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Gratin aux saveurs automnales : potimarron, pommes de terre, lard et tomme de chèvre

Bonjour bonjour 🙂

J’espère que vous allez bien!

Je suis de retour avec une délicieuse recette inspirée du magazine n°2 de My Cuisine, un gratin aux saveurs automnales : potimarron, pommes de terre, lard et tomme de chèvre.

Un vrai bonheur! Dans la recette originale il s’agit de potion mais j’ai une préférence pour le potimarron.

Cette recette est vraiment très simple a réaliser et ne vous demandera pas des masses de temps en cuisine!

On peut très bien décider de ne pas mettre de lard, la prochaine fois je servirai du jambon sec à côté plutôt…

Si comme moi vous aimez le potimarron et les saveurs d’Automne je vous invite a revoir la soupe potimarron et tomme et le butternut rôtie.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 300g de potimarron

– 6 grosses pommes de terre

– 6 fines tranches de lard fumé fines

– 80g de tomme de chèvre

– 2 oeufs

– 12cl de lait

– branches de thym (le mieux c’est frais mais je n’en avais pas sous la main)

– noix de muscade

– sel

– poivre

– huile d’olive

– herbes de provence

– 2 gousses d’ail

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Préchauffer le four à 200°.

Peler le potimarron, retirer les graines et le couper en cubes. (si vous utilisez un potimarron bio vous pouvez garder la peau)

Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Mettre les cubes de potimarron, saler, poivrer, mettre un filet d’huile d’olive et des herbés de provence.

Mélanger et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée 15 minutes.

Egoutter les pommes de terre et les couper en rondelles.

Faire cuire le lard à la poêle sans matière grasse.

Dans un plat à gratin, disposer potimarron et pommes de terre ainsi que les tranches de lard fumé.

Saler, poivrer, parsemer d’un peu de thym frais, râper la tomme sur le dessus.

Dans un bol fouetter les oeufs avec le lait et un peu de noix de muscade, ajouter 2 gousses d’ail écrasées, saler et poivrer de nouveau.

Verser sur le gratin et enfourner pour 15 minutes.

Servir chaud avec une bonne salade.

Bon appétit!

A bientôt 😉

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Soupe potimarron et tomme

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien, ici c’est bonheur je suis en vacances! Ça fait un bien fou!

J’en profite pour préparer mes recettes Halloween! Vous les verrez apparaître sur le blog cette semaine! En tout cas au moins une 😉 La deuxième peut être la semaine prochaine… j’hésite! ah ah ah

Aujourd’hui on va mettre les pieds en plein dans l’Automne! Je n’aime pas le froid, la pluie etc mais les légumes et fruits d’Automne/Hiver je suis absolument fan! Aujourd’hui on va donc commencer doucement avec une délicieuse soupe de potimarron et tomme.

Une soupe douce et réconfortante, un peu de tomme pour ajouter de la saveur et du fondant, un vrai bonheur! J’aime beaucoup boire de la soupe avec un peu de fromage dedans ou à côté. Je vous en avais déjà parlé avec mes petits feuilletés chèvre/miel. Pour certains la soupe n’est pas suffisante, c’est bon mais ça ne tiens pas au corps, alors j’aime beaucoup l’agrémenter.

Pour aujorud’hui on coupe de la tomme en petits dés et on ajoute dans son bol de soupe. Et on accompagne de pain avec, encore, de la tomme.

Je suis certaine que vous allez vous régaler, c’est doux, goûteux, réconfortant… Idéal pour vos soirées 🙂

Vous avez envie d’autres idées de soupe? Je vous propose la soupe tomate et pesto rouge de Gordon Ramsay, une soupe de poireaux et un bouillon parfumé à la coriandre et raviolis ricotta/épinard.

Bien, trêve de blabla, on y va!!

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INGRÉDIENTS:

– 1 potimarron

– 1 oignon

– 1 L d’eau

– 1 bouillon de légumes

– un peu de beurre

– thym frais

Commencer par éplucher un oignon, couper en petits dés et faire revenir à feu doux dans une cocotte dans un peu de beurre.

