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Recette verrines crabe mayonnaise

Portions6 portionsPréparation30 mins

Recette verrines crabe mayonnaise au cognac avec des avocats et de la mangue. Une verrine tout en fraîcheur.

Mayonnaise au cognac
 4 cuillères à soupe mayonnaise maison
 1 cuillère à soupe ketchup
 1 cuillère à café sauce worcestershire
 2 cuillères à café jus de citron
 2 cuillères à café cognac
 quelques gouttes de Tabasco
 sel
 poivre
 un peu de ciboulette hachée
Montage verrines
 2 avocats mures
 1 belle mangue
 350 g chair de crabes (ou thon ou crevettes hachées)
 1 citron vert
 poivre
 coriandre ou ciboulette hachée
Mayonnaise au cognac
1

Préparer la sauce.
Mélanger tout simplement tous les ingrédients ensemble!
Rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et le tabasco.

Mélanger de la mayonnaise au cognac avec le crabe.
Mettre la mayonnaise petit à petit pour gérer la consistance de votre mélange.

Montage
2

Eplucher et couper en dés les avocats.
Arroser de jus de citron, poivrer.
Répartir dans les verrines.

Couper la mangue en dés, vous pouvez aussi arroser de jus de citron vert.

3

Répartir le mélange crabe mayonnaise au cognac dans les verrines.
Ajouter les dés de mangue, poivrer et parsemer de coriandre ou ciboulette hachée.

Avant de servir vous pouvez ajouter une crevette entière si vous avez.
Bon appétit!

Valeurs nutritionnelles

Parts 6