Options d'impression :

Risotto de coquillettes de Cyril Lignac

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

Une nouvelle semaine en votre compagnie! J'essaie de vous proposer de nouvelles recettes pour égayer votre confinement. Aujourd'hui, une recette de l'émission Tous en cuisine sur M6, le risotto de coquillettes de Cyril Lignac.
Oui, j'adore Cyril Lignac et ce petit rendez vous le soir avec lui me ravit, et les interventions de Jérome Anthony sont bien souvent drôle, un bon moment. Louis et Alice apprécient beaucoup aussi.

 360 g coquillettes crues
 4 tranches de jambon blanc
 1 oignon
 2 gousses d’ail
 Parmesan (a râper vous même, on peut aussi mettre du gruyère, du Comté ou de l’emmental)
 4 cuillères à soupe crème fraîche
 1 l bouillon de volaille ou légume chaud
 beurre ou huile d’olive
 poivre
 herbes fraîches ciselées comme de la ciboulette ou du persil
1

Pelez et ciseler l’ail et l’oignon.
Faire revenir dans une grande poêle dans du beurre ou de l’huile d’olive.
Laisser rissoler 5 minutes.

2

ajouter les coquillettes et laisser cuire 3 minutes (en veillant à ce que ça ne brûle pas).
Laisser cuire 3 minutes.

3

Ajouter petit à petit des louches de bouillon, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’en remettre.
Il vous faudra environ 9 à 10 minutes.
Il faudra 10 minutes.

4

Ajouter le fromage que vous aurez préalablement râpé.
Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

5

Ajouter la crème fraîche, poivrer et mélanger.
Parsemer d’herbes fraîches ciselées comme de la ciboulette ou du persil.

Valeurs nutritionnelles

Parts 4