Éplucher et couper en cubes le potimarron.

Une fois l’oignon translucide, ajouter le potimarron, le thym frais et l’eau avec le bouillon de légumes.

Saler, poivrer et fermer la cocotte, et faire cuire 15 minutes dés que la cocotte est en pression.

Attendre que la pression soit redescendue et mixer votre soupe.

Servir aussitôt, avec des petits cubes de tomme.

Accompagner de tartines de pain avec de fines tranches de tomme également…. Un vrai régal!

Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche.

Bon appétit mes gourmands chéris!!!!!

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Burger au poivrons marinés, tomme et sauce poivre

Bonjour mes gourmands préférés!

Cette semaine, une mini thématique USA, 2 recettes, un burger au poivrons marinés, tomme et sauce poivre et un dessert que vous retrouverez demain matin 🙂

Vous le savez, je suis une véritable accro au burger, je vous en ai déjà proposé plusieurs, notamment le burger façon big fernand, un délicieux burger au poulet, ou encore ce burger au St Marcelin, alors forcément aujourd’hui je récidive!

On avait envie de changer du cheddar et du “tomates/oignons/salade”, pour cela, on a utilisé des tranches de tomme, des poivrons marinés, de l’oignon rouge légèrement grillé et une sauce au poivre.

Résultat?

Un burger généreux et goûteux qui ravira petits et grands!

La tomme donne un goût plus subtil au burger, plus puissant aussi, un vrai régal !

A tester d’urgence 😉

Demain vous retrouverez la recette d’un dessert gourmand et chocolaté… des idées? J’avoue être resté dans le classique total mais c’est toujours bonheur!

J’aime énormément les plats américains, comme les burger, les cheesecake, brownie, etc … Ayant été là-bas plusieurs fois, cela me rappelle mes voyages. Vous aurez l’occasion d’en revoir sur le blog, c’est certain!

Bien, ceci étant dit, on passe à la recette?

Trois, deux, un … CUISINER!!! (petit clin d’oeil à l’émission du meilleur pâtissier ah ah ah, que j’apprécie de regarder il faut l’avouer!)

burgertommepoivre

INGRÉDIENTS:

pour 4 personnes

– 4 steaks hachés

– 4 pains à burger

– 4 belles tranches de Tomme (savoie ou du même genre)

– 3 poivrons

– 1 oignon rouge

– quelques feuilles de salade

– sauce poivre

– huile d’olive

burgertomme

Commencer par préparer vos poivrons marinés.

Les laver, les épépiner et les couper en lamelles.

Les faire revenir dans de l’huile d’olive et un peu d’eau par la suite.

Réserver.

Au moment de servir, faire cuire vos steaks (nous c’était à la plancha, sans matière grasse donc), couper l’oignon en rondelles et le faire légèrement griller à la poêle.

Faire réchauffer les pains.

Passer ensuite à la confection des burgers, mettre un peu de sauce, quelques feuilles de salade, poser le steak, une tranche de Tomme, quelques rondelles d’oignon grillés, un peu de poivrons marinés, ajouter un peu de sauce poivre et fermer le burger.

A servir avec des frites ou autres 😉

J’aurai bien aimé faire des frites de patates douces et servir du coleslaw, se sera pour une prochaine fois 😉

Voilà, j’espère que cette recette vous plaira et que vous aurez vous aussi envie de faire ce burger au poivrons marinés, tomme et sauce poivre!

Dîtes moi, vous regardez l’émission “Objectif Top Chef” de M6 vous? je suis assez fan du chef Etchebest, donc forcément je regarde et je trouve ça plutôt sympa, il donne des astuces culinaires intéressantes, j’avoue que TOPCHEF m’intrigue, je regarderai sûrement, alors que je m’étais lassée de ce genre d’émissions… Suis un peu girouette ah ah ah M’enfin si ça se trouve cette nouvelle édition n’arrivera pas à me faire changer d’avis 😉

A suivre!

Mais surtout à demain pour une nouvelle recette!!

Vous pouvez aussi me proposer des recettes ou me poser des questions sur la page facebook du blog, n’hésitez pas 🙂

Bonne journée!

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