Recette sandwich végétarien avocat feta! Avec du concombre et du houmous également, frais et parfait pour le soir avec une soupe par exemple.
Disposer les tranches de pain sur une plaque allant au four.
Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Enfourner quelques minutes à 180°.
Mixer le houmous avec quelques feuilles de basilic.
Ecaler les œufs, couper en rondelles.
Eplucher et couper en tranches l'avocat.
Arroser de citron vert, saler et poivrer.
Eplucher le concombre et couper en lamelles fines.
Tartiner les tranches de pain avec le houmous au basilic.
Répartir sur 4 tranches les concombres, les tranches d'avocat, les œufs durs en morceaux et les pousses d'épinards.
Ajouter la feta en morceaux.
Refermer le sandwich avec une tartine de houmous au basilic.
Bon appétit.
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