Délicieuse tarte rustique poires vanille maison. Avec une pâte brisée maison, un vrai bonheur! A servir avec une boule de glace vanille ;)
Pour préparer votre tarte rustique poires vanille, je vous conseille de tout préparer d'avance autour de vous.
Vous gagnerez en efficacité.
Dans un saladier (ou le bol du robot) la farine, le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé.
Incorporer l'eau petit à petit.
Filmer votre pâte et mettre au frais 30 minutes.
Abaisser votre pâte.(j'ai utiliser mon moule pour me faire un gabarit en ajoutant 5/6 cm autour, le reste de pâte fera des petits sablés pour les kids)
Éplucher les poires, retirer le trognon.
Couper grossièrement et faire revenir dans du beurre, avec le sucre roux et la gousse de vanille fendue en 2.
(penser à retirer la gousse, gratter les graines et les mettre dans vos poires)
Laisser compoter quelques minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Mettre votre pâte dans le moule, ajouter la poudre d'amande.
* cela évite d'avoir une pâte trop mouillé sur le dessous *
Ajouter vos poires
Replier les bords pour avoir cet effet rustique.
Enfourner pour 40 à 50 minutes.
Il faut que la pâte soit bien dorée.
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