De délicieux tacos au poulet croustillant avec du houmous, de la coriandre, des poivrons, et pleins de bonnes choses! Un repas festif et convivial!
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade et verser sur le poulet avec la peau, désossés (j'insiste)
Couvrir et mettre au frais une nuit.
Avant de manger, Faire dorer côté peau dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Puis mettre au four une vingtaine de minutes.
Le trancher en lamelles.
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.
Ajouter eau et huile afin d'obtenir une jolie texture lisse.
J'ai mis des pois chiches entiers pour la présentation.
Retirer la peau des poivrons, les épépiner et les couper en petits dés.
Arroser de jus de citron et mettre du persil plat ou de la coriandre hachée.
Émincer l'oignon, couper l'avocat en tranches et arroser de citron vert.
Préparer du persil plat ou de la coriandre hachés.
Mélanger la crème avec le cumin et les herbes choisies (ici ciboulette ciselée).
Saler, poivrer et réserver
Prendre un tacos et le garnir selon vos envies avec le houmous, le poulet croustillant, les poivrons, avocat, oignons et crème...
Servir avec des salades de légumes, taboulé ... pour rester tout en fraîcheur.
Parts 12