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Tarte rustique poires vanille

Portions12 portionsPréparation25 minsCuisson40 minsTemps total1 h 5 mins

Délicieuse tarte rustique poires vanille maison. Avec une pâte brisée maison, un vrai bonheur! A servir avec une boule de glace vanille ;)

Pâte brisée
 300 g farine
 150 g beurre mou
 1 cuillère à café sel
 20 g sucre roux
 20 g sucre vanillé
 75 ml eau
Garniture
 2 noix de beurre
 1 kg poire
 25 g sucre roux
 1 gousse vanille (ou de la vanille en poudre)
 120 g poudre amandes
Préparation de la pâte
1

Pour préparer votre tarte rustique poires vanille, je vous conseille de tout préparer d'avance autour de vous.
Vous gagnerez en efficacité.

2

Dans un saladier (ou le bol du robot) la farine, le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé.
Incorporer l'eau petit à petit.

3

Filmer votre pâte et mettre au frais 30 minutes.

4

Abaisser votre pâte.(j'ai utiliser mon moule pour me faire un gabarit en ajoutant 5/6 cm autour, le reste de pâte fera des petits sablés pour les kids)

Garniture
5

Éplucher les poires, retirer le trognon.
Couper grossièrement et faire revenir dans du beurre, avec le sucre roux et la gousse de vanille fendue en 2.
(penser à retirer la gousse, gratter les graines et les mettre dans vos poires)
Laisser compoter quelques minutes.

Montage tarte rustique poires vanille
6

Préchauffer votre four à 180°.

7

Mettre votre pâte dans le moule, ajouter la poudre d'amande.

* cela évite d'avoir une pâte trop mouillé sur le dessous *

8

Ajouter vos poires

9

Replier les bords pour avoir cet effet rustique.
Enfourner pour 40 à 50 minutes.
Il faut que la pâte soit bien dorée.

Valeurs nutritionnelles

Parts 12