{"id":1378,"date":"2015-10-09T08:27:00","date_gmt":"2015-10-09T06:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/latambouilledebouille.com\/index.php\/2015\/10\/09\/mix-de-viandes-epicees-chaud-chaud\/"},"modified":"2015-10-09T08:27:00","modified_gmt":"2015-10-09T06:27:00","slug":"mix-de-viandes-epicees-chaud-chaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latambouilledebouille.com\/index.php\/2015\/10\/09\/mix-de-viandes-epicees-chaud-chaud\/","title":{"rendered":"Mix de viandes \u00e9pic\u00e9es, chaud chaud!"},"content":{"rendered":"
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Bonjour mes gourmands adorés!<\/p>\n

Comment allez vous? Aujourd’hui on est vendredi, ce qui signifie pour moi, WEEK-END! J’en profite donc pour écrire mon article du jour…<\/p>\n

Je ne sais pas si vous avez le replay sur votre télé mais nous oui et sur le replay de Paris Première il y a une émission de Gordon Ramsay. Il y présenté entre autres un plat de boeuf et porc mélangés au piment.<\/p>\n

Ca m’a donné follement envie, je me suis donc inspiré de sa recette pour vous présenter mon mix de viandes épicées, chaud chaud!<\/p>\n

Je me suis éclatée a inventer les dosages, a goûter puis rajouter de ci de ça, on a mangé ça avec des galettes pour fajitas et le lendemain j’ai dégusté mon plat avec du riz. Et j’avoue avec le riz c’était un repas complet et carrément à tomber! En version fajitas c’est sympa aussi, idéal pour se faire un plateau télé mais dans ce cas ajouter des feuilles de salade, du poivron mariné… A vous de jouer! <\/p>\n

Mais avec du riz, je vous assure que c’est canon!<\/p>\n

Pour cette recette, je vous indique une dose de piment à mettre mais surtout, n’hésitez pas à la réduire si vous n’appréciez pas le piquant autant que moi \ud83d\ude42<\/p>\n

Ça peut être très chaud ah ah ah<\/p>\n

Sinon, c’est d’une simplicité enfantine, peu de préparation, rapide à réaliser et hop un plat plein de saveurs! <\/p>\n

Comment y résister?<\/p>\n

Ah oui, pour info je n’ai mis qu’une photo… tout simplement parce que j’étais trop pressée de manger ah ah ah <\/p>\n

Et je vous prépare des recettes très automnales pour le blog \ud83d\ude09 Ainsi que des clins d’oeil Halloweenesques \ud83d\ude09 <\/p>\n

Place à la recette!<\/p>\n

\"recette-viandes-epices-piment\"<\/p>\n

INGRÉDIENTS:<\/span><\/p>\n

– filet d’huile d’olive<\/p>\n

– 200g de boeuf haché<\/p>\n

– 200g de porc haché (Non assaisonné!)<\/p>\n

– 1\/2 piment rouge<\/p>\n

– 2 gousses d’ail<\/p>\n

– un petit bout de gingembre frais (environ une dizaine de centimètres)<\/p>\n

– 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes<\/p>\n

– 2 cuillères à soupe de sucre roux<\/p>\n

– 2 jus de citron + le zeste<\/p>\n

– 2 cuillères à soupe de nuoc mam<\/p>\n

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame<\/p>\n

– de la coriandre fraîche<\/p>\n

 <\/p>\n

Commencer par faire cuire les viandes hachées dans un filet d’huile d’olive chaude.<\/p>\n

Mélanger pour obtenir un mélange haché et homogène.<\/p>\n

Pendant ce temps, émincer l’ail, le gingembre épluché, le piment épépiné et les oignons nouveaux.<\/p>\n

Réserver les tiges vertes d’oignons nouveaux que vous aurez émincé aussi.<\/p>\n

Retirer la viande, essuyer l’huile d’olive.<\/p>\n

Faire chauffer l’huile de sésame, y ajouter l’ail, le piment, l’oignon nouveau et le gingembre.<\/p>\n

Laisser cuire 5 minutes puis ajouter le sucre roux.<\/p>\n

Ajouter la viande.<\/p>\n

Bien mélanger puis ajouter le nuoc mam, le zeste de citron vert et le jus.<\/p>\n

Laisser cuire 15 à 20 minutes.<\/p>\n

Émincer la coriandre fraîche et ajouter en fin de cuisson dans votre préparation.<\/p>\n

Verser le tout dans un plat, saupoudrer généreusement de vert d’oignon nouveau émincé.<\/p>\n

Déguster chaud dans une galette à fajitas ou sur une belle portion de riz blanc et parfumé.<\/p>\n

Bon appétit!! <\/p>\n

Vous pouvez également ajouter un peu d’oignons frits avant de servir, pour ajouter une touche de croustillant. <\/p>\n

J’espère que vous apprécierez cette recette!<\/p>\n

Et si vous aimez le piment, je vous propose ma recette de salade de boeuf thaï<\/a> (une de mes recettes favorites), et le chili<\/a>.<\/p>\n

A bientôt.<\/p>\n

\"signature\"<\/span><\/strong><\/p>\n

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Bonjour mes gourmands adorés! Comment allez vous? Aujourd’hui on est vendredi, ce qui signifie pour moi, WEEK-END! 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