a><\/strong>* PINTEREST<\/a><\/strong> * FACEBOOK<\/a><\/strong> * TWITTER<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>

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Bonjour bonjour! Aujourd’hui pas de recettes mais une bonne adresse, l’\u00e9tal des saveurs \u00e0 Haute-Goulaine.Il y a quelques temps l’\u00e9tal des saveurs m’a contact\u00e9 pour recevoir quelques uns de leur produits, j’ai \u00e9videmment dit oui.Pourquoi j’ai dit oui? 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