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Tarte riccota myrtilles

Portions12 portionsPréparation30 minsCuisson50 minsTemps total1 h 20 mins

Une recette gourmande et parfumée, une tarte riccota et myrtilles.

La pâte
 70 g sucre roux
 1 œuf
 120 g beurre mou
 1 pincée de sel
 1 cuillère à soupe extrait vanille
 30 ml lait
 225 g farine
Crème ricotta
 350 g ricotta
 3 œufs
 150 g sucre roux
 1 cuillère à café extrait de vanille
 20 g maïzena
 1 pincée de sel
 zeste de 1 citron
 150 g myrtilles (fraîches ou surgelées)
Finition
 sucre glace
1

Préchauffer le four à 190°.

2

Mélanger l’œuf et le sucre.

3

Incorporer petit à petit le beurre mou.

4

Ajouter le sel, l'extrait de vanille, le lait et la farine.

5

Disposer la pâte obtenue dans un plat à tarte légèrement huilé.
La pâte est molle c'est normal!

6

Former votre fond de tarte avec les doigts puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Réserver au frais.

Préparation à la ricotta
7

Mélanger la ricotta, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille, la maïzena, le sel et le zeste de citron.

8

Verser cette préparation dans votre fond de tarte.

9

Ajouter les myrtilles sur le dessus puis enfourner pour 50 Minutes à 55 Minutes à 190°.
(je vous conseille de mettre un plat à four sous votre tarte, la pâte risque de tomber à cet endroit, j'ai eu peur mais la ricotta est restée en place! ouf)

10

Laisser bien refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

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